Пирожные

Пирожные

Пирожные – это небольшие кондитерские изделия, которые обычно изготавливают из теста и наполняются кремом или джемом. Они могут быть разных форм, размеров и вкусов. Вот несколько вещей, которые нужно знать о пирожных:

Кекс на кефире “Розочки”

Кекс на кефире “Розочки”

Ингредиенты для теста: Мука  1 стакан Кефир  1 стакан Манка  0.5 манки Сода 1 чайная ложка Варенье  2 столовые ложки Майонез 1 столовая ложка Яйцо  1 штука Растительное масло  1 столовая ложка Приготовление Соду погасить кефиром, добавить яйцо, варенье, майонез, манку и муку. Всё перемешать и замесить тесто консистенции густой сметаны. Влить растительное масло и…

Кексы

Кексы

Существует много рецептов домашней выпечки, где в качестве разрыхлителя теста используют пищевую соду, которую обязательно гасят какой – либо кислотой. Под влиянием высокой температуры и кислоты из соды выделяется углекислый газ, который и разрыхляет тесто. Готовя тесто, пищевую соду или пекарский порошок (смесь в равных количествах соды и лимонной кислоты) смешивают с мукой. На 1…

Кекс “Щелкунчик”

Кекс “Щелкунчик”

Ингредиенты для кекса: Панировочные сухари  150 грамм Мука  100 грамм Пищевая сода   1/3 чайной ложки Маргарин  100 грамм Сахар  80 грамм Порошок какао  3 столовые ложки Яйцо  1 штука Сливки  4 столовые ложки Ванильный сахар  1 пакетик Для покрытия: сахарная глазурь Приготовление Слегка поджарить панировочные сухари. Просеять муку, пищевую соду и какао. Маргарин , сахар,…

Маковый кекс

Маковый кекс

Маковый кекс Ингредиенты для теста: Мак молотый  150 грамм Молоко  125 мл Сахар  200 грамм Мука  250 грамм Пищевая сода  1/3 чайной ложки Яйца 1 штука Коньяк 1 столовая ложка Ванильный сахар  1 пакетик Для покрытия: глазурь Приготовление Отварить мак в кипящем молоке. Охладить, добавить, помешивая сахар, соль, яйцо, ванильный сахар и коньяк. Потом постепенно…

Кекс “Майский”
|

Кекс “Майский”

Ингредиенты для теста: Мука  400 грамм Сахар  230 грамм Маргарин 150 грамм Яйца 2 штуки Творог  250 грамм Изюм  100 грамм Соль Тёртая лимонная цедра Пищевая сода   1/2 чайной ложки Сахарная пудра Приготовление Маргарин, сахар, лимонную цедру и яйца смешать и взбить до образования устойчивой пены. Подмешать творог, муку, пищевую соду, а в заключение смешать…

Что надо знать о содовом тесте

Что надо знать о содовом тесте

Пищевую соду всегда следует хранить в сухом месте. Яйца следует разбивать в чашке, каждое яйцо отдельно и не выливать сразу, так как среди свежих яиц может попасться испорченное. Чем меньше молока вы подливаете в содовое тесто, тем лучше оно получится. При выпечке содового теста первые 35 минут дверцу духовки открывать нельзя. Тесто не подгорит, если…

Пирожное “Мокко”

Пирожное “Мокко”

Ингредиенты Для теста: Мука  500 грамм Маргарина  180 грамм Сахар  120 грамм Пищевая сода  1/2 чайная ложка Яйца  2 штуки Ванильный сахар 1 пакетик Сгущённое кофе с молоком  3 столовые ложки Для покрытия Кофейная глазурь Приготовление Взбить маргарин до появления устойчивой пены, постепенно добавить остальные продукты. Постепенным компонентом ввести просеянную муку и пищевую соду. Сформировать…

Пирожное “Ёжик”

Пирожное “Ёжик”

Ингредиенты для теста: Мука 200 грамм Яйца  2 штуки Сахар  100 грамм Пищевая сода    1/3 чайной ложки Маргарин   150 грамм Соль Ванильный сахар   1 пакетик Для покрытия: Шоколадная глазурь Миндаль Приготовление Взбить маргарин до образования устойчивой пены, добавить, сахар, яйца. Когда масса станет однородной, ввести просеянную муку, соду и, продолжая взбивать, подлить молоко. Готовое…