Rubrika: Kulichi

Opublikovano ot

Kulich paskhalnyj

Mjagkij pyshnyj Paskhalnyj kulich dolgo ne cherstveet. Paskhalnyj kulich ukrashenie svetlogo prazdnika Paskhi. Ego gotovjat s khoroshim prazdnichnym nastroeniem

Ingredienty dlja testa:

  • 1.Izjum – 130 gramm
  • 2. Vishnja sushyonaja -50 gramm
  • 3. Tsukaty – 50 gramm
  • 4. Slivki 33% – 200 gramm
  • 5.Muka pshenichnaja – 440 gramm
  • 6. Maslo slivochnoe – 130 gramm
  • 7. Drozhzhi pressovannye – 50 gramm
  • 8. Kurinnyj zheltok – 4 shtuki
  • 9. Jajtso kurinoe – 1 shtuka
  • 10. Sol – 6 gramm
  • 11. Sakhar – 170 gramm
  • 12. Tsedra apelsina – 20 gramm

Dlja glazuri:

  1. Jaichnyj belok – 1 shtuka
  2. Sakharnaja pudra – 110 – 120 gramm
  3. Limonnyj sok – 1 stolovaja lozhka

Prigotovlenie:

  1. Izjum promyt i zamochit
  2. Slivki dovesti do kipenija
  3. Dobavit 40 gramm muki. Zavarit, chtoby ne bylo komochkov.
  4. Slivochnoe maslo rastopit. Dobavit k zavarennoj muke.
  5. Peremeshat Okhladit
  6. Drozhzhi rasteret s solju
  7. Dobavit jajtso. Sakhar 20 gramm Peremeshat
  8. Dannuju smes dobavit k slivochnoj masse. Khorosho peremeshat.
  9. Postavte v tyoploe mesto na 40 minut
  10. Zatem dobavte 4 zheltka, sakhar 150 gramm, izjum, tsukaty, vishnju, tsedru apelsina (20 gramm), muka – 400 gramm. Khorosho peremeshajte.
  11. Khorosho vymeshannoe testo razlozhite po formam na 1/2 vysoty.
  12. Postavte v tyoploe mesto. Testo dolzhno podnjatsja na 1 sm vyshe formy.
  13. Vypekat pri temperature 160 gradusov S 30 minut

Prigotovlenie glazuri:

  1. Vzbit belok do sostojanija krepkoj peny.
  2. Dobavit sakharnuju pudru, limonnyj sok
  3. Venchikom vzbit do sostojanija plotnoj i gladkoj glazuri

Ostyvshie kulichi pokryt glazurju. I kogda oni nemnogo skhvatjatsja ukraste.

Klassicheskij kulich na Paskhu v khlebopechke

Dokhodnost: 6 Portsija Vremja podgotovki: 2 Chas 20 Minut Vremja prigotovlenija: 25 Minut Obshchee vremja: 2 Chas 45 Minut
Paskhalnyj kulich mozhno prigotovit v domashnikh uslovijakh v Khlebopechke. Vypechka paskhalnogo kulicha. Zalozhite v vederko khlebopechki neobkhodimye ingredienty, vyberite programmu i dozhdites zvukovogo signala, izveshchajushchego o gotovnosti kulicha.

Ingredienty

0/9 Ingredienty
Korrektirovka portsij
    Ingredienty dlja testa

Opisanija prigotovlenija

0/5 Opisanie prigotovlenija
    Prigotovlenie paskhalnogo kulicha v Khlebopechke
  • V vederko khlebopechki vlejte teploe moloko, dobavte jajtsa i razmjagchennoe slivochnoe maslo.
  • Zatem vsypte prosejannuju muku, sol, sakhar i drozhzhi. Vyberite na khlebopechke rezhim «Bystryj», korochka svetlaja, ves – 750 gramm.
  • Izjum pomojte, prosushite na bumazhnykh polotentsakh i obvaljajte v muke.
  • Posle signala ob okonchanii pervogo zamesa, otkrojte khlebopechku i dobavte v testo izjum. Bolshe khlebopechku otkryvat ne sleduet.
  • Paskhalnyj kulich izvlekite iz khlebopechki, ostudite i ukraste po vkusu.

Metki

#kulich +v khlebopechke  
Opublikovano ot

Prostoj bystryj Paskhalnyj kulich Poshagovyj retsept

Kulich prostoj bystryj Paskhalnyj sochnyj, ochen vkusnyj! Idealnyj variant dlja Paskhi! Esli vy ne ljubite vozitsja s drozhzhevym testom, na vyruchku pridet kulich prostoj bystryj. Kulichi pokhozhi na keks s tjazhelym masljanym mjakishem. Vkusnye i prostye v prigotovlenii.

Dokhodnost: 12 Portsija Slozhnost: Srednij Vremja podgotovki: 30 Minut Vremja prigotovlenija: 1 Chas 30 Minut Obshchee vremja: 2 Chas

Kulich prostoj bystryj Paskhalnyj sochnyj, ochen vkusnyj! Idealnyj variant dlja Paskhi! Esli vy ne ljubite vozitsja s drozhzhevym testom, na vyruchku pridet kulich prostoj bystryj. Kulichi pokhozhi na keks s tjazhelym masljanym mjakishem. Vkusnye i prostye v prigotovlenii.

Ingredienty

0/10 Ingredienty
Korrektirovka portsij
    KULICh PROSTOJ BYSTRYJ PASKhALNYJ

Opisanija prigotovlenija

0/19 Opisanie prigotovlenija
  • Podgotovte produkty dlja prigotovlenija kulichej. Oni objazatelno dolzhny byt odnoj, komnatnoj temperatury. Eto vazhnoe uslovie dlja udachnogo testa - ono luchshe podnimetsja pri vypechke. Poetomu jajtsa i maslo vynte iz kholodilnika zaranee, chtoby oni uspeli sogretsja.
  • Dobavte sakhar v mjagkoe maslo. Vzbejte mikserom maslo s sakharom do pyshnoj svetloj massy.
  • Vzbejte massu do pobelenija
  • Ne prekrashchaja vzbivat, dobavte po odnomu jajtsa. Udobnee budet eto sdelat, predvaritelno razbiv ikh v otdelnuju posudu.
  • Vzbivajte massu do polnogo peremeshivanija produktov.
  • Limon ochen khorosho pomojte pod gorjachej vodoj. Luchshe eto sdelat s sodoj, chtoby smyt vosk, kotorym mogut obrabatyvat frukty. Snimite s limona tsedru - verkhnij sloj kozhury - naterev ee na melkoj terke. Ne zatsepite pri etom beluju chast limona - ona gorchit pri vypechke.
  • Dobavte v masljanuju massu natertuju tsedru i kapelku vanilina, bukvalno na konchike nozha. Vanilin - khimicheskoe veshchestvo, ego nado sovsem nemnogo, v protivnom sluchae on pridast vypechke gorkuju notku. Esli vy ispolzuete vanilnyj sakhar ili naturalnuju vanil, to kladite ikh bolshee kolichestvo.
  • Moloko podogrejte do teplogo, no ne gorjachego sostojanija. Vlejte moloko v testo. Peremeshajte lopatkoj
  • Dobavte v muku ostavshiesja sukhie ingredienty - sol i razrykhlitel. Peremeshajte vse lozhkoj.
  • Nachnite dobavljat v testo muku portsijami, proseivaja ee. Proseivanie nasyshchaet muku vozdukhom, chto delaet vypechku mjagche i pushistee. Posle kazhdoj portsii muki peremeshivajte testo lopatkoj. Dobavte takim obrazom vsju muku, a zatem khorosho peremeshajte ee.
  • Tshchatelno peremeshajte, chtoby ne bylo komochkov.
  • Izjum promojte gorjachej vodoj. Obsushite ego, vylozhiv na bumazhnoe polotentse ili tkanevuju salfetku.
  • Dobavte v izjum chajnuju lozhku muki, peremeshajte. Obvalivanie v muke pomozhet izjumu ravnomerno raspredelitsja po testu.
  • Dobavte izjum v testo, peremeshajte ego lopatkoj do ravnomernogo raspredelenija izjuma.
  • Vozmite ljubye formochki i zapolnite ikh testom na 3/4 ot vysoty formy
  • Iz dannogo kolichestva testa u menja poluchilos tri kulicha pobolshe i odin sovsem malenkij. Etot malenkij mozhno bylo razdelit po trem drugim, testo podnimaetsja, no ne slishkom silno. Takim obrazom, etot retsept rasschitan na tri kulicha s razmerom formy 9*10 sm. 9 - diametr dna.
  • Vypekajte kulichi v dukhovke, predvaritelno razogretoj do 160°S, rezhim verkh-niz, chas ili chut bolshe. Oni dolzhny podnjatsja i zarumjanitsja. Moi peklis 1 chas 15 minut. Gotovye kulichi vynte iz dukhovki i polnostju ostudite. Zatem akkuratno vynte ikh iz form. Bumazhnye mozhno ne snimat.
  • Verkh kulichej mozhno ukrasit ljuboj glazurju ili prosto posypat sakharnoj pudroj. Ja sdelala samuju prostuju glazur - vzbila jaichnyj belok i 150 gramm sakhara.
  • Sverkhu ukraste kulichi po zhelaniju raznotsvetnymi posypkami.

Metki

#kulich izjumom paskhalnyj  #kulich paskhalnyj dukhovke  #paskhalnyj kulich  #paskhalnyj kulich retsept  #prostoj retsept kulicha paskhalnogo  

Opublikovano ot

Paskhalnyj kulich Dva retsepta prigotovlenija

Kak ispech kulich na Rusi znali davno. Retsept paskhalnogo kulicha po suti javljaetsja transformirovannym drozhzhevym khlebom, kotoromu stali pridavat religioznyj smysl.

Kulichi paskhalnye otlichajutsja ot prochikh formoj i retsepturoj. Esli vy reshili ne pokupat kulich, a samostojatelno prigotovit paskhalnyj kulich.
Prigotovlenie Etot retsept trebuet terpenija i chistogo serdtsa.
Kak prigotovit kulich v domashnikh uslovijakh, khranjat nashi babushki. I blagodarja im retsept paskhalnogo kulicha peredayotsja iz pokolenija v pokolenie
Retsept kulicha soderzhit mnogo jaits, sakhara, slivochnogo masla ili margarina.Retsepty paskhalnykh kulichej mogut soderzhat izjum, mindal, vanilin.
Retsepty kulichej voobshche dovolno raznoobrazny.
Ukrashenie kulichej osushchestvljaetsja s pomoshchju glazuri, podkrashennogo pshena, shokoladnoj kroshki, konditerskoj pomadki.
Glazur dlja kulicha gotovjat iz jaichnykh belkov, sakharnoj pudry i limonnogo soka. Prazdnichno ukrashennye kulichi — nastojashchee proizvedenie iskusstva.
Kulich prinosit radost v dom i berezhyot vashu semju.
Tvorozhnyj kulich — traditsionnoe paskhalnoe kulinarnoe izdelie, simvolizirujushchee radost Voskresenija.

Gotovte paskhalnye kulichi!
Pust oni prinesut v vash dom schaste!
Khristos Voskres!



Eto izobrazhenie imeet pustoj atribut alt; ego imja fajla - pasch-kulich4.jpeg

Vkusnyj paskhalnyj kulich na sukhikh drozhzhakh v dukhovke

Dokhodnost: 12 Portsija

Klassicheskij paskhalnyj kulich Vkusnaja sdobnaja vypechka gotovitsja spetsialno dlja Paskhi. Chashche testo zameshivaetsja bez vsjakikh dobavok na drozhzhakh i moloke.

Ingredienty

0/9 Ingredienty
Korrektirovka portsij
    Prigotovlenie testa

Opisanija prigotovlenija

0/6 Opisanie prigotovlenija
  • V teploe moloko vsypte sukhie drozhzhi, stolovuju lozhku sakhara i stakan muki. Smeshajte ingredienty i ostavte na polchasa v teplom meste.
  • Slivochnoe maslo rastopite na medlennom ogne i ostudite. Jajtsa razdelite na belki i zheltki. Zheltki razotrite s sakharom, belki vzbejte v beluju penu. Zatem v podoshedshuju oparu vvedite zheltki, rastoplennoe maslo, vanilnyj sakhar, sol i vzbitye belki.
  • Prosejte v misku ostavshujusja muku i zamesite odnorodnoe testo. Testo dolzhno byt khorosho vymeshannym i legko otstavat ot ruk. Testo nakrojte pishchevoj plenkoj i pomestite v teploe mesto na 2 chasa.
  • Izjum pomojte gorjachej vodoj, prosushite, obvaljajte v muke i dobavte v testo. Snova ostavte testo v teplom meste na 30-60 minut.
  • Podoshedshee testo razlozhite po formam.
  • Vypekajte kulichi pri temperature 160 gradusov 30 minut. Ostyvshie kulichi mozhno posypat sakharnoj pudroj ili pokryt glazurju.

Metki

#kulich paskhalnyj  

Paskhalnyj kulich bez drozhzhej v domashnikh uslovijakh

Dokhodnost: 8 Portsija Slozhnost: Srednij Vremja podgotovki: 1 Chas 30 Minut Vremja prigotovlenija: 30 Minut Obshchee vremja: 2 Chas

Bezdrozhzhevoe testo gotovitsja bystree, chem testo na drozhzhakh. No kulichi poluchajutsja takimi zhe vkusnymi, no bolee legkimi dlja zheludka. Prostoj i dostupnyj retsept podojdet dlja vashikh kulinarnykh eksperimentov v vypechke.

Ingredienty

0/10 Ingredienty
Korrektirovka portsij

Opisanija prigotovlenija

0/5 Opisanie prigotovlenija
  • Muku prosejte v misku vmeste s solju, vanilinom i razrykhlitelem dlja testa.
  • Jajtsa vzbejte s sakharom do poluchenija odnorodnoj svetloj massy.
  • K jaichnoj masse dobavte smetanu, rastitelnoe maslo, limonnyj sok i tsedru, peremeshajte ingredienty.
  • Vsypte v misku sypuchie ingredienty i zamesite testo.
  • Formu dlja vypechki zastelite pekarskoj bumagoj i vylozhite v nee testo. Vypekajte kulich v dukhovke pri 180 gradusakh 50-60 minut. Vypechku ostudite i ukraste glazurju. Prijatnogo appetita!

Metki

#kulich bez drozhzhej  

Opublikovano ot

Domashnie kulichi

Vkusnye sdobnye kulichi, kotorye legko prigotovit v domashnikh uslovijakh. Dolgo ne cherstvejut vkusnye mjagkie.


Pletyonyj kulich s izjumom, makom i tsukatami. Videoretsept

  1. Moloko 150 ml

  2. Drozhzhi pressovannye 25 gramm

  3. Sakhar 150 gramm

  4. Jajtso 3 shtuki

  5. Smetana 50 gramm

  6. Slivochnoe maslo 100 gramm

  7. Sol 0.5 chajnoj lozhki

  8. Muka 600 – 650 gramm

  9. Konjak 2 stolovye lozhki

  10. Tsedra limona ili apelsina 1/2 limona ili apelsina

  11. Mak

Kulich s izjumom i tsukatami

Ingredienty:

  1. Muka 500 gramm

  2. Moloko 250 ml.

  3. Slivochnoe maslo 100 gramm

  4. Jajtso 3 shtuki

  5. Sakhar 80 gramm

  6. Sukhie drozhzhi 7 gramm

  7. Izjum 40 gramm

  8. Tsukaty 60 gramm

  9. Sol shchepotka

Prigotovlenie

Smeshajte muku, drozhzhi i sol v bolshoj miske. Dobavte moloko i maslo komnatnoj temperatury. I zamesite testo.

Dobavte jajtsa, sakhar i izjum v testo. I peremeshajte. Dobavte tsukaty i snova peremeshajte. Vylozhite testo v formu dlja vypechki i ostavte na 2 chasa v tyoplom meste dlja podyoma.

Vypekajte kulich pri temperature 180 gradusov Tselsija v techenie 40 – 50 minut, poka on ne stanet zolotistym.

Kulich na opare Retsept № 1

Ingredienty:

  1. Moloko 0.5 litra

  2. Muka 1 kg.

  3. Jajtso 5 shtuk

  4. Maslo 200 gramm

  5. Sakhar 1 stakan

  6. Sukhie drozhzhi 15 gramm (ili 50 gramm svezhikh)

  7. Sol 1 chajnaja lozhka

  8. Vanilnyj sakhar 1 stolovaja lozhka

Prigotovlenie


Snachala nado prigotovit oparu. Podogrejte moloko do 36 – 37 gradusov i rastvorite v nyom drozhzhi i 1 stolovuju lozhku muki, khorosho peremeshajte i ostavte na 15 – 20 minut, chtoby opara podnjalas.

V otdelnoj miske vzbejte jajtsa s sakharom do obrazovanija pyshnoj massy. Dobavte oparu, rastoplennoe slivochnoe maslo, vanilnyj sakhar i sol. Peremeshajte.

Postepenno dobavljajte muku, peremeshivaja testo do tekh por, poka ono ne stanet gustym i elastichnym. Ostavte testo na 2 – 3 chasa v tyoplom meste, chtoby ono podnjalos.

Smazhte formu dlja vypechki maslom i vylozhite testo v neyo. Dajte testu eshchyo raz podnjatsja. Zatem vypekajte kulich v razogretoj do 180 gradusov dukhovke okolo 40 – 50 minut.

Gotovyj kulich mozhno ukrasit glazurju, kremom ili posypat sakharnoj pudroj. Prijatnogo appetita!


Kulich na opare Retsept № 2

Ingredienty:

  1. Tyoploe moloko 500 ml.

  2. Sakhar 350 gramm

  3. Slivochnoe maslo 100 gramm

  4. Jajtso 4 shtuki

  5. Sukhie drozhzhi 7 gramm

  6. Muka 800 gramm

  7. Sol po vkusu

Prigotovlenie

Snachala nado prigotovit oparu. Podogrejte moloko do 36 – 37 gradusov i rastvorite v nyom drozhzhi i 1 stolovuju lozhku muki, khorosho peremeshajte i ostavte na 15 – 20 minut, chtoby opara podnjalas.

V otdelnoj miske vzbejte jajtsa s sakharom do obrazovanija pyshnoj massy. Dobavte oparu, rastoplennoe slivochnoe maslo i sol. Peremeshajte.

Postepenno dobavljajte muku, peremeshivaja testo do tekh por, poka ono ne stanet gustym i elastichnym. Ostavte testo na 2 – 3 chasa v tyoplom meste, chtoby ono podnjalos.

Smazhte formu dlja vypechki maslom i vylozhite testo v neyo. Dajte testu eshchyo raz podnjatsja. Zatem vypekajte kulich v razogretoj do 180 gradusov dukhovke okolo 40 – 50 minut.

Gotovyj kulich mozhno ukrasit glazurju, kremom ili posypat sakharnoj pudroj. Prijatnogo appetita!