Вкусный шоколадный торт
📖Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца: 4шт С1
Сахар: 150г
Соль: 2г
Корица: 10г
Какао без добавок: 20г
Растительное масло: 35мл
Кипяток (горячий): 30мл
Мука: 180г
Разрыхлитель: 5г
Молочный мусс (диаметр 14см х2шт):
Сливки 33-35%: 35мл
Молоко: 60мл
Желатин: 5г + 30мл молока
Фундук: 75г (паста)
Желтки: 2шт + 30г сахара
Сахар: 80г
Белый шоколад: 30г
Сливки 33-35%: 200мл
Крем:
Сливки 33-35%: 400мл
Сыр творожный: 300г
Молочный шоколад: 225г
Темный шоколад: 100г
Ганаш:
Сливки 33-35%: 280мл
Фундук (паста): 75г
Молочный шоколад: 165г
Темный шоколад: 40г
Пропитка:
Сахар: 20г
Молоко: 70мл
Для украшения цветные бусины и 15г темного растопленного шоколада
