Хозяйке на заметку

Разогревая вчерашнее мясо, обрызгайте его сначала холодной водой. Мясо утратит неприятный привкус и будет как свежее зажаренное. Советы опытной хозяйки в помощь молодым хозяюшкам! Свинину обязательно хорошо прожаривайте или проваривайте. Натуральные порционные куски из окорока или корейки нарезают не толще 1,5 см Во время жарки как можно меньше переворачивайте продукты, иначе выделяется слишком много сока, …

Дрожжевое тесто используют для выпечки пирогов, пирожков, кулебяк, булочек, ватрушек и т.д. Жидкость, предназначенную для теста, подогревают до 30 – 35 градусов, а другие продукты выдерживают некоторое в тёплом помещении. После замеса тесту дают подойти также в тёплом помещении, разделывают и формируют в комнате или на кухне с ровной температурой без сквозняков. Дрожжевое тесто можно …

Бисквитное тесто приготавливают без рыхлителей. Для придания пористой структуры в него входят взбитые яйца или яичные белки, которые и являются рыхлителем. Приготовить бисквит можно двумя способами: холодным и тёплым. В состав бисквитного теста входят: мука, яйцо, сахар. Из бисквитного теста приготавливают: Торт Кекс Пирожные Рулет