Rubrika: Pirozhnoe

Opublikovano ot

Krem tvorozhnyj na masle. Pirozhnye zavarnye Koltsa Video retsept

KREM TVOROZhNYJ na masle.Pirozhnye zavarnye koltsa
              Retsept:
  • 250 gr. slivochnogo masla (82,5%),
  • 320 gr. tvoroga (zhirnost 9%),
  • 100 gr. sgushchyonnogo moloka,
  • 80 gr. sakharnoj pudry,
  • 1 ch. l. vanilnogo sakhara,
  • sakharnaja pudra dlja ukrashenija.
  • Iz etoj portsii produktov poluchaetsja 750 gr. krema.
Opublikovano ot

Pirozhnye

Pirozhnye – eto nebolshie konditerskie izdelija, kotorye obychno izgotavlivajut iz testa i napolnjajutsja kremom ili dzhemom. Oni mogut byt raznykh form, razmerov i vkusov.

Vot neskolko veshchej, kotorye nuzhno znat o pirozhnykh:

  1. Istorija: pirozhnye pojavilis v Evrope v 18 veke i stali traditsionnymi desertami.
  2. Sostav: Obychno pirozhnye izgotavlivajut iz muki, sakhara, jaits, masla ili margarina, rykhlitelej i drugikh ingredientov. Nekotorye pirozhnye mogut soderzhat orekhi, frukty ili jagody.
  3. Vidy: Sushchestvuet mnozhestvo vidov pirozhnykh, vkljuchaja klassicheskie torty, keksy, chizkejki, pirogi i drugie. Kazhdyj imeet svoj unikalnyj vkus i teksturu.
  4. Prigotovlenie: Protsess prigotovlenija pirozhnykh mozhet byt raznym v zavisimosti ot vida. Nekotorye pirozhnye mozhno prigotovit doma, a drugie luchshe zakazyvat v kafe ili restoranakh.
  5. Khranenie: Pirozhnye dolzhny khranitsja v kholodilnike, chtoby sokhranit svezhest i vkus. Ikh mozhno khranit do dvukh dnej posle pokupki.
  6. Upotreblenie: Pirozhnye javljajutsja otlichnym desertom dlja ljubogo sluchaja. Oni mogut podavatsja kak na zavtrak, tak i na obed i uzhin.
Opublikovano ot

Pirozhnoe “Mokko”

Ingredienty

Dlja testa:

  1. Muka  500 gramm
  2. Margarina  180 gramm
  3. Sakhar  120 gramm
  4. Pishchevaja soda  1/2 chajnaja lozhka
  5. Jajtsa  2 shtuki
  6. Vanilnyj sakhar 1 paketik
  7. Sgushchyonnoe kofe s molokom  3 stolovye lozhki

Dlja pokrytija

  1. Kofejnaja glazur

Prigotovlenie

Vzbit margarin do pojavlenija ustojchivoj peny, postepenno dobavit ostalnye produkty. Postepennym komponentom vvesti prosejannuju muku i pishchevuju sodu. Sformirovat iz testa zhguty diametrom primerno 4 sm. Ostrym nozhom narezat odinakovye kruzhki, polozhit na smazannyj zhirom protiven i vypekat do pojavlenija zolotisto – zheltoj korochki.

Gotovoe pirozhnoe pokryt kofejnoj glazurju. Sverkhu mozhno posypat tolchyonymi orekhami.

Opublikovano ot

Pirozhnoe “Yozhik”

>

Ingredienty dlja testa:

  1. Muka 200 gramm
  2. Jajtsa  2 shtuki
  3. Sakhar  100 gramm
  4. Pishchevaja soda    1/3 chajnoj lozhki
  5. Margarin   150 gramm
  6. Sol
  7. Vanilnyj sakhar   1 paketik

Dlja pokrytija:

  1. Shokoladnaja glazur
  2. Mindal

Prigotovlenie

Vzbit margarin do obrazovanija ustojchivoj peny, dobavit, sakhar, jajtsa. Kogda massa stanet odnorodnoj, vvesti prosejannuju muku, sodu i, prodolzhaja vzbivat, podlit moloko.

Gotovoe testo dolzhno byt v meru zhidkim (s trudom padat s lozhki).

Raskatat i narezat odinakovymi prjamougolnymi kuskami. Vypech na srednem ogne, okhladit. Potom pokryt shokoladnoj glazurju i kusochkami mindalja.

Opublikovano ot

Pirozhnoe “Shokoladnoe”

Ingredienty dlja testa:

  1. Margarin  150 gramm
  2. Sakhar  200 gramm
  3. Plitochnyj shokolad   200 gramm
  4. Muka  500 gramm
  5. Jajtsa  3 shtuki
  6. Sok limona   1/2 limona
  7. Pishchevaja soda  2/3 chajnoj lozhki
  8. Moloko  1 chashka
  9. Vanilnyj sakhar 1 paketik
  10. Sol shchepotka

Prigotovlenie

Rastopit margarin, razmeshat s sakharom i jaichnym zheltkom. Postojanno dobavit prosejannuju muku, sodu i moloko. Dobitsja chtoby testo stalo odnorodnym i plastichnym. Posle etogo dobavit v nego raskroshennyj i rastoplennyj shokolad i otdelno vzbitye jaichnye belki.

Gotovoe testo pomestit v smazannuju zhirom formu i vypekat na umerennom ogne.

Vypechennoe izdelie pri zhelanii mozhno pokryt shokoladnoj glazurju.

Opublikovano ot

Pirozhnoe “Dachnoe”

Ingredienty dlja prigotovlenija sodovogo testa:

  1. Margarin  300 gramm
  2. Sakhar  200 gramm
  3. Muka  400 gramm
  4. Jajtsa  4 shtuki
  5. Tyortaja limonnaja tsedra ili vanilnyj sakhar
  6. Pishchevaja soda  1/2 chajnoj lozhki
  7. Moloko 14 stolovykh lozhek

Prigotovlenie

Vzbit margarin do obrazovanija ustojchivoj peny, dobavit, sakhar, jajtsa. Kogda massa stanet odnorodnoj, vvesti prosejannuju muku, sodu i, prodolzhaja vzbivat, podlit moloko.

Gotovoe testo dolzhno byt v meru zhidkim (s trudom padat s lozhki).

Gotovoe testo sformirovat v plast srednej tolshchiny. Pomestit v smazannuju zhirom formu i vypekat na srednem ogne ne menee 60 minut.

Dat izdeliju ostyt, narezat ego na odinakovye po razmeru kuski, posypat sakharnoj pudroj ili pokryt glazurju.

Opublikovano ot

Pirozhnoe”Juzhnoe”

Ingredienty dlja testa:

  1. Margarin  150 gramm
  2. Sakhar  300 gramm
  3. Moloko  250 ml
  4. Jajtsa 4 shtuki
  5. Muka  370 gramm
  6. Kakao poroshok  50 gramm
  7. Limonnaja tsedra   1 chajnaja lozhka
  8. Koritsa  1/2 chajnoj lozhki
  9. Muskatnyj orekh  shchepotka

Dlja nachinki:

  1. Maslo  150 gramm
  2. Jaichnye zheltki  5 shtuk
  3. Sakharnaja pudra  180 gramm
  4. Slivki  100 gramm
  5. Vanilnyj sakhar  – shchepotka
  6. Shokolad  50 gramm

Prigotovlenie

Jaichnyj zheltok, margarin.  Sakharnyj pesok vzbit do obrazovanija peny, dobavit prjanosti i poroshok kakao. Nepreryvno pomeshivaja, dobavit smes muki s pishchevoj sodoj. Poslednim podmeshat kruto vzbityj belok.

Gotovoe testo raskatat v list, narezat na prjamougolnye kusochki, skatat v trubochki i vypech na smazannom zhirom protivne.

Jaichnye zheltki, sakharnuju pudru, slivki i vanilnyj sakhar smeshat i varit do zagustenija nad gorjachim parom. Zatem krem snjat s para i vymeshivat do polnogo okhlazhdenija. Dobavit v krem podgotovlennyj shokolad i slivochnoe maslo.

Nachinit vypechennye trubochki gotovym kremom. Dat otstojatsja i podat k stolu.