Торт Наполеон Классический
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт “Наполеона”. Я предпочитаю два рецепта торта “Наполеон”. Классический вариант приготовления и приготовление на сковороде.
Для классического приготовления торта “Наполеон” времени потратить нужно немало, но результат того стоит! Но бывает так, что времени нет, а тортик хочу приготовить.
В этом случае готовлю торт “Наполеон на сковороде” Торт получается вкусный. Приготовьте оба рецепта и оцените какой вам больше нравится. Мне нравятся оба рецепта!
Торт Наполеон на сковороде
Вкусный торт Наполеон Рецепт приготовления на сковороде
Ингредиенты для крема:
- Яйца 2 шт.
- Мука 2 столовые ложки
- Сахар 150 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Молоко 1 литр
- Ваниль 0.5 чайной ложки
- Масло сливочное 100 гр.
Ингредиенты для теста:
- Яйца 3 шт.
- Сахар 180 гр.
- Ванильный сахар 1 чайная ложка
- Лимонный сок 2-3 чайные ложки
- Разрыхлитель 1 ,5 чайные ложки
- Сливочное масло 50 гр.
- Мука 450-500 гр.
Торт “Наполеон” Классический рецепт
Приготовим торт “Наполеон” классический из домашнего теста. Домашнее тесто готовится легко, оно приятное на ощупь и пластичное и легко поддается раскатыванию.
Коржи для “Наполеона” должны быть тоненькие. Они не должны быть толще 1 мм, тогда торт хорошо пропитается и будет нежнейшим!
Ингредиенты
-
Ингредиенты для теста
- Ингредиенты для крема
Описания приготовления
-
Приготовление теста
-
Подготовьте ингредиенты согласно списку для коржей и крема. Сливочное масло достаньте заранее и оставьте на столе, пусть постоит несколько часов, оно должно быть комнатной температуры. Приступим к приготовлению вкусного домашнего торта "Наполеон"!
-
В чашу измельчителя всыпьте просеянную муку, положите щепотку соли и маргарин. Если нет измельчителя, то высыпайте муку прямо на стол, сверху кубики маргарина и ножом рубите, пока не получится мелкая крошка.
-
Комбайн измельчает 1-2 минуты на средних оборотах.
-
Яйцо смешайте с ледяной водой, разболтайте хорошо вилкой.
-
В глубокую посудину (или просто на стол) всыпьте крошки. Сделайте по центру углубление и влейте воду с яйцом. Замесите тесто.
-
Тесто отлично собирается в комок. К рукам не липнет. Разделите его на 11 - 12 частей.
-
Отрежьте два квадрата пергамента. Коржи пекутся очень быстро. Разогрейте духовку до180 -190 градусов. Каждый комочек теста раскатывайте максимально тонко, толщина не более 1 мм. С помощью тарелки или крышки с ручкой ножом отрежьте круг теста. Поставьте в таком виде в духовку и выпекайте каждый корж по 3-5 минут.
-
Готовый корж положите на плоскую тарелку остывать, а остатки теста положите в измельчитель, это для обсыпки торта.
-
Коржи готовы. Оставьте их остывать, перейдем к варке крема.
Приготовление крема
-
В таре для миксера соедините муку, ванильный и обычный сахар и яйца. Соедините ингредиенты, вливая небольшими порциями молоко.
-
Масса должна получится однородной, без комочков.
-
Поставьте молоко на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, как только крем станет густым, сразу снимите с огня. Варить не нужно!
-
Положите в крем масло комнатной температуры и миксером крем взбейте. Остудите!
Приготовление крошки для обсыпки торта
-
Приготовьте обсыпку. Края от готовых коржей сложите в измельчитель. включите на пару секунд.
-
Крошка готова
Сборка торта
-
Приступайте к сборке тортика. Плоское блюдо застелите двумя кусочками пергамента. Положите первый корж, смажьте его 2 -3 столовыми ложками крема. Отложите крем для смазки боков торта Неполный стакан крема отложите отдельно, он понадобится для смазывания боков торта.
-
И продолжайте так до самого последнего коржа. Его тоже смажьте хорошо кремом и уберите торт для пропитки в холодильник на 10 часов. За это время коржи осядут. Положите на последний корж гнет, чтобы выровнять коржи, но тогда не стоит промазывать кремом верх (последний верхний корж).
-
Через 10 часов смажьте бока тортика кремом, смажьте или обновите верх, смажьте его еще раз. И обсыпьте крошками бока, потом верх.
-
Когда весь торт будет обсыпан, потяните пергамент в разные стороны, таким образом торт останется на тарелке, а два кусочка пергамента с крошками у вас в руках. Все чисто и красиво!
