Опубликовано

Кулич пасхальный

Мягкий пышный Пасхальный кулич долго не черствеет. Пасхальный кулич украшение светлого праздника Пасхи. Его готовят с хорошим праздничным настроением

Ингредиенты для теста:

  • 1.Изюм – 130 грамм
  • 2. Вишня сушёная -50 грамм
  • 3. Цукаты – 50 грамм
  • 4. Сливки 33% – 200 грамм
  • 5.Мука пшеничная – 440 грамм
  • 6. Масло сливочное – 130 грамм
  • 7. Дрожжи прессованные – 50 грамм
  • 8. Куринный желток – 4 штуки
  • 9. Яйцо куриное – 1 штука
  • 10. Соль – 6 грамм
  • 11. Сахар – 170 грамм
  • 12. Цедра апельсина – 20 грамм

Для глазури:

  1. Яичный белок – 1 штука
  2. Сахарная пудра – 110 – 120 грамм
  3. Лимонный сок – 1 столовая ложка

Приготовление:

  1. Изюм промыть и замочить
  2. Сливки довести до кипения
  3. Добавить 40 грамм муки. Заварить, чтобы не было комочков.
  4. Сливочное масло растопить. Добавить к заваренной муке.
  5. Перемешать Охладить
  6. Дрожжи растереть с солью
  7. Добавить яйцо. Сахар 20 грамм Перемешать
  8. Данную смесь добавить к сливочной массе. Хорошо перемешать.
  9. Поставьте в тёплое место на 40 минут
  10. Затем добавьте 4 желтка, сахар 150 грамм, изюм, цукаты, вишню, цедру апельсина (20 грамм), мука – 400 грамм. Хорошо перемешайте.
  11. Хорошо вымешанное тесто разложите по формам на 1/2 высоты.
  12. Поставьте в тёплое место. Тесто должно подняться на 1 см выше формы.
  13. Выпекать при температуре 160 градусов С 30 минут

Приготовление глазури:

  1. Взбить белок до состояния крепкой пены.
  2. Добавить сахарную пудру, лимонный сок
  3. Венчиком взбить до состояния плотной и гладкой глазури

Остывшие куличи покрыть глазурью. И когда они немного схватятся украсьте.

Классический кулич на Пасху в хлебопечке

Доходность: 6 Порция Время подготовки: 2 Час 20 Минут Время приготовления: 25 Минут Общее время: 2 Час 45 Минут
Пасхальный кулич можно приготовить в домашних условиях в Хлебопечке. Выпечка пасхального кулича. Заложите в ведерко хлебопечки необходимые ингредиенты, выберите программу и дождитесь звукового сигнала, извещающего о готовности кулича.

Ингредиенты

0/9 Ингредиенты
Корректировка порций
    Ингредиенты для теста

Описания приготовления

0/5 Описание приготовления
    Приготовление пасхального кулича в Хлебопечке
  • В ведерко хлебопечки влейте теплое молоко, добавьте яйца и размягченное сливочное масло.
  • Затем всыпьте просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Выберите на хлебопечке режим «Быстрый», корочка светлая, вес – 750 грамм.
  • Изюм помойте, просушите на бумажных полотенцах и обваляйте в муке.
  • После сигнала об окончании первого замеса, откройте хлебопечку и добавьте в тесто изюм. Больше хлебопечку открывать не следует.
  • Пасхальный кулич извлеките из хлебопечки, остудите и украсьте по вкусу.
Опубликовано

Простой быстрый Пасхальный кулич Пошаговый рецепт

Кулич простой быстрый Пасхальный сочный, очень вкусный! Идеальный вариант для Пасхи! Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом, на выручку придет кулич простой быстрый. Куличи похожи на кекс с тяжелым масляным мякишем. Вкусные и простые в приготовлении.

Доходность: 12 Порция Сложность: Средний Время подготовки: 30 Минут Время приготовления: 1 Час 30 Минут Общее время: 2 Час

Кулич простой быстрый Пасхальный сочный, очень вкусный! Идеальный вариант для Пасхи! Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом, на выручку придет кулич простой быстрый. Куличи похожи на кекс с тяжелым масляным мякишем. Вкусные и простые в приготовлении.

Ингредиенты

0/10 Ингредиенты
Корректировка порций
    КУЛИЧ ПРОСТОЙ БЫСТРЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ

Описания приготовления

0/19 Описание приготовления
  • Подготовьте продукты для приготовления куличей. Они обязательно должны быть одной, комнатной температуры. Это важное условие для удачного теста - оно лучше поднимется при выпечке. Поэтому яйца и масло выньте из холодильника заранее, чтобы они успели согреться.
  • Добавьте сахар в мягкое масло. Взбейте миксером масло с сахаром до пышной светлой массы.
  • Взбейте массу до побеления
  • Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйца. Удобнее будет это сделать, предварительно разбив их в отдельную посуду.
  • Взбивайте массу до полного перемешивания продуктов.
  • Лимон очень хорошо помойте под горячей водой. Лучше это сделать с содой, чтобы смыть воск, которым могут обрабатывать фрукты. Снимите с лимона цедру - верхний слой кожуры - натерев ее на мелкой терке. Не зацепите при этом белую часть лимона - она горчит при выпечке.
  • Добавьте в масляную массу натертую цедру и капельку ванилина, буквально на кончике ножа. Ванилин - химическое вещество, его надо совсем немного, в противном случае он придаст выпечке горькую нотку. Если вы используете ванильный сахар или натуральную ваниль, то кладите их большее количество.
  • Молоко подогрейте до теплого, но не горячего состояния. Влейте молоко в тесто. Перемешайте лопаткой
  • Добавьте в муку оставшиеся сухие ингредиенты - соль и разрыхлитель. Перемешайте все ложкой.
  • Начните добавлять в тесто муку порциями, просеивая ее. Просеивание насыщает муку воздухом, что делает выпечку мягче и пушистее. После каждой порции муки перемешивайте тесто лопаткой. Добавьте таким образом всю муку, а затем хорошо перемешайте ее.
  • Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  • Изюм промойте горячей водой. Обсушите его, выложив на бумажное полотенце или тканевую салфетку.
  • Добавьте в изюм чайную ложку муки, перемешайте. Обваливание в муке поможет изюму равномерно распределиться по тесту.
  • Добавьте изюм в тесто, перемешайте его лопаткой до равномерного распределения изюма.
  • Возьмите любые формочки и заполните их тестом на 3/4 от высоты формы
  • Из данного количества теста у меня получилось три кулича побольше и один совсем маленький. Этот маленький можно было разделить по трем другим, тесто поднимается, но не слишком сильно. Таким образом, этот рецепт рассчитан на три кулича с размером формы 9*10 см. 9 - диаметр дна.
  • Выпекайте куличи в духовке, предварительно разогретой до 160°С, режим верх-низ, час или чуть больше. Они должны подняться и зарумяниться. Мои пеклись 1 час 15 минут. Готовые куличи выньте из духовки и полностью остудите. Затем аккуратно выньте их из форм. Бумажные можно не снимать.
  • Верх куличей можно украсить любой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. Я сделала самую простую глазурь - взбила яичный белок и 150 грамм сахара.
  • Сверху украсьте куличи по желанию разноцветными посыпками.

Опубликовано

Пасхальный кулич Два рецепта приготовления

Как испечь кулич на Руси знали давно. Рецепт пасхального кулича по сути является трансформированным дрожжевым хлебом, которому стали придавать религиозный смысл.

Куличи пасхальные отличаются от прочих формой и рецептурой. Если вы решили не покупать кулич, а самостоятельно приготовить пасхальный кулич.
Приготовление Этот рецепт требует терпения и чистого сердца.
Как приготовить кулич в домашних условиях, хранят наши бабушки. И благодаря им рецепт пасхального кулича передаётся из поколения в поколение
Рецепт кулича содержит много яиц, сахара, сливочного масла или маргарина.Рецепты пасхальных куличей могут содержать изюм, миндаль, ванилин.
Рецепты куличей вообще довольно разнообразны.
Украшение куличей осуществляется с помощью глазури, подкрашенного пшена, шоколадной крошки, кондитерской помадки.
Глазурь для кулича готовят из яичных белков, сахарной пудры и лимонного сока. Празднично украшенные куличи — настоящее произведение искусства.
Кулич приносит радость в дом и бережёт вашу семью.
Творожный кулич — традиционное пасхальное кулинарное изделие, символизирующее радость Воскресения.

Готовьте пасхальные куличи!
Пусть они принесут в ваш дом счастье!
Христос Воскрес!



Вкусный пасхальный кулич на сухих дрожжах в духовке

Доходность: 12 Порция

Классический пасхальный кулич Вкусная сдобная выпечка готовится специально для Пасхи. Чаще тесто замешивается без всяких добавок на дрожжах и молоке.

Ингредиенты

0/9 Ингредиенты
Корректировка порций
    Приготовление теста

Описания приготовления

0/6 Описание приготовления
  • В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, столовую ложку сахара и стакан муки. Смешайте ингредиенты и оставьте на полчаса в теплом месте.
  • Сливочное масло растопите на медленном огне и остудите. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки разотрите с сахаром, белки взбейте в белую пену. Затем в подошедшую опару введите желтки, растопленное масло, ванильный сахар, соль и взбитые белки.
  • Просейте в миску оставшуюся муку и замесите однородное тесто. Тесто должно быть хорошо вымешанным и легко отставать от рук. Тесто накройте пищевой пленкой и поместите в теплое место на 2 часа.
  • Изюм помойте горячей водой, просушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Снова оставьте тесто в теплом месте на 30-60 минут.
  • Подошедшее тесто разложите по формам.
  • Выпекайте куличи при температуре 160 градусов 30 минут. Остывшие куличи можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Пасхальный кулич без дрожжей в домашних условиях

Доходность: 8 Порция Сложность: Средний Время подготовки: 1 Час 30 Минут Время приготовления: 30 Минут Общее время: 2 Час

Бездрожжевое тесто готовится быстрее, чем тесто на дрожжах. Но куличи получаются такими же вкусными, но более легкими для желудка. Простой и доступный рецепт подойдет для ваших кулинарных экспериментов в выпечке.

Ингредиенты

0/10 Ингредиенты
Корректировка порций

Описания приготовления

0/5 Описание приготовления
  • Муку просейте в миску вместе с солью, ванилином и разрыхлителем для теста.
  • Яйца взбейте с сахаром до получения однородной светлой массы.
  • К яичной массе добавьте сметану, растительное масло, лимонный сок и цедру, перемешайте ингредиенты.
  • Всыпьте в миску сыпучие ингредиенты и замесите тесто.
  • Форму для выпечки застелите пекарской бумагой и выложите в нее тесто. Выпекайте кулич в духовке при 180 градусах 50-60 минут. Выпечку остудите и украсьте глазурью. Приятного аппетита!

Опубликовано

Домашние куличи

Вкусные сдобные куличи, которые легко приготовить в домашних условиях. Долго не черствеют вкусные мягкие.


Плетёный кулич с изюмом, маком и цукатами. Видеорецепт

  1. Молоко 150 мл
  2. Дрожжи прессованные 25 грамм
  3. Сахар 150 грамм
  4. Яйцо 3 штуки
  5. Сметана 50 грамм
  6. Сливочное масло 100 грамм
  7. Соль 0.5 чайной ложки
  8. Мука 600 – 650 грамм
  9. Коньяк 2 столовые ложки
  10. Цедра лимона или апельсина 1/2 лимона или апельсина
  11. Мак

Кулич с изюмом и цукатами

Ингредиенты:

  1. Мука 500 грамм
  2. Молоко 250 мл.
  3. Сливочное масло 100 грамм
  4. Яйцо 3 штуки
  5. Сахар 80 грамм
  6. Сухие дрожжи 7 грамм
  7. Изюм 40 грамм
  8. Цукаты 60 грамм
  9. Соль щепотка

Приготовление

Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Добавьте молоко и масло комнатной температуры. И замесите тесто.

Добавьте яйца, сахар и изюм в тесто. И перемешайте. Добавьте цукаты и снова перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки и оставьте на 2 часа в тёплом месте для подъёма.

Выпекайте кулич при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40 – 50 минут, пока он не станет золотистым.

Кулич на опаре Рецепт № 1

Ингредиенты:

  1. Молоко 0.5 литра
  2. Мука 1 кг.
  3. Яйцо 5 штук
  4. Масло 200 грамм
  5. Сахар 1 стакан
  6. Сухие дрожжи 15 грамм (или 50 грамм свежих)
  7. Соль 1 чайная ложка
  8. Ванильный сахар 1 столовая ложка

Приготовление


Сначала надо приготовить опару. Подогрейте молоко до 36 – 37 градусов и растворите в нём дрожжи и 1 столовую ложку муки, хорошо перемешайте и оставьте на 15 – 20 минут, чтобы опара поднялась.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте опару, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и соль. Перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто до тех пор, пока оно не станет густым и эластичным. Оставьте тесто на 2 – 3 часа в тёплом месте, чтобы оно поднялось.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите тесто в неё. Дайте тесту ещё раз подняться. Затем выпекайте кулич в разогретой до 180 градусов духовке около 40 – 50 минут.

Готовый кулич можно украсить глазурью, кремом или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!


Кулич на опаре Рецепт № 2

Ингредиенты:

  1. Тёплое молоко 500 мл.
  2. Сахар 350 грамм
  3. Сливочное масло 100 грамм
  4. Яйцо 4 штуки
  5. Сухие дрожжи 7 грамм
  6. Мука 800 грамм
  7. Соль по вкусу

Приготовление

Сначала надо приготовить опару. Подогрейте молоко до 36 – 37 градусов и растворите в нём дрожжи и 1 столовую ложку муки, хорошо перемешайте и оставьте на 15 – 20 минут, чтобы опара поднялась.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте опару, растопленное сливочное масло и соль. Перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто до тех пор, пока оно не станет густым и эластичным. Оставьте тесто на 2 – 3 часа в тёплом месте, чтобы оно поднялось.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите тесто в неё. Дайте тесту ещё раз подняться. Затем выпекайте кулич в разогретой до 180 градусов духовке около 40 – 50 минут.

Готовый кулич можно украсить глазурью, кремом или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!