Опубликовано

Крем творожный на масле. Пирожные заварные Кольца Видео рецепт

КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ на масле.Пирожные заварные кольца
              Рецепт:
  • 250 гр. сливочного масла (82,5%),
  • 320 гр. творога (жирность 9%),
  • 100 гр. сгущённого молока,
  • 80 гр. сахарной пудры,
  • 1 ч. л. ванильного сахара,
  • сахарная пудра для украшения.
  • Из этой порции продуктов получается 750 гр. крема.
Опубликовано

Пирожные

Пирожные – это небольшие кондитерские изделия, которые обычно изготавливают из теста и наполняются кремом или джемом. Они могут быть разных форм, размеров и вкусов.

Вот несколько вещей, которые нужно знать о пирожных:

  1. История: пирожные появились в Европе в 18 веке и стали традиционными десертами.
  2. Состав: Обычно пирожные изготавливают из муки, сахара, яиц, масла или маргарина, рыхлителей и других ингредиентов. Некоторые пирожные могут содержать орехи, фрукты или ягоды.
  3. Виды: Существует множество видов пирожных, включая классические торты, кексы, чизкейки, пироги и другие. Каждый имеет свой уникальный вкус и текстуру.
  4. Приготовление: Процесс приготовления пирожных может быть разным в зависимости от вида. Некоторые пирожные можно приготовить дома, а другие лучше заказывать в кафе или ресторанах.
  5. Хранение: Пирожные должны храниться в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и вкус. Их можно хранить до двух дней после покупки.
  6. Употребление: Пирожные являются отличным десертом для любого случая. Они могут подаваться как на завтрак, так и на обед и ужин.
Опубликовано

Пирожное “Мокко”

Ингредиенты

Для теста:

  1. Мука  500 грамм
  2. Маргарина  180 грамм
  3. Сахар  120 грамм
  4. Пищевая сода  1/2 чайная ложка
  5. Яйца  2 штуки
  6. Ванильный сахар 1 пакетик
  7. Сгущённое кофе с молоком  3 столовые ложки

Для покрытия

  1. Кофейная глазурь

Приготовление

Взбить маргарин до появления устойчивой пены, постепенно добавить остальные продукты. Постепенным компонентом ввести просеянную муку и пищевую соду. Сформировать из теста жгуты диаметром примерно 4 см. Острым ножом нарезать одинаковые кружки, положить на смазанный жиром противень и выпекать до появления золотисто – желтой корочки.

Готовое пирожное покрыть кофейной глазурью. Сверху можно посыпать толчёными орехами.

Опубликовано

Пирожное “Ёжик”

>

Ингредиенты для теста:

  1. Мука 200 грамм
  2. Яйца  2 штуки
  3. Сахар  100 грамм
  4. Пищевая сода    1/3 чайной ложки
  5. Маргарин   150 грамм
  6. Соль
  7. Ванильный сахар   1 пакетик

Для покрытия:

  1. Шоколадная глазурь
  2. Миндаль

Приготовление

Взбить маргарин до образования устойчивой пены, добавить, сахар, яйца. Когда масса станет однородной, ввести просеянную муку, соду и, продолжая взбивать, подлить молоко.

Готовое тесто должно быть в меру жидким (с трудом падать с ложки).

Раскатать и нарезать одинаковыми прямоугольными кусками. Выпечь на среднем огне, охладить. Потом покрыть шоколадной глазурью и кусочками миндаля.

Опубликовано

Пирожное “Шоколадное”

Ингредиенты для теста:

  1. Маргарин  150 грамм
  2. Сахар  200 грамм
  3. Плиточный шоколад   200 грамм
  4. Мука  500 грамм
  5. Яйца  3 штуки
  6. Сок лимона   1/2 лимона
  7. Пищевая сода  2/3 чайной ложки
  8. Молоко  1 чашка
  9. Ванильный сахар 1 пакетик
  10. Соль щепотка

Приготовление

Растопить маргарин, размешать с сахаром и яичным желтком. Постоянно добавить просеянную муку, соду и молоко. Добиться чтобы тесто стало однородным и пластичным. После этого добавить в него раскрошенный и растопленный шоколад и отдельно взбитые яичные белки.

Готовое тесто поместить в смазанную жиром форму и выпекать на умеренном огне.

Выпеченное изделие при желании можно покрыть шоколадной глазурью.

Опубликовано

Пирожное “Дачное”

Ингредиенты для приготовления содового теста:

  1. Маргарин  300 грамм
  2. Сахар  200 грамм
  3. Мука  400 грамм
  4. Яйца  4 штуки
  5. Тёртая лимонная цедра или ванильный сахар
  6. Пищевая сода  1/2 чайной ложки
  7. Молоко 14 столовых ложек

Приготовление

Взбить маргарин до образования устойчивой пены, добавить, сахар, яйца. Когда масса станет однородной, ввести просеянную муку, соду и, продолжая взбивать, подлить молоко.

Готовое тесто должно быть в меру жидким (с трудом падать с ложки).

Готовое тесто сформировать в пласт средней толщины. Поместить в смазанную жиром форму и выпекать на среднем огне не менее 60 минут.

Дать изделию остыть, нарезать его на одинаковые по размеру куски, посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Опубликовано

Пирожное”Южное”

Ингредиенты для теста:

  1. Маргарин  150 грамм
  2. Сахар  300 грамм
  3. Молоко  250 мл
  4. Яйца 4 штуки
  5. Мука  370 грамм
  6. Какао порошок  50 грамм
  7. Лимонная цедра   1 чайная ложка
  8. Корица  1/2 чайной ложки
  9. Мускатный орех  щепотка

Для начинки:

  1. Масло  150 грамм
  2. Яичные желтки  5 штук
  3. Сахарная пудра  180 грамм
  4. Сливки  100 грамм
  5. Ванильный сахар  – щепотка
  6. Шоколад  50 грамм

Приготовление

Яичный желток, маргарин.  Сахарный песок взбить до образования пены, добавить пряности и порошок какао. Непрерывно помешивая, добавить смесь муки с пищевой содой. Последним подмешать круто взбитый белок.

Готовое тесто раскатать в лист, нарезать на прямоугольные кусочки, скатать в трубочки и выпечь на смазанном жиром противне.

Яичные желтки, сахарную пудру, сливки и ванильный сахар смешать и варить до загустения над горячим паром. Затем крем снять с пара и вымешивать до полного охлаждения. Добавить в крем подготовленный шоколад и сливочное масло.

Начинить выпеченные трубочки готовым кремом. Дать отстояться и подать к столу.