Доходность:
1 Порция
Сложность: Средний
Время подготовки: 1 Час
Время приготовления:
30 Минут
Общее время:
1 Час 30 Минут
Ингредиенты
Корректировка порций
Описания приготовления
-
Для бифштекса идеально подходит свежая говядина, вырезка со спины или бедра. Нарежьте мясо поперек волокон кусками толщиной не более 2 сантиметров.
-
Вырезку нарезать на порционные куски и слегка отбить. Придав овальную или круглую форму.
-
Затем смажьте говядину оливковым маслом, солью и перцем со всех сторон. Оставьте мясо на 10-15 минут.
-
Выложите мясо на разогретую сковороду. Мясо следует готовить на сильном огне, постоянно переворачивая, чтобы оно не подгорело. Для бифштекса с кровью достаточно обжарить мясо по 2 минуты с каждой стороны, для средней прожарки – 3 минуты, для хорошо прожаренного мяса – 5 минут.
-
Говядину жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Затем снимите бифштекс со сковороды и дайте ему отдохнуть 5-7 минут.
