Опубликовано

Детские ортопедические матрасы

Детские ортопедические матрасы
Чтобы сон был крепким и здоровым, ребенку необходимо правильно организовать спальное место. Кровать должна быть удобной, а матрас качественным.

По каким параметрам отличаются матрасы для детской кровати друг от друга:
По габаритам
Обычно длина и ширина стандартных размеров 160 Х 70, но высота может быть разной: от 15 см и более.

По типу конструкции и наполнению
Пружинные, содержащие внутри поролон и пружинный блок, изолируемый термовойлоком или спанбондом.

Беспружинные, состоящие из поролона пропитанного латексом.

Пружинные великолепно подстраиваются под контуры тела ребенка, зато беспружинные лучше переносит нестандартные нагрузки (прыжки).

По видам жёсткости
Детские матрасы бывают разной степени жёсткости – высокой и средней. Мягкие – не рекомендованы малышам. Ортопеды считают, что для правильного формирования костной ткани ребёнка, необходимо всё-таки твёрдое основание.

Лучше выбрать оптимальную жёсткость, чтобы это способствовало здоровому формированию позвоночника ребёнка и позволял равномерно распределять нагрузку на организм.

Ортопедическая конструкция
Это правильная фиксация позвоночника на протяжении всего времени отдыха и сна. Когда малыш ложится спать, то матрац должен принимать форму его тела, сохраняя и поддерживая изгибы позвоночника, тем самым обеспечивая максимальное расслабление спящего.

Детские матрацы с ортопедическим основанием – это профилактика сколиоза и существенная помощь в формировании здоровой осанки ребенка.

Безопасно для здоровья
В состав изделий входят только экологически чистые компоненты, не вызывающие аллергических реакций.

Мы стараемся, чтобы товары способствовали полноценному, комфортному отдыху и глубокому, крепкому сну вашего малыша!

Ортопедический беспружинный матрас “Уют”


Комфортный ортопедический беспружинный матрас “Уют” для детей от 1-го года. Основу матраса составляет монолитный блок Ormafoam. Он словно обволакивает корпус тела, бережно его поддерживая в комфортном положении, равномерно распределяя нагрузку на все позвонки, обеспечивая полное расслабление во время сна. Матрас выдерживает нагрузку на место до 100 кг и не деформируется.
Матрасная ткань – жаккард. Наполнитель матраса – поролон, пропитанный латексом, благодаря чему материал обладает повышенной плотностью и прочностью. Чехол выполнен из стеганного бурлета с наполнением Ormafoam. Все материалы использованные при производстве матраса гипоаллергенны, полностью безопасны и долговечны.
Размеры (см):
160 х70 х15 (ДхШхВ)

Состав слоев:
Поролон пропитанный латексом. Ткань матрасная «жаккард», синтетическая, стеганая синтепоном.

Степень жесткости:
Средняя

Тип:
Беспружинный, Ортопедический

Возраст (лет):
от 1

Блок основы матраса:
Монолитный блок Ormafoam – данный наполнитель словно обволакивает корпус тела, поддерживая в комфортном положение какую-либо его часть и равномерно распределяя нагрузку на все позвонки.

Наполнитель:
Поролон, пропитанный латексом. Добавление латекса при изготовлении позволяет получить материал с повышенной плотностью и прочностью. Данный наполнитель словно обволакивает корпус тела, поддерживая в комфортном положении какую-либо его часть и равномерно распределяя нагрузку на все позвонки.

Матрасная ткань (чехол):
Стёганый бурлет с наполнением Ormafoam. Ormafoam – экологичный , гипоаллергенный искусственный материал. Эластичен, экономичен и долговечен.

Матрас пружинный «Дельта»


Комфортный ортопедический пружинный матрас “Дельта” средней жесткости для детей от 1-го года. Основу матраса составляет пружинный блок «боннель», который обеспечивает необходимую жесткость и отличную амортизацию, равномерно распределяя нагрузку на все тело, обеспечивая полное расслабление во время сна. Матрас выдерживает нагрузку на место до 110 кг и не деформируется.

Наполнитель матраса – лайттек. Экологичный, инновационный нетканый материал, очень приятный и мягкий на ощупь. Не проминается, устойчив к воздействию влаги и микроорганизмам. Чехол выполнен из стеганного бурлета с наполнением Ormafoam. Все материалы использованные при производстве матраса гипоаллергенны, полностью безопасны и долговечны.

Размеры:

160 x 70 x 16 (Д х Ш х В)

Состав слоев:

Ткань матрасная «жаккард», синтетическая, стеганая синтепоном. Спанбонд. Материал «лайттек», толщиной 22мм. Пружинный блок «Боннель».

Степень жесткости:

Средняя

Тип:

Ортопедический, Пружинный

Возраст (лет):

от 1

Блок основы матраса:

Пружинный блок “Боннель” – основу составляет биконусные пяти витковые пружины, скрепленные между собой пружинной вставкой. По периметру блока для армирования конструкции крепятся металлические рамки.Такая конструкция пружинного блока обеспечивает надежность, упругость, долговечность, отсутствие шума из-за трения пружин, а так же имеет большой срок эксплуатации.

Наполнитель:

Лайттек – экологический инновационный нетканый материал, специально разработанный для производства матрасов. Не проминается и не оставляет вмятин при давлении, устойчив к воздействию влаги и микроорганизмов.
Не выделяет вредных веществ, так как изготовлен без добавления клеящих составов

Матрасная ткань (чехол):

Стеганный бурлет с наполнение Ormafoam – плотная, матрасная ткань, состоящая из смеси с полиэстером. Ormafoam – экологичный , гипоаллергенный искусственный материал. Эластичен, экономичен и долговечен.

Подкладочный материал:

Спанбонд – термоскрепленный нетканый материал, изготавливаемый из полипропилена.
Обладает высокой плотностью и хорошо пропускает воздух. Предохраняет мягкие слои от преждевременного изнашивания. Способствует равномерному распределению нагрузки на пружинный блок.

Матрас пружинный с кокосом «Оптима»


Комфортный ортопедический пружинный матрас с кокосом “Оптима” для детей от 2-х лет. Основу матраса составляет блок с независимыми пружинами, где каждая пружина помещена в отдельный тканевый чехол, такая конструкция позволяет точечно распределять нагрузку на позвоночник, подстраиваясь под анатомию тела, обеспечивая полное расслабление во время сна. Матрас выдерживает нагрузку на место до 110 кг и не деформируется.

Наполнитель матраса – термовойлок и кокосовая койра (1 см). Термовойлок – экологически чистый материал из смеси хлопковых и синтетических волокон, предохраняет мягкий слой от изнашивания, усиливает анатомические свойства матраса. А койра имеет натуральный состав, обладает воздухопроницаемостью, хорошим теплообменом, устойчива к влаге, микроорганизмам и не впитывает неприятные запахи. В качестве прокладочного материала используется спанбонд – термоскрепленный нетканый материал, изготавливаемый из полипропилена. Обладает высокой плотностью и хорошо пропускает воздух. Чехол выполнен из стеганного бурлета с наполнением Ormafoam. Благодаря особой конструкции и наполнению, каждая сторона матраса имеет разный уровень жесткости: средний и жесткий.

Все материалы использованные при производстве матраса гипоаллергенны, полностью безопасны и долговечны.

Размеры:

160 x 70 x 16 (Д х Ш х В)

Состав слоев:

синтетическая матрасная ткань «Жаккард» стеганная
синтепоном; прессованная кокосовая койра (1 см); термовойлок; блок независимых
пружин с поролоном по периметру.

Степень жесткости:

Каждая сторона матраса имеет определенный слой, благодаря этому у каждой стороны разная жесткость: одна сторона имеет среднюю степень жесткости, вторая сторона, где бирка – жесткий.

Тип:

Ортопедический, Пружинный

Возраст (лет):

от 0

Блок основы матраса:

Блок независимых пружин – современный пружинный блок, где каждая пружина помещена в отдельный тканевый чехол. Такая конструкция позволяет точечно распределить нагрузку. Матрас подстраивается под форму тела человека, обеспечивая максимальный комфорт.

Наполнитель:

Термовойлок – экологически чистый материал из смеси хлопковых и синтетических волокон. Предохраняет мягкий слой от изнашивания, усиливает анатомические свойства матраса.
Кокосовая койра

Матрасная ткань (чехол):

Стеганный бурлет с наполнение Ormafoam – плотная, матрасная ткань, состоящая из смеси с полиэстером. Ormafoam – экологичный , гипоаллергенный искусственный материал. Эластичен, экономичен и долговечен.

Подкладочный материал:

Спанбонд – термоскрепленный нетканый материал, изготавливаемый из полипропилена.
Обладает высокой плотностью и хорошо пропускает воздух. Предохраняет мягкие слои от преждевременного изнашивания. Способствует равномерному распределению нагрузки на пружинный блок.

Матрас пружинный «Альфа»


Комфортный ортопедический пружинный матрас “Альфа” средней жесткости для детей от 1-го года. Основу матраса составляет блок с независимыми пружинами, где каждая пружина помещена в отдельный тканевый чехол, такая конструкция позволяет точечно распределять нагрузку на позвоночник, подстраиваясь под анатомию тела, обеспечивая полное расслабление во время сна. Матрас выдерживает нагрузку на место до 100 кг и не деформируется.
Матрасная ткань – жаккард. Наполнитель матраса – термовойлок. Экологически чистый материал из смеси хлопковых и синтетических волокон, предохраняет мягкий слой от изнашивания, усиливает анатомические свойства матраса.
Чехол выполнен из стеганного бурлета с наполнением Ormafoam. Все материалы использованные при производстве матраса гипоаллергенны, полностью безопасны и долговечны.

Размеры (см):

160 х 70 х15 (Д х Ш х В)

Состав слоев:

Ткань матрасная «Жаккард», синтетическая, стеганная синтепоном. Поролон. Термовойлок. Блок независимых пружин с поролоном по периметру.

Степень жесткости:

Средняя

Тип:

Ортопедический, Пружинный

Возраст (лет):

от 2

Блок основы матраса:

Блок независимых пружин – современный пружинный блок, где каждая пружина помещена в отдельный тканевый чехол. Такая конструкция позволяет точечно распределить нагрузку. Матрас подстраивается под форму тела человека, обеспечивая максимальный комфорт.

Наполнитель:

Термовойлок – экологически чистый материал из смеси хлопковых и синтетических волокон. Предохраняет мягкий слой от изнашивания, усиливает анатомические свойства матраса.

Матрасная ткань (чехол):

Стеганный синтетический жаккард с наполнение Ormafoam – плотная, матрасная ткань, состоящая из смеси с полиэстером. Состав его смешанный: синтетика дает ткани прочность, натуральное сырье – приятные ощущения.
При этом жаккард обеспечивает долгий срок службы матраса и красивый внешний вид.

Наматрасник непромокаемый

Защитный влагостойкий чехол с поверхностью из гладкого трикотажа Tencel (антибактериальная ткань на основе гипоаллергенных волокон, получаемых из эвкалипта). С изнаночной стороны нанесено влагостойкое, дышащее покрытие “Мембрана”.
Защитный влагостойкий чехол максимально тонкий и легко стирается.

Размеры:

160х70

Материал:

ткань Tencel с влагостойкой мембраной

Вид крепления:

резинки по углам

Цвет:

белый

Фабричная гарантия:

1 год

Наматрасник защитный влагостойкий:

из дышащей непромокаемой мембраны гигиеничный и простой в уходе, защищает от пятен, сохраняет чистоту матраса.

Топпер непромокаемый Torka

Непромокаемый топпер защитит мебель от нежелательных пятен, а также подарит ребенку дополнительный комфорт во время сна и отдыха.

Материалы

Верх топпера из непромокаемого мембранного материала, наполнение поролон 10мм, низ – тик.

Обладает высокой прочностью. Имеет гипоаллергенные свойства и не вызывает раздражения на детской коже.

Особые свойства

Защищает матрас от пятен и разводов. Легко снять и постирать в стиральной машинке. Рекомендована бережная стирка 30 градусов.

Длина (см):

178

Ширина (см):

80

Тип ткани:

мембрана, тик

Фабричная гарантия:

1 год

Производитель:

Бельмарко

Опубликовано

Заготовки на зиму из свеклы

Ингредиенты:

1. 10 штук свеклы
2. 1/2 стакана сахара,
3. 2 ч.л. соли,
4. 1/2 стакана яблочного уксуса,
5. 1 стакан воды.

Приготовление.

Свеклу хорошо промойте

Залейте водой в глубокой кастрюле

Добавьте одну чайную ложку соли и доведите до кипения на среднем огне.

Затем огонь уменьшите, накройте кастрюлю крышкой и варите свеклу в течение часа, до мягкости.

Слейте воду, дайте немного остыть, очистите корнеплод от кожицы и нарежьте ломтиками.

Сложите их в кастрюлю, добавьте оставшуюся соль, сахар, уксус и 1 стакан воды. Доведите до кипения на среднем огне и поварите 5 минут.

Готовую свеклу разложите в банки, залейте маринадом и закройте крышками. Храните в темном прохладном месте или в холодильнике.

Квашеная свекла на зиму

На мой взгляд, квашеная свекла получается вкуснее маринованной

Ингредиенты

  • 1 кг свеклы,
  • 1 л воды
  • 30 грамм соли

Приготовление.

  • Свеклу хорошо промойте, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и плотно уложите их в банку.
  • Приготовьте 3% рассол, размешав в воде соль
  • Залейте им свеклу, сверху положите груз и накройте банку тканью.
    Поставьте на противень, так как в при ферментации может вылиться рассол.
  • Оставьте свеклу кваситься на 2 недели, время от времени удаляя образующуюся пену.
  • Когда прекратится ферментация, слейте раствор в кастрюлю.
  • Прокипятите и залейте свёклу. Дайте свекле прогреться 15 -20 минут, затем раствор ещё раз слейте. Прокипятите 2 -3 минуты.
  • Залейте кипящим раствором и закройте чистой крышкой.
  • Переверните крышкой вниз и накройте чем нибудь тёплым. Затем убираю в прохладное место -подвал.

Заправка для борща

Приготовив такую заправку, вы освобождаете себе достаточно времени, которое потратили бы на приготовление борща.

Ингредиенты:

2 кг свеклы,

1 кг моркови,

1 кг помидоров,

1 кг репчатого лука,

0,5 кг болгарского перца,

5 зубчиков чеснока,

1 стакан растительного масла,

1 стакан уксуса (0.9%),

100 г соли

200 г сахара

Приготовление. Вымойте и очистите овощи. Свеклу и морковь натрите на крупной терке (или пропустите через мясорубку). Лук, помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками. Все овощи сложите в глубокую кастрюлю,
перемешайте, добавьте измельченный чеснок. В другой емкости смешайте масло, уксус, соль и сахар, хорошо перемешайте. Этим маринадом залейте овощи, тщательно перемешайте и оставьте настаиваться на 1 час.
Затем поставьте кастрюлю с овощной смесью на средний огонь, доведите до кипения и тушите, помешивая, полчаса.
Готовую горячую заправку для борща разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Свекла по-корейски

Свекла, приготовленная по-корейски, получается с необычным вкусом очень ароматной и немного пряной, с весьма необычным вкусом.

Вам понадобятся:
0,5 кг свеклы,
3 зубчика чеснока,
1/2 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
1/2 ч.л. молотого черного перца,
1/2 ч.л. молотого красного перца,
э1 ч.л. молотого кориандра,
2-3 ст.л. уксуса,
100 мл растительного масла.

Приготовление.
Свеклу вымойте, снимите кожицу и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте к ней уксус, соль, сахар, перемешайте и дайте постоять.
Затем образовавшуюся жидкость слейте, добавьте специи и пропущенный через пресс чеснок, все хорошо перемешайте.
Растительное масло нагрейте в сковороде и добавьте к свекле, снова перемешайте и разложите в банки. Свеклу по-корейски можно хранить в холодильнике под крышкой.

Салат из свеклы и моркови

Особый вкус этой заготовке придают яблоки. Выбирайте яблоки кислых сортов, например, Антоновку.

Вам понадобятся:
3 кг свеклы,
2 кг яблок,
1,5 кг моркови,
6 ст.л. соли,
300 мл растительного масла, 3 стакана воды.

Приготовление.
Свеклу вымойте и отварите в кожуре до полуготовности в течение примерно 30 минут. Остудите, очистите и натрите свеклу на крупной терке.
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и мелко нарежьте или также натрите на крупной терке. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Все сложите в глубокую кастрюлю.
Добавьте соль, масло и воду, хорошо перемешайте и поставьте на слабый огонь.
Доведите до кипения и поварите салат минут 10-15. Горячую заготовку разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Салат “Алёнка”

Такая закуска станет отличным дополнением к различным блюдам и украсит праздничный стол.

Вам понадобятся:
4 кг свеклы,
1,5 кг томатов,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 кг моркови,
0,5 кг лука,
200 г чеснока,
ж 200 г сахара, 100 г соли, 1,5 стакана растительного масла, 1 стакана 9%-ного уксуса, 1 острый перец (по желанию).

Приготовление.

Свеклу и морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.

Перец и лук нарежьте кубиками, помидоры измельчите в блендере, чеснок пропустите через пресс.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до мягкости.

Добавьте перец и морковь, жарьте еще пару минут. Затем добавьте свеклу, перемешайте и тушите, накрыв кастрюлю крышкой, 5 минут.
После чего добавьте измельченные томаты, чеснок и острый перец, влейте уксус, всыпьте сахар и соль. Перемешайте и тушите под крышкой 40 минут. Готовый горячий салат разложите в подготовленные банки и сразу закатайте.

Салат из свеклы и помидоров

Такую закуску легко приготовить, а зимой она порадует вас своим необычным вкусом.

Вам понадобятся:
3 кг свеклы,
1 кг моркови,
1 кг помидоров,
100 г чеснока,
0,5 стакана сахара,
3 ст.л. соли,
1 ч.л. молотого красного перца,
2 стакана растительного масла
1 стакана 9%-ного уксуса.

Приготовление.

Свеклу и морковь вымойте, очистите и натрите на терке для корейской моркови (или на крупной терке).

В глубокой кастрюле нагрейте масло, положите свеклу, всыпьте сахар и немного потушите, помешивая.
Затем добавьте морковь и тушите овощи до полуготовности.

После этого добавьте порезанные кубиками помидоры, всыпьте соль, перец, влейте уксус, все тщательно перемешайте.
Доведите овощную смесь до кипения и потушите минут 10.

Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Салат из свеклы, перца и лука

Эта простая и очень вкусная заготовка особенно хороша с мясными блюдами.

Вам понадобятся:
3 кг свеклы,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 кг репчатого лука,
0,5 стакана сахара,
2 ст.л. соли,
1 стакан растительного масла,
250 мл воды
150 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление.

Свеклу хорошо вымойте, отварите до полуготовности и натрите на крупной терке.

Перец нарежьте кубиками, лук – полукольцами.
В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, масло, сахар и соль, доведите до кипения, добавьте перец и лук и поварите 10 минут.
Затем добавьте свеклу и тушите еще 10 минут. Горячий салат разложите в подготовленные банки и сразу закатайте.

Салат из свеклы и кабачков

Салат получается немного пряным за счет специй и очень необычным по вкусу.

Вам понадобятся:
2 кг свеклы,
4 кг кабачков,
2 кг лука,
2 стакана сахара,
4 ст.л. соли,
1 стакан растительного масла,
0,5 стакана 9%-ного уксуса,
корица,
молотый черный перец и звездочки гвоздики по вкусу.

Приготовление. Свеклу вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Кабачки порежьте кубиками, предварительно срезав жесткую кожицу и удалив семена. Лук нарежьте кубиками.
Все овощи смешайте в глубокой кастрюле, добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения и варите на медленном огне 20-30 минут.
Горячий салат разложите по банкам и сразу закатайте.

Салат из свеклы с фасолью

Этот салат вполне можно подавать в качестве гарнира.

Вам понадобятся:
2 кг свеклы,
2 кг моркови, 2 кг помидоров,
2 кг лука, 4 стакана белой фасоли,
1 стакан сахара, 0,5 стакана соли,
1 стакан растительного масла
150 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление.
Фасоль на ночь залейте водой, а затем сварите до полуготовности.
Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке.
Помидоры и лук порежьте кубиками.
Все овощи смешайте в глубокой кастрюле, добавьте сахар, соль, масло и тушите на медленном огне 2 часа, периодически помешивая.
За 10 минут до окончания готовки влейте уксус и хорошо все перемешайте. Готовый салат разложите в банки и закатайте.

Салат из свеклы с яблоками

Этот салат можно подавать как закуску, а также добавлять в супы или салаты.

Вам понадобятся:
1,5 кг свеклы,
1 кг помидоров,
1 кг лука,
1 кг моркови,
1 кг яблок,
100 г сахара,
2 ст.л. соли,
200 мл растительного масла.

Приготовление.
Свеклу и морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
Лук нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками.
У яблок удалите сердцевину с семечками и порежьте дольками.
Все сложите в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и тушите, помешивая, 40 минут.
Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Салат из свеклы с чесноком

Пикантная закуска из свеклы с чесноком дополнит любое основное блюдо.

Вам понадобятся:
0,5 кг свеклы,
1 головка чеснока,
2 ст.л. сахара,
1,5 ч.л. соли,
1/2 ч.л. молотого красного перца,
1/2 ч.л. молотого черного перца,
0,5 стакана растительного масла,
0,5 стакана 9%-ного уксуса.

Приготовление.
Свеклу вымойте, очистите и нарежьте соломкой.
Чеснок очистите и, раздавив каждый зубчик рукояткой ножа, крупно порубите.
В кастрюле разогрейте масло и слегка обжарьте на нем чеснок.
Положите свеклу и тушите на слабом огне 15 минут.
Затем добавьте соль, сахар и перец, перемешайте и тушите под крышкой еще 15-20 минут.
За 5 минут до окончания готовки влейте уксус и тщательно все перемешайте.
Готовый горячий салат разложите в подготовленные банки и закатайте.

Вяленая свекла к мясу

Приготовьте однажды такую закуску и вы полюбите ее навсегда.

Вам понадобится:
1 кг свеклы,
2 ч.л. сахара,
соль и молотый черный перец по вкусу,
1/2 стакана бальзамического уксуса, растительное масло.

Приготовление.
Свеклу хорошо промойте, обсушите.
Натрите ее маслом, посыпьте солью, заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 1-2 часа.
Готовая свекла должна быть мягкой, что можно проверить, проткнув ее вилкой.
Пока свекла будет остывать, приготовьте маринад.
Смешайте бальзамический уксус и сахар и поварите на среднем огне, пока смесь не загустеет.
Свеклу очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Полейте маринадом, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и дайте постоять.
Закуска готова к употреблению. Но можно положить свеклу в стерилизованные банки вместе с маринадом, закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Свекольное варенье

Варенье с очень интересным вкусом и привлекательным цветом.

Вам понадобятся:
1-1,5 кг свеклы,
1,5-2 кг сахара
1 лимон.

Приготовление. Свеклу промойте и отварите (или запеките в духовке) до полуготовности.
Затем снимите кожицу и измельчите свеклу с помощью блендера или мясорубки.
Добавьте сахар, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения и на сладость самой свеклы.
Также добавьте тертый вместе кожицей лимон. Все перемешайте и поставьте на медленный огонь.
Варите, помешивая, примерно 1 час.
Готовое горячее варенье разложите по банкам и закатайте.

Опубликовано

Аджика домашняя без сахара и уксуса.

Аджика – это грузинская острая приправа, которая готовится из свежих или сушеных овощей (томатов, перца, моркови, лука), трав и специй. Существует множество рецептов аджики, но основной ингредиент – это острый перец.

Вкусная домашняя аджика должна быть в меру острой, густой, чтобы ложка стояла и чтобы попадались кусочки овощей. Как приготовить такую аджику я вам и расскажу.

Вот один из самых популярных рецептов грузинской домашней аджики.

Грузинская домашняя аджика

Ингредиенты:

1 кг томатов;

500 г болгарского перца;

300 г чеснока;

200 г острого перца;

100 г соли;

4 ст.л. сахара;

6 ст.л. уксуса;

по вкусу – укроп, петрушка, кинза, базилик, мята, кориандр, хмели-сунели.

Приготовление:

Промыть и очистить все овощи.

Нарезать их на кусочки, чтобы было удобно их измельчать.
Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере томаты, перец, чеснок и острый перец. Должна получиться однородная масса.
Перелить массу в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль, сахар и уксус, перемешать и довести до кипения.

Варить на медленном огне 20-30 минут, периодически помешивая.

Добавить зелень, кориандр и хмели-сунели, перемешать и варить еще 5-10 минут.

Готовую аджику разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить аджику в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Одесская аджика Одесситы знают толк в еде! Секрет их рецепта прост: никаких специй, никакого уксуса, только выращенные под щедрым южным солнцем овощи, чеснок, острый перец и соль.

Вкусная одесская аджика

Ингредиенты:
1 кг помидоров
1 кг красного болгарского перца
1 средняя луковица
2 средних моркови
1 яблоко
3 небольших стручка острого перца
1 головка чеснока
соль по вкусу

Пропусти помидоры, болгарский перец, лук и яблоко через мясорубку (комбайн не подходит — получается другая консистенция). Морковь натри на терке. Мелко нарежь чеснок и острый перец.

Выложи всё в кастрюлю или сотейник, поставь на огонь, перемешай и доведи до кипения. После этого убавь огонь и вари 30 минут.

Добавь чеснок и острый перец.
Затем перемешай аджику и вари еще 10–15 минут. Лишняя влага испарится, и аджика станет плотной, пастообразной.

Раскладывать и закатывать аджику нужно в горячем виде в стерилизованные банки. Дай баночкам пару часов постоять крышками вниз под пледом, и можно их отправлять в кладовку.

Аджика из помидоров и чеснока готова. Приятного аппетита!

Аджики прекрасно подходит практически к любому блюду!

Классическая аджика на зиму

Традиционная закуска предполагает, что в нее не будут добавлять томаты. Острая заготовка считается мужским блюдом, ее вкус буквально сшибает с ног.
Чтобы придать блюду остроту достаточно достаточно одной маленькой ложечки.
Из ингредиентов для рецепта приготовления классического блюда в домашних условиях понадобятся:

Острый перец чили – 1 кг;

Чеснок – 500 г;

Соль – ¾ стакана;

Смесь кориандра, хмели-сунели, семян укропа – ½ стакана.

Приготовление острой закуски должно происходить только в резиновых перчатках с соблюдением техники безопасности, чтобы чили не попал на кожу, в глаза и слизистые.

Рецепт приготовления:

У перца отрезать плодоножки, вытряхнуть семена, перемолоть в блендере или трижды в мясорубке.

Аналогично поступить со специями, прибавить соль.

Для цвета можно добавить свежую кинзу и укроп.

Закатать по банкам. Благодаря консервирующему свойству острого перца варка блюда не нужна.

Опубликовано

Икра свекольная Лучшие рецепты на зиму

Свекла хорошо хранится всю зиму в свежем виде. Но можно заготовить её и в прок.
Приятно будет достать баночку яркого и ароматного салата из свеклы и удивить внезапно нагрянувших гостей!

Не много овощей, которые идеально подходят для заготовок.
Свекла – один из них. Ее легко подготовить к переработке, она не разваривается при варке.
Существует множество рецептов заготовок из свеклы: ее можно просто мариновать или квасить, заготавливать с другими овощами в виде салатов или икры и даже сварить варенье.

Икра отличное дополнение к основным блюдам, но и как закуска она тоже очень хороша.
Предлагаем заготовить свёклу в виде вкусной икры. В дальнейшем её можно использовать в качестве гарнира к мясу, как самостоятельный салат или при приготовлении сложных блюд, например, селёдки под шубой.

Свекольно-овощная икра

Для приготовления понадобятся:

3 кг свеклы,

2 кг моркови,

2 кг болгарского перца,

2 головки чеснока,

по пучку зелени укропа

и петрушки,

1 стакан растительного масла,

10 горошин черного перца,

соль по вкусу.

Приготовление.

Овощи помойте, очистите и измельчите с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Сложите овощную массу в кастрюлю, добавьте измельченную зелень, перец и соль, влейте масло и доведите до кипения.
Варите икру примерно 1 час – 1 час 10 мин. Готовый продукт разложите в подготовленные банки и сразу закатайте.

Свекольно-баклажанная икра

Этот простой рецепт икры не требует много ингредиентов и времени на приготовление.

Ингредиенты:
0,5 кг свеклы,
0,5 кг баклажанов,
1 ст.л. соли,
1/2 ч.л. молотого черного перца,
1/2 стакан растительного масла
3-4 лавровых листа.

Приготовление.

Свеклу вымойте, очистите, с баклажанов срежьте плодоножки. Корнеплод натрите на крупной терке,
баклажаны порежьте кубиками. Сложите все в кастрюлю, добавьте соль, перец, лавровый лист, перемешайте и оставьте на час настаиваться.
Затем влейте в овощную смесь масло и поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 40-50 минут, помешивая.
Горячую икру разложите в подготовленные банки, простерилизуйте и закатайте.

Свекольная икра

Вкусная икра из свеклы. Её можно использовать как самостоятельный салат в качестве гарнира к мясу, или при приготовлении сложных блюд, например, селёдки под шубой.

Ингредиенты:

2 кг варёной свёклы,

6 ст. ложек растительного масла,

2 ст. ложки 9% уксуса,

3 зубчика чеснока,

3 ч. ложки сахара,

2 ч. ложки соли.

Приготовление

2 кг варёной свёклы,

6 ст. ложек растительного масла,

2 ст. ложки 9% уксуса,

3 зубчика чеснока,

3 ч. ложки сахара,

2 ч. ложки соли.

Свёклу отвариваем до готовности и охлаждаем (лучше снимется кожица)

Отваренную охлаждённую свёклу очищаем от кожицы.

Перед тем как прокрутить её через мясорубку, нарезаем небольшими кусочками.

Измельчаем свёклу и чеснок с помощью мясорубки. Икра получится зернистая.
Если вы измельчите блендером, то консистенция будет пюреобразной, нужно ориентироваться на свой вкус.

Свекольную массу перекладываем в кастрюлю и добавляем сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
На среднем или маленьком огне доводим до кипения Варим 15 минут.

По истечении времени добавляем уксус и даём покипеть ещё 5 минут.

Готовую икру горячей раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем стерилизованными крышками.

Из указанного количества ингредиентов получается чуть больше 1,5 л очень вкусной икры.

Опубликовано

Булочки с корицей

Как приготовить булочки

Готовить собственную выпечку можно из пресного или дрожжевого теста, добавлять к ней любимые добавки, использовать любую выпечку, натуральные ароматизаторы. Булки – это очень универсальный вид выпечки, с которым интересно и приятно работать. При этом не только профессионалы справятся с такой задачей, но и новички. Начинающим пекарям и кулинарам сегодня есть из чего черпать вдохновение и информацию. Рецепты булочек с фото и пошаговым приготовлением есть на многих кулинарных форумах, также удобно изучать видео на эту тему, где наглядно показано, что и как делать.

Легкий рецепт для новичков «синнабоны»


Понадобится:

300 мл кислого молока (можно брать кефир);
1 ст. л. растительного масла;
щепотка соли;
400 г пшеничной муки;
100 г сахара;
2 ч. л. разрыхлителя для теста.
Как готовить:

Просеиваем всю муку в глубокую емкость. К ней добавляем соль, разрыхлитель и сахар и размешиваем все.
Затем в другой посуде нужно соединить растительное масло и кефир, размешать и медленно влить все в муку.
Тесто нужно месить пока оно не станет пластичным. Сразу после этого можно отделять кусочки теста от общей массы и сформировать любую форму. Можно сделать продолговатые сайки, закрутить как ватрушки или сформировать обычные круглые булочки.
На противень нужно постелить пергаментную бумагу или просто смазать его растительным маслом. Выкладываем в него выпечку, каждую из них можно смазать взбитым яйцом.
Помещаем все на 25-30 минут в духовой шкаф при температуре 160 0С. Готовность легко проверить спичкой или зубочисткой.
Готовятся такие простые булочки довольно быстро, поскольку в рецепте нет дрожжей и не придется ждать, когда подойдет тесто. Их можно сделать, когда нет времени на другие кулинарные изыски или просто в качестве пробного рецепта. Кстати, к рецепту можно добавлять изюм или мак, помазать их сверху шоколадом или присыпать сахарной пудрой.

Американские «синнабоны»

Для теста необходимо:

5 ст. л. молока;
2 яйца;
½ стакана сахара;
4 стакана муки;
щепотка соли;
5 ст. л. сливочного масла (мягкого);
50 г дрожжей (если сухие – 11 г).
Для сливочной помадки:

творог некислый – 4 ст. л.;
щепотка ванилина;
мягкое сливочное масло – 2 ст. л.;
пудра сахарная – 4 ст. л.
Для начинки берем:

сахар коричневый – 1 стакан;
корица молотая – 50 г;
масло сливочное – 30 г.
Итак, сначала нужно заняться тестом, для этого готовим опару: в чашечке соединяем теплое молоко, дрожжи и чайную ложку коричневого сахара. Даем опаре постоять 15 минут, тем временем в глубокой посуде взбиваем яйца (они должны быть не холодными) и оставшийся сахар. Когда растворится, кидаем туда же соль и мягкое масло, все перемешиваем. Для соединения и взбивания ингредиентов можно воспользоваться миксером или комбайном.

Когда будет готова опара, ее нужно ввести в масляную смесь, все перемешать и добавить постепенно просеянную муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам, поэтому муки может уйти больше, чем в рецепте, или меньше. После этого помещаем тесто в теплое место и накрываем его чистым полотенцем или пленкой для продуктов. Чтобы синнабон вышли пышными, лучше обмять тесто пару раз и подождать 1,5-2 часа.

Пока тесто греется и поднимается можно сделать простую начинку для выпечки. Сливочное масло растапливаем (можно и в микроволновке), отдельно соединяем коричневый сахар и корицу и всыпаем их в масло. Перемешанные ингредиенты и есть начинка для синнабон. Поскольку тесто будет подниматься долго, за это время можно успеть сделать сливочную помадку, которая считается в этом рецепте почти ключевым фактором.

Для приготовления сладкой кремовой поливки понадобится протереть творог через сито. Вместо творога можно использовать Филадельфию (как в оригинальном рецепте) или Маскарпоне. В протертый сыр вводим мягкое масло и перемешиваем все очень тщательно. К ним всыпаем пудру и немного ванилина, снова мешаем. Пока помадка ждет своего применения, ее лучше поместить тоже в теплое место, так как на холоде она быстро густеет.

Теперь можно все эти части соединить. Из теста раскатываем тонкий пласт, на него обильно наносим начинку и закручиваем рулет. Очень острым ножом аккуратно нарезаем булочки, классический синнабон должен быть примерно 2,5 см в длину, поэтому можно и линейкой воспользоваться. На смазанный противень выкладываем булки и отправляем все в духовку на полчаса, температура 160 0С. Горячие синабончики хорошо смазываем помадкой и едим теплыми.

Доходность: 1 Порция
Булочки с корицей Сладкие и нежные на вкус булочки с ароматом корицы, называются эти булочки синнабоны. Оригинальность этого десерта в том, что ещё горячие булочки покрываются сметанной заливкой. Синнабоны получаются очень вкусными, со своеобразным сладким соусом.

Ингредиенты

0/13 Ингредиенты
Корректировка порций
    Ингредиенты для теста
  • Ингредиенты для посыпки
  • Для смазывания
  • На заливку

Описания приготовления

0/15 Описание приготовления
  • Выливаем в большую миску 250 мл. теплого молока, затем высыпаем в нее 50 гр. сахара, добавляем 25 гр. свежих прессованных дрожжей и перемешиваем.
  • Выкладываем в общую миску 3 ст.л. пшеничной муки из общей массы.
  • Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске, затем ставим ее для активации дрожжей в теплое место на 10-15 минут.
  • Разбиваем в небольшую миску 1 куриное яйцо и разбивая все белковые нити хорошо его взбиваем, затем выливаем в миску 70 гр. растопленного сливочного масла и перемешиваем.
  • Выливаем в миску с дрожжевой основой приготовленную яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до однородной массы.
  • Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и добавляем в нее 1/3 ч.л. соли, затем продолжаем замешивать тесто Добавьте по желанию ванильный сахар 1 ч.л. Замес тесто можно произвести вручную, это достаточно просто. Руки смажьте растительным маслом и продолжайте замешивать тесто. Накройте плёнкой тесто и на один час уберите в место, где нет сквозняков. Кстати, если у вас есть кухонный комбайн, можно замесить дрожжевое тесто в нем.
  • Хорошо вымешиваем тесто в миске 5-7 минут руками, которые смажьте небольшим количеством растительного масла, после чего прикройте миску полотенцем и уберите ее на 1 час в теплое место.
  • Через 1 час выкладываем тесто на рабочую поверхность. Смажьте растительным маслом или припылите мукой. Тесто раскатайте тонким пластом до одного сантиметра. Распределите мягкое сливочное масло лопаткой или пальцами для начинки.
  • Высыпаем в небольшую емкость 150 гр. сахара, добавляем в нее 3 ч.л. корицы и перемешиваем, затем выкладываем приготовленную посыпку равномерным слоем на лепешку.
  • Сверните рулетом, не слишком плотно.
  • Нарежьте острым ножом ваши булочки синнабоны. По возможности подгибайте кончик теста под низ вашей заготовки и перекладывайте на противень с пергаментом, оставляя небольшое расстояние между булочками. Накройте плёнкой и оставьте для расстойки на 30 минут
  • Духовку нагрейте до 180 градусов, выпекайте булочки до румяности 20-30 минут.
  • Готовые синнабоны проверяйте на готовность деревянной шпажкой.
  • Выкладываем в небольшую емкость 250 гр. 15% сметаны, затем высыпаем в нее 60 гр. сахарной пудры и хорошо перемешиваем.
  • Горячие булочки полейте сразу заливкой и оставьте на 10 минут для пропитки. Приятного всем аппетита!
Опубликовано

Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире

Очень простой и быстрый рецепт теста для пирожков, так как замешивается тесто на кефире, а не на дрожжах. Бездрожжевое тесто на кефире для пирожков готовится быстро и не нужно ждать,
когда оно подойдет, можно тут же приступать к выпечке. О любимой начинке для пирожков нужно позаботиться заранее

Вряд ли найдется человек, который бы не любил домашние жареные пирожки, с жару, с хрустящей корочкой! Ароматные жареные пирожки, горячие, с любимой начинкой! Иногда очень хочется, почему бы немного не побаловать себя и близких?

Жареные пирожки по этому рецепту получаются мягкие, пышные, нежные. Останутся мягкими, если на следующий день будете разогревать их в микроволновке.

Рецепт:

Кефир – 500 мл;
Мука – 7 граненых стакана или 700 г (плюс-минус 50 г);
Яйца – 1 шт;
Масло растительное – 2 ст. л;
Сахар – 1-2 ст. л;
Сода пищевая – 2 ч. л. без горки.;
Соль – 0,5-1 ч. л.

Приготовление:

В большой миске смешать муку и соль.
Сделать углубление в центре и влить туда кефир и яйцо.
Замесить мягкое, слегка липкое тесто. Накрыть его пленкой и оставить на 30 минут.

Приготовление начинки:

  • капусту нашинковать,
  • морковь натереть на терке,
  • лук нарезать кубиками.
  • Обжарить овощи на растительном масле до мягкости, затем добавить мелко нарезанную зелень, соль и перец. Остудить начинку

Разделить тесто на равные части, раскатать каждую в лепешку и положить на нее начинку. Защипнуть края, формируя пирожок.
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Подавать горячими или тёплыми.

Соду гасить нет необходимости, так как кефир обладает кислой средой.
Из предложенного количества продуктов получается примерно 1,3 кг теста. Если этого много, рецепт можно изменить, убавив ингредиенты.

Опубликовано

Кулич пасхальный

Мягкий пышный Пасхальный кулич долго не черствеет. Пасхальный кулич украшение светлого праздника Пасхи. Его готовят с хорошим праздничным настроением

Ингредиенты для теста:

  • 1.Изюм – 130 грамм
  • 2. Вишня сушёная -50 грамм
  • 3. Цукаты – 50 грамм
  • 4. Сливки 33% – 200 грамм
  • 5.Мука пшеничная – 440 грамм
  • 6. Масло сливочное – 130 грамм
  • 7. Дрожжи прессованные – 50 грамм
  • 8. Куринный желток – 4 штуки
  • 9. Яйцо куриное – 1 штука
  • 10. Соль – 6 грамм
  • 11. Сахар – 170 грамм
  • 12. Цедра апельсина – 20 грамм

Для глазури:

  1. Яичный белок – 1 штука
  2. Сахарная пудра – 110 – 120 грамм
  3. Лимонный сок – 1 столовая ложка

Приготовление:

  1. Изюм промыть и замочить
  2. Сливки довести до кипения
  3. Добавить 40 грамм муки. Заварить, чтобы не было комочков.
  4. Сливочное масло растопить. Добавить к заваренной муке.
  5. Перемешать Охладить
  6. Дрожжи растереть с солью
  7. Добавить яйцо. Сахар 20 грамм Перемешать
  8. Данную смесь добавить к сливочной массе. Хорошо перемешать.
  9. Поставьте в тёплое место на 40 минут
  10. Затем добавьте 4 желтка, сахар 150 грамм, изюм, цукаты, вишню, цедру апельсина (20 грамм), мука – 400 грамм. Хорошо перемешайте.
  11. Хорошо вымешанное тесто разложите по формам на 1/2 высоты.
  12. Поставьте в тёплое место. Тесто должно подняться на 1 см выше формы.
  13. Выпекать при температуре 160 градусов С 30 минут

Приготовление глазури:

  1. Взбить белок до состояния крепкой пены.
  2. Добавить сахарную пудру, лимонный сок
  3. Венчиком взбить до состояния плотной и гладкой глазури

Остывшие куличи покрыть глазурью. И когда они немного схватятся украсьте.

Классический кулич на Пасху в хлебопечке

Доходность: 6 Время подготовки: 2 Час 20 Минут Время приготовления: 25 Минут Общее время: 2 Час 45 Минут

Пасхальный кулич можно приготовить в домашних условиях в Хлебопечке.

Выпечка пасхального кулича.

Заложите в ведерко хлебопечки необходимые ингредиенты, выберите программу и дождитесь звукового сигнала,
извещающего о готовности кулича.

Ингредиенты

0/9 Ингредиенты
Корректировка порций
    Ингредиенты для теста

Описания приготовления

0/5 Описание приготовления
    Приготовление пасхального кулича в Хлебопечке
  • В ведерко хлебопечки влейте теплое молоко, добавьте яйца и размягченное сливочное масло.
  • Затем всыпьте просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Выберите на хлебопечке режим «Быстрый», корочка светлая, вес – 750 грамм.
  • Изюм помойте, просушите на бумажных полотенцах и обваляйте в муке.
  • После сигнала об окончании первого замеса, откройте хлебопечку и добавьте в тесто изюм. Больше хлебопечку открывать не следует.
  • Пасхальный кулич извлеките из хлебопечки, остудите и украсьте по вкусу.

Опубликовано

Салат коктейли с креветками

Салат с креветками изысканное блюдо, его часто подают в ресторанах. Но купив все необходимые ингредиенты его вполне можно приготовить дома.
Салат коктейль с креветками относится к шикарным праздничным закускам. Блюдо придаст изысканность любому меню.
Подача таких коктейлей очень эффектна, креветки отлично украсят любое блюдо.
Готовить можно из самых разных ингредиентов Добавляя к ним различные соусы, соки или напитки. Креветка сочетается со многими продуктами. В том числе и с фруктами.
Можно добавить манго, ананас, апельсины. И виноград не редкость в таком блюде. Важна добавить зелень, она придает контраст, и освежающую нотку.
Украсить можно травами, фруктами и дольками цитрусовых и семенами кунжута, орехами. Обязательным атрибутом украшения является, креветка
Подача будет более эффектная, если обжарить креветки вместе с травами. Креветки будут ярче, золотистые и очень ароматные. Готовьте изысканные, вкусные салаты на праздничный стол или на каждый день.

Салат коктейль креветками

Ингредиенты:

  • Картофель – 30 грамм
  • Солёные огурцы – 10грамм
  • Мясо креветок – 20 грамм
  • Морковь – 10 грамм
  • Свежие помидоры 15 грамм
  • Сметана – 15 грамм
  • Соль по вкусу

Мясо креветок мелко нарежте. Картофель и солёные огурцы нарежте мелкими кубиками. Морковь нарежьте соломкой, помидоры кружочками. Укладывайте слоями и заправьте взбитой сметаной.

Салат коктейль из креветок

Ингредиенты:

  • Креветки – 30 грамм
  • Лимон – 10 грамм
  • Майонез – 15 грамм
  • Сметана – 10 грамм
  • Соус “Кетчуп” – 5 грамм
  • Яйцо – 20 грамм
  • Кочанный салат или зелень – 10 грамм

В подготовленную посуду на листья зелёного салата (они должны возвышаться над краем фужера) положите мясо креветок, заправленное смесью майонеза, сметаны, соуса “Кетчуп” и измельчённого яичного белка.
Украсьте зеленью и натёртыми желтками. Ломтиком лимона украсьте край фужера.

Опубликовано

Салат-коктейли с сыром

Салат коктейль с ветчиной и сыром классический.

Простой и вкусный салат смотрится красиво. Его можно подать на праздничный стол и не только.
Салат-коктейль с ветчиной и сыром приготавливается просто, приготовление занимает от силы полчаса. Основным компонентом, является ветчина и сыр.
В рецепте можно использовать майонез и куриные яйца.
Чтобы в салатике было больше витамина C, добавьте в него пару капелек лимонного сока и витамин сохранится лучше.
Изобилие различных способов приготовления салата-коктейля с сыром и ветчиной. Рассмотрены самые вкусные рецепты. Как приготовить салат коктейль с ветчиной и сыром – 6 разновидностей.

Для приготовления понадобится:

  • Перчик сладкий – 1 шт.
  • Сыр на ваш вкус – 150 г.
  • Ветчина – 100 г.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Куриные яйца (сваренные) – 2 шт.
  • Майонез – полстакана Зелень укропа – пара веточек

Рецепт приготовления:

Все основные ингредиенты, кроме сыра, нарежьте крупной соломкой. Сыр надо натереть на мелкой тёрочке. Уложить всё это слоями, каждый из них поливать майонезом.
Порядок таков:

  • первый слой ветчина
  • второй слой огуречный
  • третий слой яйца,
  • четвёртый слой перец,
  • в завершении слой сыра

Украсьте салат-коктейль огурцом, перцем или зеленью.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Нежный»

В этом салате используются помидоры. Салат получается нежным и лёгким.

Для приготовления понадобится:

  • Ветчина – 200 г.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Твёрдый сыр – 180 г.
  • Майонез – 180 г.

Рецепт приготовления:

  • Яйца надо отварить вкрутую, и остудить
  • Натереть на средней терке
  • Сыр натереть на средней терке
  • Помидоры с ветчиной резать кубиками

Выкладывать салат слоями:

  • Первый слой ветчина с майонезом
  • Второй слой помидоры с майонезом
  • Третий слой яйца с майонезом
  • Четвёртый слой огурцы с майонезом
  • Финальный слой – сыр.

Салат нежный и вкусный. Приготовить легко и быстро.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Грибное изобилие»

В этот салат коктейль с ветчиной и сыром входят грибы. Салат объедение!

Для приготовления понадобится:

  • Сыр – 260 г.
  • Ветчина – 260 г.
  • Кукуруза консервированная – 1 банка
  • Грибы маринованные – 1 банка
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Майонез – по вкусу

Рецепт приготовления:

  • Яйца варим вкрутую на тёрке
  • Всё остальное режем соломкой

Укладываем слоями Каждый слой смазываем майонезом.

Даём настояться 1 или 2 часа и наслаждаемся блюдом.

Салат коктейль с ветчиной и сыром «Новогодний»

Вкусный новогодний вариант коктейля с ветчиной и сыром. Пальчики оближешь!

Для приготовления понадобится:

  • Сыр – 170 г.
  • Ветчина – 170 г.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Майонез – по вкусу
  • Огурец (свежий либо солёный) – 1 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.

Рецепт приготовления:

  • Ветчину и сыр режем соломкой.
  • Яйцо и лук порежьте на кубики.
  • Огурец и перец режем кубиком.
  • Зелень режем мелко.
  • Хорошенько смешайте все и заправьте майонезом.
  • Украсьте салат с помощью перца и огурчиков.

Приятного аппетита!

Салат – коктейль сырный

Сыр натрите на крупной тёрке. Яблоки (очищенные от кожуры и семян) и варёную морковь нарежьте кубиками. Всё уложите в вазочку на листья салата. Заправьте сметаной со взбитыми сливками. Сверху посыпьте мелко дроблённым орехом.

Ингредиенты:

  • Сыр – 25 грамм
  • Яблоко – 15 грамм
  • Морковь – 15 грамм
  • Орех кешью – 15 грамм
  • Сметана – 15 грамм
  • Сливки 30% жирности 15 грамм
  • Зелень по вкусу
  • Специи по вкусу
Салат – коктейль по швейцарски

Твёрдый сыр и ананасы нарежьте кубиками, орехи измельчите. Уложите слоями в креманку на лист салата. Заправьте смесью сметаны и протёртого через сито творога.

Ингредиенты:

  • Твёрдый сыр – 25 грамм
  • Ананас – 25 грамм
  • Орех кешью – 20 грамм
  • Творог – 10 грамм
  • Сметана – 20 грамм
  • Соль по вкусу

Салат – коктейль из ветчины и сыра

Ингредиенты:

  • Сыр – 15 грамм
  • Ветчина – 15 грамм
  • Огурцы – 15 грамм
  • Яйцо – 10 грамм
  • Майонез – 20 грамм
  • Зелёный салат – 5 грамм
  • Маринованный перец – 5 грамм
  • Специи по вкусу

Ветчину, сыр, свежие огурцы и яйца сваренные в крутую мелко нарежьте. Заправьте солью, перцем и майонезом. Украсьте кусочками маринованного красного перца и листиками зелёного салата.

Опубликовано

Салаты – коктейли

Салаты – коктейли, смесь готовых к употреблению продуктов в сочетании с соусами, заправками, зеленью, специями и пряностями. Они не сложные в приготовлении. Салаты коктейли можно подавать ежедневно, но особенно они украшают праздничный стол.

Салаты коктейли подразделяют на закусочные и десертные. При приготовлении салатов – коктейлей продукты укладываются слоями. Продукты должны быть нарезаны тонко, изящно (мелкими кубиками, ломтиками, соломкой, кружочками).

Содержимое салатов – коктейлей при подаче на стол обычно не перемешивают. Если она заправляются соусами или заправками их перемешивают непосредственно перед употреблении. Для украшения салатов применяют зелень, ягоды и фрукты, дольки апельсина или лимона. Лимон можно надеть на край подаваемой посуды, надрезав с одной стороны.

Для салатов – коктейлей использую т стеклянную посуду различной формы (креманки, вазочки конические стаканы, фужеры, вазочки). Подают на тарелке с салфеткой, чтобы стеклянная посуда не скользила. Рядом кладут прибор, чайная, десертная или специальная ложка с длинной ручкой. На одну порцию готовят 75 – 100 грамм.

Десертные салаты

Салат – коктейль мандариновый

Мандарины мелко нарезают, ( очищенные от кожуры, сердцевины и семян) – дольками. Укладывают в вазочку слоями. Сверху добавляем изюм и измельчённый орех. Служат украшаем. Посыпаем сахаро и заправляем лимонным соком.

Ингредиенты:

  • Мандарины – 30 грамм
  • Яблоки – 20 грамм
  • Изюм – 15 грамм
  • Орехи (грецкие, кешью, арахис и т.д)
  • Сахарный песок – 10 грамм
  • Лимонный сок – 15 грамм
Салат коктейль и свежих фруктов

Фрукты нарезают дольками. Предварительно удалите косточки и сердцевину. Виноград без косточки промойте, ягоды осторожно снимите с кисти. Всё перемешайте. Добавьте сметану, растёртую с сахаром, лимонный сок и цедру.

Ингредиенты:

  • Слива – 10 грамм
  • Персик – 10 грамм
  • Груша – 10 грамм
  • Яблоки – 10 грамм
  • Апельсины – 10 грамм
  • Виноград – 10 грамм
  • Сметана – 15 грамм
  • Сахарный песок – 10 грамм
  • Лимонный сок – 5 грамм
  • Лимонная цедра – 5 грамм

Салат – коктейль “Десерт”

Подготовленные апельсины, груши и яблоки нарезают ломтиками. Кладут их в креманку. Добавляют виноград без косточек. Заправляют соусами из сметаны, малинового сиропа, апельсинового и лимонного соков.

Ингредиенты:

  • Апельсины – 15 грамм
  • Груша – 15 грамм
  • Яблоки – 15 грамм
  • Виноград – 15 грамм
  • Сметана – 30 грамм
  • Лимонный сироп – 5 грамм
  • Апельсиновый сок – 5 грамм
  • Лимонный сок – 5 грамм
Салат – коктейль дынный

Из мякоти зрелой дыни с помощью выемки готовят шарики, которые выдерживают в смеси лимонного и гранатового соков. Шарики кладут в бакалы и заливают охлаждённым апельсиновым соком. Подают в бакале для шампанского.

Ингредиенты:

  • Дыня – 20 грамм
  • Лимонный сок – 15 грамм
  • Гранатовый сок – 15 грамм
  • Апельсиновый сок – 35 грамм
Салат – коктейль сливовый

Из слив удаляют косточки, плоды нарезают на 2 – 3 части. Яблоки нарезать пластинками или соломкой, красную смородину переберите и хорошо промойте. В яичные желтки, растёртые с сахарным песком, добавьте натёртую лимонную цедру и соедините со взбитыми сливками. Этим соусом поливают уложенные слоями сливы, яблоки и смородину.

Ингредиенты:

  • Свежие или консервированные сливы – 30 грамм
  • Яблоки свежие – 20 грамм
  • Смородина -10 грамм

Ингредиенты для соуса:

  • Яичный желток – 10 грамм
  • Сливки 30% жирностью – 15 грамм
  • Сахарный песок – 5 грамм
  • Лимонная цедра – 5 грамм
Салат – коктейль виноградный

Яблоки и груши, без сердцевины и семян, мелко нарежьте и взбрызните лимонным соком. Добавьте виноград, сливы, персики и абрикосы (удалив из них косточки). Посыпьте сахарной пудрой, измельчёнными орехами и перемешайте. Украсьте взбитыми сливками.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 10 грамм
  • Груши – 10 грамм
  • Виноград – 20 грамм
  • Слива – 10 грамм
  • Персики – 10 грамм
  • Абрикосы – 10 грамм
  • Лимонный сок – 5 грамм
  • Сахарная пудра – 5 грамм
  • Орехи – 5 грамм
  • Сливки 30% жирности – 15 грамм

Салат – коктейль яблочно – апельсиновый

Очищенные от кожуры яблоки ( без сердцевины и семян), апельсины нарезанные кубиками, выдержите в смеси гранатового и лимонного соков. Хорошо охлаждённые маринованные фрукты разложите сверху в бакал слоями. Украсьте взбитыми сливками, кусочками фруктов и печеньем.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 20 грамм
  • Апельсины – 20 грамм
  • Гранатовый сок – 10 грамм
  • Лимонный сок 10 грамм
  • Маринованные фрукты – 10 грамм
  • Сливки 30% жирности – 10 грамм
  • Печенье – 5 грамм
Салат – коктейль с бананами

Очищенные от кожуры бананы нарезают кружочками, ананасы кубиками. Яйца сварите в крутую и мелко нарежьте. Уложите в вазочку на листья салата. Сбрызните лимонным соком и заправьте майонезом со сметаной. Сверху посыпьте измельчённым жареным миндалем.

Ингредиенты:

  • Бананы – 20 грамм
  • Ананасы – 20 грамм
  • Яйцо – 20 грамм
  • Лимонный сок – 10 грамм
  • Майонез – 10 грамм
  • Сметана – 10 грамм
  • Миндаль – 5 грамм
Салат – коктейль из киселя с мороженым и ягодами

В фужер налейте холодный средней густоты кисель из фруктов или ягод, сока или сиропа и положите шарик мороженого. Оформите ягодами.

Ингредиенты:

  • Кисель – 30 грамм
  • Сливочное масло – 10 грамм
  • Мороженое – 30 грамм
  • Ягоды (клубника, малина, вишня, черешня, сливы, абрикосы и др. ) без косточек – 10 грамм


Салат – коктейль ягодный

Ягоды промойте и обсушите от воды. Уложите слоями в вазочку. Посыпьте сахаром и заправьте взбитыми сливками.

Ингредиенты:

  • Черника ил брусника – 20 грамм
  • Ежевика – 20 грамм
  • Малина – 20 грамм
  • Смородина – 20 грамм
  • Сахарный песок – 5 грамм
  • Сливки 30% жирности – 15 грамм
Салат – коктейль брусничный

Яблоки(очищенные от кожуры, сердцевины и семян) нарежьте дольками. Хрен натрите на тёрке. Всё уложите слоями в креманку. Бруснику положите сверху. Посолите, заправьте взбитыми сливками и перемешайте.

Ингредиенты:

  • Брусника – 30 грамм
  • Хрен – 20 грамм
  • Яблоко – 30 грамм
  • Сливки 30 % жирности – 20 грамм
  • Соль – щепотка
Салат – коктейль малиновый

Клубнику, малину, землянику переберите и промойте под слабой струёй воды. Уложите в вазочки слоями, пересыпая сахарным песком. Заправьте сметаной.

Ингредиенты:

  • Малина – 35 грамм
  • Клубника – 20 грамм
  • Земляника – 20 грамм
  • Сахарный песок – 10 грамм
  • Сметана – 15 грамм
Салат – коктейль капустный

Краснокочанную капусту нашинкуйте соломкой и натрите с небольшим количеством соли. Яблоки, сельдерей (корень) нарежьте соломкой, солёные огурцы мелкими кубиками, лук нарежьте кубиками или соломкой. Уложите слоями и заправьте майонезом или сметанным соусом.

Ингредиенты:

  • Краснокочанная капуста – 40 грамм
  • Сельдерей – 5 грамм
  • Свежие яблоки – 20 грамм
  • Репчатый лук – 10 грамм
  • Солёные огурцы – 10 грамм
  • Майонез или сметанный соус – 15 грамм
Салат – коктейль из овощей и фруктов

Подготовьте все продукты. По хорошему вымойте и обсушите. Сырую морковь и сельдерей, свежие огурцы и яблоки (без сердцевины и семян) нарежьте тонкой соломкой. Помидоры дольками. У слив удалите косточки. Заправьте сметаной. Смешайте с сахарной пудрой, солью и лимонным соком. Украсьте зеленью.

Ингредиенты:

  • Морковь – 15 грамм
  • Сельдерей – 10 грамм
  • Огурцы – 10 грамм
  • Яблоки – 10 грамм
  • Сливы – 10 грамм
  • Помидоры – 15 грамм
  • Сметана – 20 грамм
  • Сахарная пудра – 5 грамм
  • Лимонный сок – 5 грамм
  • Зелень

Салат – коктейль яблочно-морковный

Яблоки, очищенные от кожуры и семян, нарежьте дольками. Варёную морковь соломкой. Уложите в вазочку слоями. Сверху добавьте изюм, сбрызните лимонным соком. Добавьте мёд и перемешайте. Сверху посыпьте дроблёнными орехами.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 25 грамм
  • Морковь – 25 грамм
  • Изюм – 25 грамм
  • Лимонный сок – 10 грамм
  • Мёд – 10 грамм
  • Орех кешью – 5 грамм
Салат – коктейль из свежих фруктов

Фрукты помойте и удалите середину и косточки. Нарежьте дольками. Виноград осторожно снимите с кисти. Всё перемешайте в креманке. Добавьте сметану растёртую с сахаром, лимонный сок и цедру.

Ингредиенты:

  • Слива – 10 грамм
  • Персик – 10 грамм
  • Груша – 10 грамм
  • Яблоки 10 грамм
  • Апельсины – 10 грамм
  • Виноград – 10 грамм
  • Сметана – 15 грамм
  • Сахарный песок – 10 грамм
  • Лимонный сок – 5 грамм
  • Лимонная цедра – 5 грамм

Салат – коктейль “Медок”

Нарежьте кубиками ананасы и абрикосы. Фрукты уложите слоями в фужер.Заправьте сливками, мёдом и фруктовым сиропом. При подаче украсьте ломтиками лимона.

Ингредиенты:

  • Консервированная вишня или черешня – 15 грамм
  • Абрикосы – 15 грамм
  • Малина или клубника – 15 грамм
  • Ананасы – 15 грамм
  • Мёд – 10 грамм
  • Лимон – 10 грамм
  • Фруктовый сироп – 10 грамм
  • Сливки 30% жирности – 10 грамм
Салат – коктейль из яблок, груш и ягод

Яблоки и груши (без кожуры, сердцевины и семян) нарежьте тонкими ломтиками. Положите подготовленные свежие ягоды и заправьте соусом. Приготовьте соус. Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой. Добавьте сливки, ананасовый сок и перемешайте. Подать можно в фужере или креманке.

Ингредиенты:

  • Груша – 20 грамм
  • Яблоки – 20 грамм
  • Ягоды (на ваш вкус) – 20 грамм
  • Ингредиенты для соуса:
  • Яичный желток – 5 грамм
  • Сахарная пудра – 5 грамм
  • Ананасовый сок – 10 грамм
  • Сливки 30 % жирности – 10 грамм
Салат – коктейль из овощей

Нарежьте мелко варёный картофель, свежие огурцы, репчатый лук. Добавьте зелёный консервированный горошек, соль перец. Заправьте салатной заправкой. Украсьте зеленью.

Ингредиенты:

  • Варёный картофель – 15 грамм
  • Огурцы – 20 грамм
  • Помидоры -10 грамм
  • Репчатый лук – 5 грамм
  • Зелёный горошек – 10 грамм
  • Салатная заправка – 15 грамм
  • Зелень по вкусу
  • Специи по вкусу
Салат – коктейль с маринованным перцем

Красный маринованный перец (очищенный от семян) и варёную морковь нарежьте соломкой. Мелко нарежьте помидоры. Уложите слоями в креманку. Добавьте зелёный горошек. Сделайте заправку . Смешайте растительное масло, лимонный и гранатный сок. И заправьте салат.

Ингредиенты:

  • Красный маринованный перец – 20 грамм
  • Морковь – 15 грамм
  • Помидоры – 20 грамм
  • Зелёный горошек – 15 грамм
  • Растительное масло – 10 грамм
  • Лимонный сок – 5 грамм
  • Гранатовый сок – 5 грамм

Салат – коктейль “Аппетитный”

Подготовьте овощи. Помойте и обсушите. Яблоки, морковь и свежие огурцы нарежьте соломкой или кубиками. Свежие помидоры нарежьте кружочками. Уложите слоями, чередуя яблоки, морковь, огурцы и помидоры. Заправьте солью, сахарным песком и соком лимона. Полейте сметаной. Украсьте кружочками помидор и зеленью.

Ингредиенты:

  • Морковь – 20 грамм
  • Яблоки – 20 грамм
  • Огурцы – 15 грамм
  • Помидоры – 15 грамм
  • Лимонный сок – 5 грамм
  • Сметана 15 грамм
  • Сахарный песок – 10 грамм
  • Соль и зелень по вкусу

В салаты – коктейли с клубникой, земляникой, красной смородиной следует обязательно добавлять сливки. Это уменьшает возможность возникновения диатеза и отёков у детей.

Опубликовано

Пирожки с рисом яйцом и зелёным луком

Когда хочется чего-то сытного. Приготовьте вкусные пирожки с рисом и яйцом и зеленым луком. Лакомство перед которым невозможно устоять.

В домашней выпечке, что-то очень уютное и теплое. Может, все дело в особом настроении, ведь тесто просто невозможно готовить в дурном расположении духа, без настроения.
А сколько положительных эмоций, от тех кто будет пожинать плоды нашего труда. Дегустировать выпечку и нахваливать. Настроение поднимается сразу у всех членов семьи. Порадуйте своих близких вкусняшками!

Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком Рецепт № 1

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 400 гр.
  • Молоко -200 мл
  • Дрожжи – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Маргарин (можно масло) – 80 гр.
  • Яйцо – 1 шт.

Ингредиенты для начинки:

Зеленый лук – 150 гр.
Вареные яйца – 5 шт.
Отваренный рис – 1 ст.
Соль, перец по вкусу.

Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком Рецепт № 2

Ингредиенты для пирожков с яйцом и рисом и зелёным луком:

Ингредиенты для теста:

Вода – 250 мл
Молоко – 250 мл
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Растительное масло – 100 мл
Мука – 0.8-1 кг (по необходимости)
Яйцо куриное – для смазывания пирожков

Ингредиенты для начинки:

Рис – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Соль – по вкусу
Яйцо куриное – 8 шт.
Сливочное масло – 50-70 г (по вкусу)
Зеленый лук – 1 пучок (150 г.)
Горошек (замороженный) – 1 чашка (по желанию)

Качество теста для пирожков будет зависеть от того, насколько хорошо вы его вымесите. Не поленитесь и потратьте на это минут 10 – 15.
За это время ингредиенты основательно соединятся, а в муке разовьется клейковина, которая сделает тесто более пластичным.

Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком Пошаговый рецепт.

Доходность: 1 Порция Время подготовки: 1 Час Время приготовления: 1 Час Общее время: 2 Час

Горячие пирожки с рисом и яйцом, лакомство перед которым не возможно устоять.

Хороший вариант не сладких домашних пирожков с начинкой из риса и яйца. Пирожки подойдут к любому первому или второму блюду или просто к чаю.

Ингредиенты

0/13 Ингредиенты
Корректировка порций
    Ингредиенты для теста
  • Ингредиенты для начинки

Описания приготовления

0/29 Описание приготовления
  • Подготовьте все ингредиенты Ингредиенты 1. Вода - 250 мл 2. Молоко - 250 мл 3. Сахар - 1 столовая ложка 4. Соль - 1 чайная ложка 5. Дрожжи - 2 чайные ложки 6. Растительное масло - 100 мл 7. Мука пшеничная в/с- 0.8 - 1.0 кг 8. Яйцо - 1 шт. Ингредиенты для начинки 1. Рис - 200 грамм 2. Яйцо - 5 шт. 3. Молоко - 200 мл. 4. Вода - 200 мл. 5. Масло сливочное - 60 мл. 6. Лук зелёный - 1 пучок 150 грамм 7. Соль - 1 чайная ложка
  • Просейте пшеничную муку в/с
  • Соедините воду с молоком и подогрейте до 35 - 38 градусов
  • Выливаем в чашку и добавляем дрожжи. Дрожжи можно использовать пресованные или сухие. На один кг муки берём 26 - 28 грамм пресованных дрожжей. Сухих дрожжей в 2.5 раза меньше, то есть 10 сухих дрожжей ( 1 пакетик). Перемешиваем , чтобы дрожжи разошлись. Муки берём 1/2 от общего количества по рецепту.
  • Высыпаем муку в чашу. Помешивая тонкой струйкой влейте тёплое молоко Замешивайте до однородности. Можно замешивать машиной на малых оборотах. Нет машины замешивайте в ручную венчикм или лопаткой, как вам удобно. Тесто должно хорошо замешено, без комочков. Опару надо замешивать 5 минут, чтобы развить (активировать) в ней клейковину.
  • Тесто получилось мягкое и вязкое. При перемешивании тянется, не обрывается. Хорошо вымесилось.
  • Накрываем плёнкой и оставляем для подъёма. Понадобиться 45 - 60 минут. Зависит от активности дрожжей. За это время тесто увеличится в в объёме в 2,5 - 3 раза.
  • Приготавливаем тесто
  • Подготовим яйцо. Рзбиваем в отдельную ёмкость. Добавляем щепотку соли, чтобы легче соединялся белок с желтком. Хорошо перемешайте до однородности, чтобы белок соединился с желтком. Для смазывания отделяем 1/3 желтка.
  • Для смазывания отделяем 1/3 желтка.
  • Прошёл один час. Опара подошла. Времени может понадобиться чуть больше ил чуть меньше. Зависит от качества замешенной вами опары.
  • Воду подогреваем до температуры 30 - 35 градусов. В воду добавляем соль, сахар. Ванильный сахар по желанию. Хорошо перемешайте до полного растворения.
  • Добавляем яйцо. Перемешиваем.
  • Добавляем опару. Высыпаем всю муку по рецепту. Хорошо перемешиваем, чтобы опара хорошо соединилась с продуктами.
  • Формируем тесто в шар. Ложим в посуду и даём тесту подойти.
  • Накрываем плёнкой или полотенцем. И оставляем тесто при комнатной температуре для подъёма. Тесто подходит 50 - 60 минут. Пока тесто подходит приготовим начинку
  • Приготовление начинки
  • Яйца отварите. Охладите и нарежьте.
  • Зелёный лук моем и мелко нарезаем
  • Нарезанное яйцо и зелёный лук помещаем в чашку. Добавляем отварной рис.
  • Добавляем растопленное сливочное масло. Соль, перец по вкусу.
  • Тесто подошло.
  • Сделаем тесту обминку.
  • Округляем и возвращаем в миску. И оставляем подходить. Понадобится 30 - 40 минут
  • Тесо увеличилось в объёме в 2.5 раза Подкатываем тесто в жгут.
  • И делим на кусочки (92 - 93 грамма Кусочки могут быть меньше или больше.)
  • Круглые шарики раскатываем. На середину ложим начинку рис с яйцом и зелёным луком. Края пирожка соединяем и хорошо защипываем. Формируем пирожок в форме лодочки. Сформированные пирожки складываем на противень, смазанный растительным маслом. Или складываем на пергаментную бумагу, слегка смазанную, растительным маслом
  • Чтобы пирожки получились с красивой корочкой, поверхность пирожка смажьте желтком. Желтку дайте подсохнуть.
  • Желток подсох. Духовка разогрелась до 190 - 200 градусов. И начинайте выпекать, 20 - 30 минут (время выпечки зависит от вашей духовки).
  • На готовность пирожки проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой
  • Пирожки мягкие и вкусные. Приятного аппетита

Опубликовано

Бифштекс рубленный из свинины

Для приготовления бифштекса из свинины необходимо использовать постное мясо с минимальным количеством жировых прослоек. Жир при вытапливании из изделия во время тепловой обработки приведет к потере формы.
В рецепте можно дополнительно использовать сыр.


Ингредиенты для бифштекса:

  • свинина – 700 г;
  • сыр – 150 г;
  • соль – 1\3 ч. л.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • черный перец – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

Для рецепта подойдет говядина и свинина.

Если вы готовите из свинины можно добавить говядину.

Ее можно добавить, если мясо свинины слишком жирное.

Можно добавить в фарш желток, который помогает сохранить форму.

  • Кусок мяса необходимо сполоснуть водой из-под крана, чтобы избавиться от мусора.И хорошенько обтереть кухонными салфетками. Срезать полностью пленку и сухожилия. Положите на четверть часа в морозилку.

  • Мясо требуется вынуть, поделить сначала пластинами, потом полосками, которые уже измельчить ножом кубиками. Не стоит пользоваться блендером, потому что в таком случае готовое изделие будет больше напоминать обычные котлеты.
  • Следует сложить полученную массу в удобную чашу, насыпать специи и добавить прессованный чеснок. И хорошо все перемешайте. Обязательно в конце отбейте кусками о дно посуды. Это действие сделает массу эластичной и однородной. Отставьте в сторону на несколько мин.
  • В это время необходимо приготовить начинку, для которой достаточно измельчить сыр на крупной стороне терки.
  • Требуется разделить мясной состав на порционные куски, из каждого сформировать сначала лепешку, в середину которой положить небольшое количество кисломолочной начинки.
  • Остается только слепить округлое или овальное изделие, немного приплюснуть, чтобы толщина составила около 1,5 см.
  • Разогреть сковороду на среднем огне с постным маслом и жарить по 5 мин. с каждой стороны до образования румяной корочки.
  • Вынимать лучше, вкладывая на салфетку или решетку, чтобы удалить остатки жира.
  • Украшение и правила подачи на стол
  • Подавать бифштексы необходимо в горячем виде. Калорийность такого блюда высока. Для гарнира лучше приготовить овощи-гриль, легкий салат или простой гарнир.

Бифштекс рубленный из свинины и говядины Пошаговый рецепт

Доходность: 6 Время подготовки: 40 Минут Время приготовления: 30 Минут Общее время: 1 Час 10 Минут

Ингредиенты

0/6 Ингредиенты
Корректировка порций

Описания приготовления

0/9 Описание приготовления
  • Я всегда беру свинину и говядину в равных пропорциях - свинина придает говядине мягкость и нежность. Режем на тонкие пластинки мясо Нарезаем пластинки на маленькие кусочки
  • Теперь ножом мелко-мелко рубим мясо. Можно измельчить измельчить с помощью мясорубки, используя самую крупную насадку. Кухонный комбайн для этих целей не подойдёт, т.к. в нём фарш получится сильно мелким.
  • Лук нарезаем в мелкий кубик
  • Приготовим ароматную приправу для бифштексов. В кофемолку поместите несколько зерен черного перца горошком (лавровый лист, гвоздика по вкусу )
  • Перемалываем, и получаем вкусную ароматную приправу для мяса. Если у вас нет кофемолки, попробуйте растолочь специи в ступке, или возьмите уже молотые.
  • В рубленый фарш добавляем лук и специи. Солим и перемешиваем.
  • Формируем из фарша большие шарики. Не бойтесь, в духовке они хорошо пропекутся.
  • На противень наливаем немного растительного масла без запаха. Кольцами нарезаем луковицы и распределяем равномерно. Лук нам нужен не только для аромата, но и для того, чтобы наши бифштексы не прилипли ко дну противня. Укладываем наши шарики на лук, немного приплюснув их сверху. Запекаем бифштексы при температуре 200 градусов, примерно минут 20 - 30. (зависит от вашей духовки)
  • Прошло 25 минут. Бифштексы готовы. Приятного аппетита!

Опубликовано

Кисель из ягод Приготовление

Кисель из ягод Приготовление

Приготовление витаминных напитков из лесных ягод в домашних условиях.

Не любите кисель? Уберите из рецепта крахмал и вы приготовите отличный витаминный морс.

Приготовление: расчёт на одну порцию каждой ягоды в отдельности.

Клюква, брусника, черника, чёрная и красная смородина или клубника – 24 грамма, голубика или вишня – 32 грамма, сахарный песок – 24 грамма, крахмал картофельный – 9 грамм, вода – 170 мл. Выход 200 мл.

Клюкву, бруснику, смородину, чернику или вишню размять де евянным пестиком в неокисляющейся посуде, добавить холодную кипячёную воду и отделить сок от мезги. Мезгу залить пяти кратным количеством горячей воды и кипятить 4 – 6 минут. Затем отвар процедить, всыпать в него сахар и вновь довести до кипения. Затем отвар процедить, всыпать в него сахар и вновь довести до кипения. Ввести крахмал, разведённый кипячёной холодной водой. После заваривания крахмала в кисель остудите до комнатной температуры. Затем влейте ягодный сок, размешать. Так вы сохраните максимум полезных веществ и витаминов. Охладить.

Ягодный кисель из замороженных ягод

Ягодный кисель из замороженных ягод
Приготовить полезный и вкусный ягодный кисель очень просто. Вам понадобятся замороженные или свежие ягоды, картофельный крахмал, сахар и вода.
Сам кисель готовится не более получаса и получается очень питательным и сытным В старину этот напиток заменял иногда нашим предкам целый завтрак.
В советское время кисель очень часто подавали на полдник – небольшой полуденный перекус между обедом и ужином. Рецепт киселя относится к традиционной русской кухне Идеальным считается кисель, приготовленный из ягод с кислинкой.
Само название напитка – производная форма от слова «кислый».

Ингредиенты:

  • Ингредиенты
  • 450 г замороженных ягод (клюква, вишня, смородина)
  • 80–100 г сахара
  • 3 ст. л. картофельного крахмала

Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Чтобы приготовить ягодный кисель, сложите замороженные ягоды в кастрюлю, влейте 250 мл воды, накройте крышкой доведите до кипения.
Шаг 2
Снимите с огня, измельчите погружным блендером и протрите ягодную массу через сито. Влейте 1,5 л кипятка, добавьте сахар и снова доведите до кипения.
Шаг 3
Разведите крахмал в 200 мл прохладной кипяченой воды. Постоянно перемешивая, тонкой струйкой влейте крахмальный раствор в кастрюлю и продолжайте готовить еще 1–2 мин, не переставая перемешивать.
Разлейте кисель в чашки и подавайте горячим или остывшим.

Опубликовано

Бифштекс из говядины

Вкусное и аппетитное мясное блюдо бифштекс из говядины, которое можно приготовить на обед или ужин. Приготовить бифштекс из говядины на сковороде – дело достаточно простое, причем подавать его можно по-разному: с гарниром, на бутербродах, в лаваше или просто с соусом.

Бифштекс – это мясное блюдо, приготовленное из небольшого куска говядины. Даже название говорит о том, что в рецепте используется только один продукт. В переводе с английского языка «beef» — говядина, «steak» — кусок.
Поэтому ошибочно полагать, что в современное время бифштекс готовят из свинины, баранины или филе курицы.


Впервые блюдо стали готовить в Англии в первой половине 18 века. Небольшой говяжий стейк толщиной 1,5-2 см обжаривался с двух сторон до румяной корочки.
Его готовили на открытом огне на решетке. При этом в настоящем бифштексе внутренняя часть мякоти всегда оставалась сочной. Данный эффект достигался особым способом прожарки.

Традиционно для блюда принято было использовать только вырезку из головной части взрослого животного. В дальнейшем для приготовления натурального рубленого бифштекса стали брать и телятину (в основном мякоть со спины и бедер).
При этом классическое блюдо имеет свои разновидности, отличающиеся в основном по времени тепловой обработки и степенью готовности.

Rare — мясо с кровью, которое готовится не более 3 минут при температуре 200 градусов. Внутри мякоть имеет насыщенный красный цвет. Сверху стейк слегка подрумянивается.
Medium rare — слабо прожаренное филе с золотистой корочкой. Оно уже без крови, но с соком яркого розового оттенка. Время приготовления не более 5-6 мин.
Medium — средняя степень готовности мяса с внутренней частью розового оттенка и с полупрозрачным соком. Довольно популярный вид блюда. Готовится такой бифштекс не более 7 мин.
Medium well – практически прожаренное мясо с прозрачным соком. С обеих сторон подрумянить необходимо примерно 7-8 мин.
Well done – готовый бифштекс с внутренней частью бледного однородного цвета без сока. Мясо обжаривается 8-9 мин. и доводится до нужной кондиции с помощью пара.
Такой вариант не пользуется особой популярностью и в основном готовится для детей.

Как правильно выбрать мясо

Для приготовления идеального бифштекса важно правильно выбрать мясо. От его качества и вида зависит результат. Вот несколько основных моментов, на которые следует ориентироваться:

  • Для сочного бифштекса желательно покупать охлажденное, а не мороженое мясо. Этот на первый взгляд незначительный нюанс влияет на вкус готового блюда.
  • Для бифштекса больше всего подходит говяжья вырезка из головной или спинной части. Реже используется мякоть бедра, но блюдо получается несколько жестче. Эту часть вырезки используют в основном для рубленого бифштекса.
  • Свежее говяжье мясо должно быть приятного темно-красного оттенка. Местами встречаются жировые прослойки – белого цвета. Однородность, отсутствие серого налета и кислого запаха также говорит о хорошем качестве продукта.

Как правильно готовить бифштекс

  • Для начала необходимо определить способ приготовления. Если нет возможности жарить его на гриле, можно взять сковороду с антипригарным покрытием. Она не позволит мясу прилипать к раскаленной поверхности.
  • Растительного масла в сковороду следует добавлять по минимуму и жарить на большом огне одновременно не более двух кусков. Иначе мясо будет не подрумяниваться, а тушиться.
  • Переворачивать кусочки необходимо специальными щипцами или лопаткой. Прокалывать мясо вилкой нельзя.
  • Перед готовкой все кусочки следует промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Мясо перед прожаркой мыть нельзя. Поверхность должна быть практически сухой.
  • Нарезать мясо следует поперек, а не вдоль волокон. Таким образом, бифштекс получится достаточно мягким. Кусочки с длинными волокнами сложно отрезать и пережевывать.
  • Большинство рецептов рубленого бифштекса подразумевает использование ножа, а не мясорубки. Иначе во время приготовления вытечет весь сок на сковороду. Бифштекс в таком случае мало чем будет отличаться от обычных котлет.
  • Если не получилось купить охлажденную говядину, то размораживать мясо следует естественным способом. Нельзя его опускать в горячую воду или использовать микроволновку. Блюдо потеряет свою сочность и аромат.

Рубленый бифштекс появился позже (его ещё называют гамбургским). Такой вариант напоминает классические котлеты. Только для фарша мясо рубится ножом на маленькие кусочки.
В традиционный бифштекс не добавляют размоченный хлеб, муку или панировочные сухари, как в котлеты. Ароматные специи, немного соли, говяжье рубленое мясо и больше ничего.
Блюдо подается с любым гарниром либо в составе гамбургера.

При жарении нескольких бифштексов на одной сковороде куски мяса уложить так, чтобы между ними было расстояние в 1 см. Промежутки между кусками можно заполнить шинкованным луком.

Подать бифштекс с гарниром, с жареным картофелем, картофельным пюре. Или приготовьте гарнир на ваше усмотрение.

Рецепт приготовления Бифштекс

Доходность: 1 Порция Сложность: Средний Время подготовки: 1 Час Время приготовления: 30 Минут Общее время: 1 Час 30 Минут

 

 

Ингредиенты

0/5 Ингредиенты
Корректировка порций

Описания приготовления

0/5 Описание приготовления
  • Для бифштекса идеально подходит свежая говядина, вырезка со спины или бедра. Нарежьте мясо поперек волокон кусками толщиной не более 2 сантиметров.
  • Вырезку нарезать на порционные куски и слегка отбить. Придав овальную или круглую форму.
  • Затем смажьте говядину оливковым маслом, солью и перцем со всех сторон. Оставьте мясо на 10-15 минут.
  • Выложите мясо на разогретую сковороду. Мясо следует готовить на сильном огне, постоянно переворачивая, чтобы оно не подгорело. Для бифштекса с кровью достаточно обжарить мясо по 2 минуты с каждой стороны, для средней прожарки – 3 минуты, для хорошо прожаренного мяса – 5 минут.
  • Говядину жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Затем снимите бифштекс со сковороды и дайте ему отдохнуть 5-7 минут.

Опубликовано

Кисель из клюквы

Кисель из клюквы

Вкуснейший кисель из клюквы очень полезный и ароматный. Кисель из клюквы несложно приготовить в домашних условиях. Для этого следуйте простым шагам в нашем проверенном рецепте.
Готовый напиток получится очень густым и нежным, а также порадует удивительным насыщенным вкусом. Приятная ягодная кислинка сделает продукт особенным.

Кисель из клюквы Рецепт 1

Ингредиенты:

  1. Клюква – 120 грамм
  2. Сахарный песок – 120 грамм
  3. Крахмал картофельный – 45 грамм
  4. Вода – 850 мл

Порций 5

Выход 1000 мл

Приготовление:

  1. Клюкву размять деревянным пестиком в неокисляющейся посуде.
  2. Добавить холодную кипячёную воду и отделить сок от мезги.
  3. Мезгу залить пяти кратным количеством горячей воды и кипятить 4 – 6 минут.
  4. Затем отвар процедить, всыпать в него сахар и вновь довести до кипения.
  5. Ввести крахмал, разведённый кипячёной холодной водой.
  6. После заваривания крахмала в кисель влить ягодный сок, размешать и довести до кипения.
  7. Охладить.

Приготовление киселя из клюквы Пошаговый рецепт

Доходность: 6 Сложность: Простая Время подготовки: 30 Минут Время приготовления: 15 Минут Общее время: 45 Минут

Ингредиенты

0/4 Ингредиенты
Корректировка порций
    Ингредиенты для киселя из клюквы

Описания приготовления

0/11 Описание приготовления
    Приготовление киселя из клюквы
  • Хорошо перебираем и промываем клюкву. Подготовьте продукты. Клюкву достаньте из холодильника заранее, чтобы она полностью разморозилась. При возможности размораживайте ягоды в холодильнике. Это долго, но максимально деликатно. Какой крахмал подойдет для киселя? Любой. Картофельного возьмите немного поменьше — три ложки без горки, кукурузного побольше — три с половиной ложки.
  • Размороженную клюкву промойте под холодной проточной водой и откиньте на сито, чтобы стекла вода.
  • Измельчите ягоды любым способом. Я пробила их погружным блендером, можно прокрутить в измельчителе или просто размять толкушкой. Должна получиться масса-пюре.
  • Протрите получившееся пюре через сито. Это довольно легкий процесс, не пугайтесь. В сите останется жмых, а в миске — клюквенный сок с мякотью. Как вариант, вы можете отжать клюквенное пюре через несколько слоев марли.
  • Жмых переложите в кастрюлю и залейте 5 стаканами чистой холодной воды (1,25 литра). Один оставшийся стакан понадобится для крахмала. Количество воды в этом рецепте выверено очень точно, мне не пришлось ни убавлять, ни добавлять, очень удобно. Клюквенный сок пока поставьте в холодильник.
  • Кастрюлю с водой и жмыхом поставьте на огонь, доведите до кипения и прокипятите в течение 5 минут на среднем огне.
  • Затем получившийся отвар процедите, жмых выкиньте, а отцеженную жидкость верните в кастрюлю.
  • Снова доведите основу для киселя до кипения и всыпьте в нее сахар. Прокипятите отвар до растворения сахара.
  • Залейте крахмал оставшимся стаканом воды. Хорошо перемешайте. Делайте это непосредственно перед вливанием, так как крахмал оседает на дно. При постоянном помешивании влейте разведенный крахмал в основу. На маленьком огне дождитесь закипания киселя и сразу выключите его. Оставьте кисель остывать, можете даже перелить его в кувшин, чтобы процесс пошел быстрее. Периодически перемешивайте кисель, тогда на нем не будет образовываться пенки.
  • Когда кисель остынет до теплого состояния, влейте отложенный сок. Перемешайте. Таким образом вы сохраните максимальное количество полезных веществ и витаминов, содержащихся в клюкве, которые разрушились бы от высоких температур. Подавайте кисель теплым или остывшим.
  • Вкуснейший кисель из клюквы полезный и ароматный. Приятного аппетита!

Опубликовано

Овсяный кисель Рецепт приготовления

Овсяный кисель, питательное и полезное угощение, которое каждый сможет приготовить своими руками. Воспользуйтесь проверенным рецептом с пошаговым описанием процесса и фотографиями.
Готовый кисель послужит интересным перекусом или самостоятельным блюдом.

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Доходность: 6 Время подготовки: 6 Час Время приготовления: 20 Минут Общее время: 6 Час 20 Минут

Ингредиенты

0/5 Ингредиенты
Корректировка порций
    Ингредиенты для овсяного киселя

Описания приготовления

0/10 Описание приготовления
  • Отмеряем необходимое количество овсяной муки. Если муки нет, можно перемолоть овсяные хлопья.
  • Кусочек свежих дрожжей сразу отправляем к муке.
  • Вливаем к смеси пол-литра теплой воды.
  • Перемешиваем заготовку и оставляем для брожения на 5-6 часов.
  • Спустя время добавляем к смеси сахар и соль. Вливаем оставшуюся воду.
  • Хорошенько все вымешиваем и процеживаем для полного разбивания комочков.
  • Затем заготовку ставим на плиту. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
  • После кипения продукт быстро начнет загустевать.
  • Поэтому еще немного перемешиваем массу и выключаем огонь.
  • . Густой и аппетитный овсяный кисель в домашний условиях готов. Можно пробовать!

Опубликовано

Морс из ягод

Морс из ягод, знаменитый древнейший русский напиток. Название напиток произошло от слова “мурса”, что в переводе означало “вода с мёдом”. Для его приготовления на Руси использовались лесные ягоды, известные своими лечебными свойствами.

Содержание сока в морсе должно быть не менее 15%. Для приготовления морса чаще всего используют клюкву, бруснику, чёрную и красную смородину, ежевику и вишню. Отличаются морсы не только не только по отличным вкусовым характеристикам, и лечебным свойствам.

Ягодный морс богат органическими кислотами и минеральными солями. В его состав входит пектин, который необходим человеческому организму для правильной работы кишечника, более быстрого вывода токсинов и борьбы с болезнетворными бактериями. Морс содержит большое количество витаминов С, В1, В2, РР и провитамина А. Также богат микроэлементами, такими как, калий, кальций, магний, фосфор и железо.

Сейчас морсом считается напиток, состоящий из холодной воды и варенья. В древние же времена морс варили из ягод и уже к готовому отвару добавляли сок ягод.

Клюквенный морс обладает жаропонижающим, тонизирующим и общеукрепляющими свойствами. Рекомендуется для профилактики мочевых инфекций. Клюквенный морс чудодейственный напиток, о котором было известно во времена Домостроя. Он вкусный, освежающий и тонизирующий. Клюквенный морс повышает умственную и физическую работоспособность, улучшает пищеварение и витаминизирует организм.

Брусничный морс, снижает уровень сахара в крови, стимулирует аппетит, помогает при простудных заболеваниях.

Смородиновый морс, обладает иммуностимулирующим, сосудоукрепляющим и противовоспалительными свойствами.

Вишнёвый морс, рекомендуется как средство для профилактики и лечения кишечных инфекций, снижает уровень холестерина в крови.

Ежевичный морс, нормализует работу желудочно – кишечного тракта, обладает общеукрепляющими свойствами, нормализует работу нервной системы.

Пить морс полезная привычка!

Богат витаминами.

Укрепляет иммунитет.

Поддерживает здоровый образ жизни.

Опубликовано

Простой быстрый Пасхальный кулич Пошаговый рецепт

Кулич простой быстрый Пасхальный сочный, очень вкусный! Идеальный вариант для Пасхи! Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом, на выручку придет кулич простой быстрый. Куличи похожи на кекс с тяжелым масляным мякишем. Вкусные и простые в приготовлении.

Доходность: 12 Сложность: Средний Время подготовки: 30 Минут Время приготовления: 1 Час 30 Минут Общее время: 2 Час

Кулич простой быстрый Пасхальный сочный, очень вкусный! Идеальный вариант для Пасхи! Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом, на выручку придет кулич простой быстрый. Куличи похожи на кекс с тяжелым масляным мякишем. Вкусные и простые в приготовлении.

Ингредиенты

0/10 Ингредиенты
Корректировка порций
    КУЛИЧ ПРОСТОЙ БЫСТРЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ

Описания приготовления

0/19 Описание приготовления
  • Подготовьте продукты для приготовления куличей. Они обязательно должны быть одной, комнатной температуры. Это важное условие для удачного теста - оно лучше поднимется при выпечке. Поэтому яйца и масло выньте из холодильника заранее, чтобы они успели согреться.
  • Добавьте сахар в мягкое масло. Взбейте миксером масло с сахаром до пышной светлой массы.
  • Взбейте массу до побеления
  • Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйца. Удобнее будет это сделать, предварительно разбив их в отдельную посуду.
  • Взбивайте массу до полного перемешивания продуктов.
  • Лимон очень хорошо помойте под горячей водой. Лучше это сделать с содой, чтобы смыть воск, которым могут обрабатывать фрукты. Снимите с лимона цедру - верхний слой кожуры - натерев ее на мелкой терке. Не зацепите при этом белую часть лимона - она горчит при выпечке.
  • Добавьте в масляную массу натертую цедру и капельку ванилина, буквально на кончике ножа. Ванилин - химическое вещество, его надо совсем немного, в противном случае он придаст выпечке горькую нотку. Если вы используете ванильный сахар или натуральную ваниль, то кладите их большее количество.
  • Молоко подогрейте до теплого, но не горячего состояния. Влейте молоко в тесто. Перемешайте лопаткой
  • Добавьте в муку оставшиеся сухие ингредиенты - соль и разрыхлитель. Перемешайте все ложкой.
  • Начните добавлять в тесто муку порциями, просеивая ее. Просеивание насыщает муку воздухом, что делает выпечку мягче и пушистее. После каждой порции муки перемешивайте тесто лопаткой. Добавьте таким образом всю муку, а затем хорошо перемешайте ее.
  • Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  • Изюм промойте горячей водой. Обсушите его, выложив на бумажное полотенце или тканевую салфетку.
  • Добавьте в изюм чайную ложку муки, перемешайте. Обваливание в муке поможет изюму равномерно распределиться по тесту.
  • Добавьте изюм в тесто, перемешайте его лопаткой до равномерного распределения изюма.
  • Возьмите любые формочки и заполните их тестом на 3/4 от высоты формы
  • Из данного количества теста у меня получилось три кулича побольше и один совсем маленький. Этот маленький можно было разделить по трем другим, тесто поднимается, но не слишком сильно. Таким образом, этот рецепт рассчитан на три кулича с размером формы 9*10 см. 9 - диаметр дна.
  • Выпекайте куличи в духовке, предварительно разогретой до 160°С, режим верх-низ, час или чуть больше. Они должны подняться и зарумяниться. Мои пеклись 1 час 15 минут. Готовые куличи выньте из духовки и полностью остудите. Затем аккуратно выньте их из форм. Бумажные можно не снимать.
  • Верх куличей можно украсить любой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. Я сделала самую простую глазурь - взбила яичный белок и 150 грамм сахара.
  • Сверху украсьте куличи по желанию разноцветными посыпками.

Опубликовано

Пасхальный кулич Два рецепта приготовления

Как испечь кулич на Руси знали давно. Рецепт пасхального кулича по сути является трансформированным дрожжевым хлебом, которому стали придавать религиозный смысл.

Куличи пасхальные отличаются от прочих формой и рецептурой. Если вы решили не покупать кулич, а самостоятельно приготовить пасхальный кулич.
Приготовление Этот рецепт требует терпения и чистого сердца.
Как приготовить кулич в домашних условиях, хранят наши бабушки. И благодаря им рецепт пасхального кулича передаётся из поколения в поколение
Рецепт кулича содержит много яиц, сахара, сливочного масла или маргарина.Рецепты пасхальных куличей могут содержать изюм, миндаль, ванилин.
Рецепты куличей вообще довольно разнообразны.
Украшение куличей осуществляется с помощью глазури, подкрашенного пшена, шоколадной крошки, кондитерской помадки.
Глазурь для кулича готовят из яичных белков, сахарной пудры и лимонного сока. Празднично украшенные куличи — настоящее произведение искусства.
Кулич приносит радость в дом и бережёт вашу семью.
Творожный кулич — традиционное пасхальное кулинарное изделие, символизирующее радость Воскресения.

Готовьте пасхальные куличи!
Пусть они принесут в ваш дом счастье!
Христос Воскрес!



Вкусный пасхальный кулич на сухих дрожжах в духовке

Доходность: 12

Классический пасхальный кулич Вкусная сдобная выпечка готовится специально для Пасхи. Чаще тесто замешивается без всяких добавок на дрожжах и молоке.

Ингредиенты

0/9 Ингредиенты
Корректировка порций
    Приготовление теста

Описания приготовления

0/6 Описание приготовления
  • В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, столовую ложку сахара и стакан муки. Смешайте ингредиенты и оставьте на полчаса в теплом месте.
  • Сливочное масло растопите на медленном огне и остудите. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки разотрите с сахаром, белки взбейте в белую пену. Затем в подошедшую опару введите желтки, растопленное масло, ванильный сахар, соль и взбитые белки.
  • Просейте в миску оставшуюся муку и замесите однородное тесто. Тесто должно быть хорошо вымешанным и легко отставать от рук. Тесто накройте пищевой пленкой и поместите в теплое место на 2 часа.
  • Изюм помойте горячей водой, просушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Снова оставьте тесто в теплом месте на 30-60 минут.
  • Подошедшее тесто разложите по формам.
  • Выпекайте куличи при температуре 160 градусов 30 минут. Остывшие куличи можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Пасхальный кулич без дрожжей в домашних условиях

Доходность: 8 Сложность: Средний Время подготовки: 1 Час 30 Минут Время приготовления: 30 Минут Общее время: 2 Час

Бездрожжевое тесто готовится быстрее, чем тесто на дрожжах. Но куличи получаются такими же вкусными, но более легкими для желудка. Простой и доступный рецепт подойдет для ваших кулинарных экспериментов в выпечке.

Ингредиенты

0/10 Ингредиенты
Корректировка порций

Описания приготовления

0/5 Описание приготовления
  • Муку просейте в миску вместе с солью, ванилином и разрыхлителем для теста.
  • Яйца взбейте с сахаром до получения однородной светлой массы.
  • К яичной массе добавьте сметану, растительное масло, лимонный сок и цедру, перемешайте ингредиенты.
  • Всыпьте в миску сыпучие ингредиенты и замесите тесто.
  • Форму для выпечки застелите пекарской бумагой и выложите в нее тесто. Выпекайте кулич в духовке при 180 градусах 50-60 минут. Выпечку остудите и украсьте глазурью. Приятного аппетита!

Опубликовано

Твёрдый домашний сыр Рецепты

Сыр можно приготовить в домашних условиях из козьего и коровьего молока. Существует множество рецептов приготовления домашнего сыра, и каждый из них имеет свои особенности.

Настоящий домашний сыр

Простой, правильный рецепт ! Такой сыр прекрасно подходит для бутербродов.

Ингредиенты:

  1. Творог зернистый 9% — 500 грамм
  2. Молоко (не менее 3,2 % жирности) — 500 мл
  3. Сливочное масло — 50 грамм
  4. Сода — 0,5 чайной ложки
  5. Яйцо — 1 штука
  6. Соль по вкусу (около 0,5 чайной ложки)

Приготовление:

Выливаем молоко в широкую кастрюлю, добавляем творог и начинаем помешивать деревянной ложкой, чтобы не прилипало.

Доводим молоко до кипения и варим творог в молоке около 10-15 минут на маленьком огне.

Выливаем массу на мелкое сито — процеживаем.

Даем сыворотке стечь.

Растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой, затем добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка.


Помешиваем непрерывно на минимальном огне, чтобы «заварить» яично-маслянную массу — около 5 минут.

Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки.

Как только сыр станет нежно желтого цвета, можно снимать с огня.

Затем перекладываем готовую массу в форму, предварительно выстелив ее марлей и убираем сыр в холодильник на несколько часов.

И ещё рецепты твёрдого домашнего сыра, который можно приготовить в домашних условиях:

Твёрдый сыр из творога Рецепт №1

Ингредиенты:

  1. Молоко 4% – 5% 3 литра
  2. Сметана 0.5 литра
  3. Яйцо 4 штуки
  4. Кефир 1 литр
  5. Соль 2 столовые ложки
  6. Творог 500 грамм
  7. Масло растительное 6 столовых ложек

Приготовление

  1. В большую кастрюлю налейте молоко и поставьте на огонь.
  2. Когда молоко начнёт закипать добавьте сметану и кефир, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
  3. Снимите кастрюлю с огня и дайте молоку остыть до комнатной температуры.
  4. Добавьте в кастрюлю яйца и соль, перемешайте.
  5. Процедите смесь через сито, чтобы избавиться от комочков.
  6. Выложите творог в марлю и завяжите её в узелок. Погрузите марлю с творогом в кастрюлю с молоком.
  7. Поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте на медленном огне, пока творог не станет мягким.
  8. Охладите сыр, поместив его в холодильник на несколько часов.
  9. Нарежьте сыр на кусочки и подайте к столу.

Твёрдый сыр из творога Рецепт №2

Ингредиенты:

  1. Творог 1 кг
  2. Сметана 50 – 100 грамм
  3. Соль по вкусу

Приготовление

  1. Разотрите творог в миске. Можно использовать толкушку для картофеля или блендер.
  2. Добавьте сметану и перемешайте.
  3. Поставьте миску с творогом и сметаной на водяную баню и нагрейте, помешивая, до тех пор , пока масса не станет однородной и густой.
  4. Снимите с огня и оставьте на 15 – 20 минут для остывания.
  5. После остывания добавьте соль по вкусу и перемешайте.
  6. Переложите массу в форму для сыра поставьте под пресс на 2 -3 часа.
  7. Твёрдый домашний сыр готов к употреблению

Твёрдый сыр с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

  1. Молоко 2 литра
  2. Сливочное масло 400 грамм
  3. Яйцо 6 штук
  4. Зелень (укроп, петрушка, базилик) по вкусу
  5. Чеснок 3 зубчика
  6. Соль по вкусу

Приготовление

  1. Вскипятите молоко и снимите с огня.
  2. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, постоянно помешивая
  3. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок, посолите по вкусу и снова перемешайте.
  5. Верните смесь в кастрюлю с кипящим молоком и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не начнёт густеть (около 10 – 15 минут).
  6. Выложите массу в тарелку, застеленную пергаментом для выпечки.
  7. Остудите массу и поставьте под небольшой пресс на несколько часов, чтобы она затвердела. Поставьте в холодильник

Опубликовано

Сыр Рецепты

Приготовление сыра в домашних условиях – это увлекательный процесс, который позволяет создавать уникальный продукт. Существует множество видов сыров, которые можно приготовить в домашних условиях. Выберите тот вид сыра, который вам нравится или который вы хотите попробовать

Каждый имеет свой уникальный вкус и текстуру.

Вот некоторые из них:

  1. Твёрдые сыры: Чеддер, Грюйер, Рокфор, Пармезан, Маасдам, Гауда, Эдам.
  2. Мягкие сыры: Бри, Камамбер, Рокфорти, Моцарелла, Брынза, Рикотта, Гауда.
  3. Сыры с плесенью: Рокфор, Бри, Блю, Горгонзола, Дор Блю.
  4. Сыры со специями: Фета, Сулугуни, Адыгейский, брынза.
  5. Сыры из козьего молока: Шаурс, Рокфорти
  6. Сыры без молока: Халлуми, Тофу, Кешью


  1. Адыгейский сыр готовится из молока путём створаживания и удаления сыворотки. Он имеет плотную текстуру и сладковатый вкус.
  2. Брынза рассольный сыр, который готовиться из овечьего или козьего молока. Он имеет плотную текстуру и солёный вкус.
  3. Фета молочный продукт, который производиться из овечьего, козьего или коровьего молока. Он имеет мягкую текстуру и солёный вкус, но может быть и пресным.
  4. Моцарелла молочный сыр, который производится из коровьего или овечьего молока. Он обычно имеет круглую форму и мягкую текстуру.
  5. Рикотта нежный сыр, который получается из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров. Он имеет сладковатый и кремовый вкус.

Сыр Рикотта

Нежный и сливочный сыр, который можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиент:

  1. Молоко – 1 литр
  2. Сметана – 400 грамм
  3. Творог 500 грамм

Приготовление

  1. Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
  2. Когда молоко закипит, добавьте в него сметану и творог.
  3. Постоянно помешивайте смесь, пока она не начнёт густеть и отделится от сыворотки. Это может занять около 30 минут.
  4. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
  5. Переложите смесь в марлю или сито, чтобы удалить сыворотку.
  6. Оставьте сыр на несколько часов, чтобы он полностью остыл и затвердел.
  7. Сыр рикотта готов! Вы можете использовать его для приготовления различных блюд, или просто наслаждаться им как самостоятельным блюдом.

Сыр Моцарелла

Один из самых популярных и универсальных сыров можно легко приготовить в домашних условиях.

Рецепт приготовления моцареллы. Ингредиенты:

  1. Молоко – 1 литр
  2. Лимонная кислота – 2 грамма (1/4 чайной ложки)
  3. Хлорид кальция – 3 грамма (1/8 чайной ложки)

Приготовление

  1. В большой кастрюле довести молоко до кипения, затем добавить лимонную кислоту и хлорид кальция.
  2. Убавить огонь до минимума и продолжать нагревать, периодически помешивая, пока смесь не начнёт сворачиваться.
  3. Снять кастрюлю с огня и дать смеси остыть до температуры тела.
  4. Переложить смесь в дуршлаг, покрытый марлей, и оставить на несколько часов или на ночь, чтобы стекла вся жидкость.
  5. Когда жидкость стечёт, переложить сыр в форму для сыра и оставить в холодильнике на 24 часа.
  6. Готовый сыр моцарелла должен быть мягким и иметь приятный аромат.

Сыр Фета

Традиционный греческий сыр, который готовиться из овечьего молока.

Рецепт приготовления сыра фета в домашних условиях. Ингредиенты:

  1. Овечье молоко – 1 литр
  2. Лимонный сок – 2 столовые ложки
  3. Соль – 4 столовые ложки

Приготовление

  1. Налейте молоко в кастрюлю и добавьте лимонный сок.
  2. Доведите молоко до кипения постоянно помешивая.
  3. Добавьте соль и продолжайте помешивать, пока соль полностью не раствориться.
  4. Снимите кастрюлю с огня и дайте молоку остыть до комнатной температуры.
  5. Перелейте молоко в большую миску и оставьте на 12-24 часа прикомнатной температуре.
  6. По истечению этого времени вы увидите, что молоко разделилось на две части. Одна часть более густая и плотная, а другая более жидкая и прозрачная.
  7. Аккуратно переложите более густую часть в чистую марлю или ткань. И подвесьте на несколько часов, чтобы дать стечь лишней жидкости.
  8. Готовый сыр фета должен быть твёрдым и иметь кремовую текстуру. Его можно хранить в холодильнике до 3-4 недель.

Сыр брынза

Это рассольный сыр, который готовится из коровьего молока. Рецепт приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты:

  1. Молоко – 4 литра
  2. Вода – 1 литр
  3. Соль – 2 столовые ложки
  4. Уксус – 3 столовые ложки

Приготовление

  1. Налейте молоко и воду в кастрюлю и добавьте соль.
  2. Доведите смесь до кипения и снимите с огня.
  3. Добавьте уксус и хорошо перемешайте.
  4. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
  5. Перелейте смесь в дуршлаг, застеленный марлей или тканью и оставьте на 12-24 часа.
  6. В течении этого времени периодически переворачивайте ткань, чтобы жидкость стекла и сыр не был слишком влажным.
  7. Когда сыр будет готов, переложите его в контейнер и поставьте в холодильник на несколько дней, чтобы он затвердел.

Опубликовано

Плавленный домашний сыр

Описание и виды плавленого сыра

Плавленный сыр легко можно приготовить в домашних условиях из обычного твёрдого сыра, творога. Он имеет нежную текстуру и приятный вкус. И полезный продукт для здоровья.

Плавленый сыр — молочный продукт, получаемый в результате переработки обычного сычужного сыра или творога путём плавления сырной массы при температуре 75-95°C в присутствии добавок — солей-плавителей.
В его состав добавляют различные наполнители: сухие травы, грибы, ветчину и проч.
Продукт долго остается мягким и не черствеет благодаря наличию в составе специальных солей-плавителей. Процесс плавления проходит при температуре 90 градусов.

Принято выделять 4 вида плавленого сыра:

  1. Пастообразный В составе продукта много жиров и по консистенции он напоминает сметану. Такой сыр востребованный и производитель предлагает различные вариации. Пастообразный сыр можно есть ложками или сделать прекрасные бутерброды.
  2. Ломтевой сыр можно разломать на части, за что и получил такое название. Его режут ножом и используют для бутербродов. Трут на тёрке, добавляют в салаты и закуски. Чаще ломтевой плавленный сыр выпускается в упаковке из под фольги.
  3. Сладкий сыр имеет сладкий вкус. В него добавляют какао, ягоды, сироп и другие сладкие наполнители. Это прекрасный сладкий десерт.
  4. Колбасный сыр самый твёрдый из плавленных сыров. По форме напоминает колбасу. Часто его коптят и сыр приобретает особый пикантный вкус.

Для любителей плавленных сыров несколько популярных рецептов домашнего сыра:


Плавленный сырок из творога Рецепт № 1

Домашний плавленный сыр
Ингредиенты:

  1. Творог -400 грамм
  2. Сливочное масло – 50 грамм
  3. Яйцо – 1 штука
  4. Сода – 1 чайная ложка
  5. Соль по вкусу
  6. Специи по вкусу

Приготовление:

  1. Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. Можно и через мясорубку.
  2. Затем добавляем в творог, яйцо, сливочное масло, соду, соль.
  3. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. Добавляем специи — в моём случае это сушёный укроп. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет — добавьте куркуму.
  4. Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
  5. Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, попробуйте добавить сливки при последующем приготовлении.

Приятного аппетита!

Плавленный сырок из творога Рецепт № 2

Ингредиенты
Сыр или творог – 300 г;
Соль-плавитель – 6 г (в расчете 2% от веса сыра);
Молоко – 100 мл, масло – 70 г.
Рецепт приготовления

  1. Подготовить сыр для плавления – очистить от покрытия, срезать корку.
  2. Сыр необходимо измельчить – нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. Дополнительно можно использовать блендер для более мелкого измельчения.
  3. Посыпать измельченный сыр или творог солью-плавителем, перемешать. Оставить на 2 часа для набухания.
  4. Поставить подготовленную массу на водяную баню и начать нагревать до 75-85°С, постоянно перемешивая.
  5. В процессе нагрева добавить молоко и масло. При нагреве необходимо добиться однородной консистенции – состояние сгущенного молока. Учтите, что после остывания консистенция будет плотнее.
    Молоко и масло добавляются для изменения консистенции и жирности, поэтому их количество необходимо подбирать в процессе приготовления.
  6. После нагрева по желанию можно добавить грибы, зелень, орехи или специи для сыра.
  7. Разлить по формочкам или емкостям для хранения и дать остыть. После охлаждения поместить в холодильник.

Плавленный сырок из творога Рецепт № 3

Ингредиенты:

  1. Творог – 500 грамм
  2. Сливочное масло – 2 столовые ложки
  3. Яйцо – 1 штука

Приготовление

  1. Положите творог в кастрюлю
  2. Добавьте сливочное масло и яйцо
  3. Перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на медленный огонь
  4. Варите смесь, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не станет густой и однородной
  5. Снимите кастрюлю с огня и дайте плавленному сыру остыть
  6. Переложите его в форму для застывания и уберите в холодильник на несколько часов

Плавленный сырок из сливочного масла

Ингредиенты:

  1. Сливочное масло – 100 грамм
  2. Твёрдый сыр – 400 грамм
  3. Яйцо – 2 штуки

Приготовление

  1. Положите масло в кастрюлю и растопите на медленном огне
  2. Сыр нарежьте на мелкий кубик или натрите на тёрке и положите в кастрюлю, добавьте яйца. Перемешайте
  3. Постоянно помешивая, нагрейте смесь на медленном огне до тех пор, пока сыр не расплавиться
  4. Уберите кастрюлю с огня, добавьте соль и перец по вкусу
  5. Вылейте смесь в форму для остывания и поставьте её в холодильник на 3 – 4 часа

Плавленный сырок с зеленью

Ингредиенты:

Твёрдый сыр – 200 грамм

Масло сливочное – 100 грамм

Чеснок – 5 зубчиков

Соль и перец по вкусу

Молоко – 1 стакан

Зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик и т.д ) пучок

  1. Твёрдый сыр – 200 грамм
  2. Масло сливочное – 100 грамм
  3. Чеснок – 5 зубчиков
  4. Соль и перец по вкусу
  5. Молоко – 1 стакан
  6. Зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик и т.д ) пучок

Приготовление

  1. Нарежьте твёрдый сыр на кубики
  2. Разогрейте масло на среднем огне
  3. Обжарьте нарезанный сыр до золотистого цвета на среднем огне
  4. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к сыру
  5. Посолите и поперчите по вкусу Перемешайте
  6. Залейте смесь 1 стаканом молока и доведите до кипения
  7. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая
  8. Мелко нарежьте зелень и добавьте в кастрюлю и перемешайте. Варите на медленном огне постоянно помешивая пока смесь не загустеет и не станет однородной
  9. Дайте сыру остыть и переложите его в форму. Поставьте в холодильник на несколько часов
Опубликовано

Пирожки с печенью Рецепты приготовления

Приготовление начинки для пирогов с печенью

Вкусное сытное полезное блюдо Пирожки с печенью. Ароматная начинка с воздушным мягким тестом любимое блюдо во многих семьях.


Начинка для пирожков с печенью может быть разнообразной. Вот несколько вариантов:

  1. Жареная печень с луком и морковью.
  2. Печень обжаренная с луком и грибами.
  3. Печень тушёная с рисом и зеленью.
  4. Печень с картофельным пюре и грибным соусом.
  5. Печень в сливочном соусе с сыром и зеленью.

Для приготовления начинки можно использовать следующие способы:

  1. Жарка. Нарезанную печень обжаривают на сковороде с луком и морковью до золотистого цвета. Затем добавляют соль и перец по вкусу.
  2. Тушение. Печень нарезают на кусочки и тушат в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением лука, моркови и специй.
  3. Запекание. Печень и овощи запекают в духовке, предварительно замориновав в специях и и соевом соусе
  4. Приготовление на пару. Печень варят на пару с добавлением овощей.
  5. Использование готовых продуктов. Можно использовать готовые продукты. Такие как паштет, печёночный фарш или печень в желе.

Смешивание. Все ингредиенты измельчите в блендере или мясорубке, чтобы получить однородную массу. Начинка готова, можно использовать для пирожков и пирогов.

Пирожки с печенью и рубленым яйцом

Ингредиенты:

Тесто

  • Молоко (стакан 200 мл.) — 1 стак.
  • Желток яичный — 2 шт
  • Дрожжи (Гранулированные дрожжи) — 7 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Соль (без горки) — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше) — 3 стак.

Начинка

  • Печень говяжья — 300 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Вода — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Для смазывания пирожков перед выпеканием

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Время приготовления: 180 минут

Пирожки с печенью пошаговый рецепт

Готовим блюдо легко с пошаговым рецептом. Легко повторить и приготовить дома.

Доходность: 1 Порция

Ингредиенты

0/17 Ингредиенты
Корректировка порций
    Ингредиенты для теста
  • Ингредиенты для начинки
  • Для смазывания пирожков перед выпеканием

Описания приготовления

0/20 Описание приготовления
    Пирожки с печенью и рубленым яйцом
  • Молоко (200 мл.) подогреть. В миску с молоком добавить 1,5 ст. ложки сахара
  • Добавить дрожжи (7 гр.).
  • Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочную смесь. Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей
  • Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова
  • Добавить в опару соль (1 ч. ложка), добавить 2 яичных желтка, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Сливочное масло (30 гр.) расплавить, остудить, добавить в опару
  • Добавить оставшуюся часть муки. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
  • После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке пирожков
  • Репчатый лук порезать мелкими кубиками
  • Добавить на сковороду растительное масло (3 ст. ложки)
  • Пассеровать лук до легкой золотистой корочки
  • Печень (300 гр.) отварить, пропустить через мясорубку
  • В сковороду добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 3 ст. ложки кипяченой воды, Сковороду вернуть на медленный огонь. Печень слегка тушить вместе с луком до выпаривания жидкости
  • Затем добавить 70 гр. сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Обжарить печень на медленном огне. Если вы готовите пирожки в семье, где есть дети, то черный молотый перец следует исключить!
  • Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку
  • Добавить яичную крошку в начинку из печени
  • Тесто разделить на равные кусочки, сформовать лепешки d 10 см. На каждый блинчик выложить приготовленную начинку
  • Края пирожков защипнуть в форме лодочки
  • Сформовать пирожки - лодочки. Пирожки выложить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой
  • Пирожки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности
  • Приятного аппетита!

Опубликовано

Правила для удачной выпечки

Да, есть правила соблюдая которые выпечка получается удачной. Мягкая и не оседает.

Основные правила для удачной выпечки одни для всех. Вот они:


  1. Заранее подготовьте все для теста: муку, масло, дрожжи, яйца, молоко или кефир, соль и сахар (или же приобретите готовое тесто);
  2. Не экономьте на муке — она должна быть белой, первого или высшего сорта;
  3. Тесто можно делать и пресным, и дрожжевым, и слоеным. Некоторые эксперты рекомендуют в каждом из этих случаев добавить в него по маленькой щепотке лимонной кислоты и пищевой соды;
  4. Дрожжи лучше брать свежие. Если добавлять в них сахар, то делать это стоит аккуратно, без излишества;
  5. Само тесто можно сделать, просто взбив яйцо с мукой и добавив воду или молоко. При желании можно подмешать и дрожжи. Что в первом, что во втором случае настаивать тесто не нужно.
  6. Для более неторопливого варианта дрожжи нужно развести с солью и сахаром, мукой и растительным маслом; затем добавить кипятка или горячего молока и замесить (такое тесто должно настаиваться около часа);
  7. Для начинки пирожков можно использовать как свежую капусту, так и квашеную. В нее можно добавлять морковь, грибы, мясо (или фарш), крупы, томаты (вплоть до пасты), яйца, чернослив, колбасу, лук, лаврушку, зелень (например, укроп).
  8. Капусту следует брать пекинскую или белокочанную. Большинство рецептов предполагает, что ее заранее нужно потушить (до мягкости). Можно просто тонко нарезать овощ, обдать кипятком и проварить в течение 10 минут.

Опубликовано

Бисквитный рулет

И вновь, еще один кулинарный шедевр, который безусловно смачный и съедается в миг, после того как он остынет. Часто возможны случаи, когда уплетается еще горячим, так что попробуйте и вы.


Рулет с вареньем в домашних условиях

Нам понадобится:

  • яйца куриные С0 — 3 шт.
  • мука — 110 г
  • сахарный песок — 210 г
  • ванилин — 1 пакетик
  • сливочное масло — 4-5 г
  • варенье смородиновое или свежие ягоды(их можно перемолоть в блендере вместе с сахаром)

Этапы:

  1. Подготовьте к работе бисквитное тесто, из которого и будет готовиться данная сладкая выпечка. Итак, разбейте в чашку три куриных яйца, но сделайте это так, чтобы желтки были в одной миске, а белки в другой.

Затем белки миксером или венчиком блендера взбейте с сахарным песком на среднем режиме до образования пены. Должно получиться так, что сахарный песок почти весь растворится в чашке.

Желтки взбейте в другой емкости вместе с ванильным сахаром. После соедините все дружно (белки и желтки) в одну емкость и начните добавлять постепенно маленькими порциями муку, при этом взбивать не нужно. Просто плавно лопаткой размешивайте.

  1. Далее на формочку для выпекания постелите пергамент, смажьте сливочным маслом и именно на этот лист вылейте тесто. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов и только после этого вносите противень.
  2. Выпекайте до готовности в районе 15-20 минут.

Проверяйте на готовность сухой палочкой, по-русски сказать зубочисткой, если она сухая, значит пирог готов.

  1. После выпекания достаньте «чудо» и сразу же поверхность смажьте вареньем или другой начинкой.

Помните, если тортик остынет, его после невозможно будет легко и быстро свернуть. Да, вообще не свернете в данном случае. Получатся печеньки, если что разрежьте на кусочки.

Готовое лакомство посыпать сахарной пудрой или украсьте кремом. Поставьте в холодильник на 2-3 часа Рулет пропитается начинкой, крем застынет. Приятного аппетита!

Советы и подсказки

Бисквитный корж для описываемого лакомства делают на молоке, на кефире.
В тесто иногда всыпают горсть изюма, сухих ягод малины, цукатов. Методика аналогичная, подробно рассмотренная выше.

Важно готовую выпечку не пересушивать, иначе в процессе сворачивания, корж сломается

Если это случилось, не пугайтесь, не произошло ничего страшного. Абсолютно все останутся живы.
Корж надо склеить частью начинки. Рваный шов замаскировать, залив его топпингом, шоколадной глазурью, вареньем, замазав взбитыми сливками.
Ягоды, кусочки фруктов, меренги, орешков, превратят маскировку в шикарный декор.

Бисквит для рулета без яиц на молоке

Честно, никогда не думала, что есть такой рецепт, но вот его откопала на днях. Сначала я к нему отнеслась скептически. А потом подумала, а ведь не всем можно употреблять яйца, у кого-то на них аллергия. Так вот друзья, этот вариант ваше спасение.

Не передерживайте бисквит в духовке, как только он пожелтеет проверяйте палочкой на сухость. Если передержите, то получите грубую корочку и завернуть не получится красиво и быстро. А уж если такое случилось, то порежьте его на кусочки и получатся печеньки или большой тортик.

  1. Как только коржик готов сразу же вместе с бумагой закатайте его в жгутик. Прикройте полотенцем.
  2. Сделайте крем, через ситечко или блендером протрите творог и соедините его со сгущенкой и сметаной. И комнатной температуры маслом. Перемешайте. И пока рулет еще не остыл до конца разверните его и смажьте равномерно всю поверхность. Затем вновь скрутите, но уже без бумаги.

Верх украсьте фруктами или ягодами, или же кремом. Приятного аппетита!

Опубликовано

Начинки для пирогов на любой вкус

Пожалуй никто не может устоять перед домашними пирогами. Они разнообразные, что позволяет не повторяться десятки раз подряд. Разнообразные начинки на любой вкус. Бери себе на заметку!

Приготовление начинки для пирогов с капустой

Для приготовления начинки из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Капуста ( белокочанная или красно кочанная) 500-600грамм
  2. Морковь 1-2 штуки
  3. Лук репчатый 1-2 штуки
  4. Масло растительное -3 столовые ложки
  5. Соль – по вкусу
  6. Перец – по вкусу
  7. Зелень (укроп или петрушка) -по вкусу

Приготовление

  1. Капусту тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить кипятком и варить на среднем огне до мягкости, около 10 минут. Затем воду слить.
  2. Морковь очистить или натереть тонкой соломкой. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, затем добавить морковь и обжарить всё вместе ещё 5 – 7 минут, помешивая.
  3. Соединить капусту с обжаренными овощами, добавить соль, перец и зелень по вкусу, перемешать. Начинка из капусты готова


Приготовление начинки для пирогов с мясом

Для приготовления начинки для пирогов с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Фарш (свиной или говяжий) – 500 грамм
  2. Морковь – 1 штука
  3. Соль – по вкусу
  4. Перец – по вкусу
  5. Зелень – укроп, петрушка
  6. Растительное масло 3-4 столовые ложки

Приготовление

  1. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
  2. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, обжарить до золотистого цвета и добавить морковь. Жарить ещё 5 -10 минут на медленном огне.
  3. Добавить фарш, обжарить его вместе с луком и морковью до готовности. Посолить поперчить и добавить специи по вкусу.
  4. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать, добавить в фарш.
  5. Все ингредиенты перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 -15 минут.
  6. Остудить начинку и использовать для начинки пирога.

Приготовление начинки для пирогов из чёрной смородины

Для приготовления начинки для пирогов из чёрной смородины вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Чёрная смородина – 2 стакана
  2. Сахар 1/2 стакана (100 грамм)

Приготовление

  1. Смородину помойте и обсушите, удалите веточки и листья.
  2. Переложите смородину в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите её до получения пюреобразной массы.
  3. Добавьте сахар и перемешайте до его полного растворения.
  4. Переложите получившуюся массу в миску и поставьте в холодильник на 30 – 60 минут, чтобы она застыла и загустела.
  5. Готовую массу можно использовать для начинки пирогов или пирожков.

Приготовление начинки для пирогов с зелёным луком

Для приготовления начинки с зелёным луком для пирогов вам понадобится:

  1. Зелень лука (зелень лука, лук -шалот, шнитт-лук) – 1 пучок (около 100 грамм)
  2. Соль по вкусу
  3. Перец чёрный молотый – по вкусу
  4. Масло растительное для жарки

Приготовление начинки:

  1. Зелёный лук помойте и обсушите и нарежьте мелко.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
  3. Выложите лук в горячее масло и жарьте на среднем огне, помешивая, около 5 – 7 минут.
  4. Посолите поперчите и перемешайте. Начинка готова!

Приготовление начинки для пирогов с мясом и рисом

Для приготовления начинки с мясом и рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Рис – 1 стакан
  2. Фарш говяжий или свиной – 500 грамм
  3. Лук – 2 штуки
  4. Морковь – 2 штуки
  5. Соль по вкусу
  6. Перец по вкусу

Приготовление

  1. Рис промойте несколько раз под проточной водой,затем залейте его кипятком и оставьте на 15-20 минут.
  2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
  3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте к луку морковь и обжарьте ещё 5-7 минут.
  5. Добавьте фарш и обжаривайте его вместе с овощами до готовности.
  6. Добавьте рис и перемешайте.
  7. Влейте в сковороду кипяток так, чтобы он покрыл рис на 2 см.
  8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).
  9. Готовую начинку можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления пирогов, пирожков, пиццы и т.д.

Приготовление начинки для пирогов из ягод

Для приготовления начинки из ягод можно использовать различные ягоды, такие как клубника, малина, черника, ежевика, голубика, смородина и т.д. Вот несколько простых рецептов.


Клубничная начинка

Ингредиенты:

  1. Клубника свежая – 200 грамм
  2. Сахар – 100 грамм
  3. Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка

Приготовление

  1. Клубнику промыть, удалить плодоножки и нарезать на кусочки.
  2. В миске смешать сахар и крахмал.
  3. Добавить клубнику и перемешать, чтобы она была равномерно покрыта смесью сахара и крахмала.
  4. Поставить миску на водяную баню и нагревать до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет однородной.
  5. Охладите и используйте для пирогов, пирожков и т.д.

Приготовление начинки для пирогов малины с йогуртом

Ингредиенты:

  1. Малина – 300 грамм
  2. Йогурт – 50 грамм
  3. Сахар – 40 грамм (по вкусу)

Приготовление

  1. Малину промыть и удалить плодоножки.
  2. Йогурт смешать с сахаром до полного растворения сахара.
  3. Массу из йогурта и сахара перелить в миску и добавить малину.
  4. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы ягоды пропитались йогуртом.

Приготовление начинки для пирогов черники с творогом

Ингредиенты:

  1. Черника – 350 грамм
  2. Творог – 60 грамм
  3. Сахар – 70 грамм

Приготовление

  1. Чернику промыть и удалить плодоножки.
  2. Творог смешать с сахаром и тщательно перемешать.
  3. Смешать творог с черникой и хорошо перемешать
  4. Начинка для пирогов пирожков готова.

Приготовление начинки для пирогов ягодная смесь

Ингредиенты:

  1. Клубника – 150 грамм
  2. Малина -150 грамм
  3. Черника – 150 грамм
  4. Смородина – 150 грамм
  5. Голубика – 150 грамм
  6. Клюква – 150 грамм
  7. Сахар – 80 грамм
  8. Кукурузный крахмал – 4 столовые ложки

Приготовление

  1. Клубнику промыть, удалить плодоножки и нарезать на кусочки. Малину, чернику, смородину, голубику, клюкву почистить почистить и удалить плодоножки.
  2. В миске смешать сахар и крахмал.
  3. Добавить все ягоды и перемешать, чтобы они были равномерно покрыты смесью сахара и крахмала.
  4. Поставить миску на водяную баню и нагревать до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет однородной.
  5. Охладите и используйте для пирогов, пирожков и т.д.

Для приготовления начинки из ягодных смесей можно использовать следующие ингредиенты и шаги:

  1. Подготовьте ягоды. Выберите ягоды, которые вам нравятся и подходят для вашей начинки, например, чернику, малину, клубнику, смородину и т.д. Промойте их под холодной водой и удалите стебли и листья.
  2. Разомните ягоды. Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы превратить ягоды в однородную массу. Можно также добавить немного сахара или мёда, чтобы придать начинке сладкий вкус.
  3. Добавьте дополнительные ингредиенты. Вы можете добавить в начинку орехи, кокосовую стружку, шоколад или другие ингредиенты, чтобы сделать её более интересной и ароматной.
  4. Попробуйте начинку. Если вы используете свежие ягоды, то их можно сразу же использовать для приготовления блюда. Если же вы используете замороженные ягоды, то дайте им разморозиться перед использованием.
  5. Начните выпечку. Вы можете использовать эту начинку для приготовления пирогов, тортов, печенья и других видов выпечки. Также можно использовать для приготовления фруктовых салатов или коктейлей.

10 лучших начинок для пирожков на скорую руку

С мясом

Отварное мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к мясу обжаренный до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук. Посолить, поперчить по вкусу.

С рисом и яйцом

К отварному рису добавить нарубленные, сваренные в крутую яйца, зелёный лук, укроп.

С печенью

Печёнку (лучше куриную) отварить или потушить в небольшом количестве воды. Пропустить через мясорубку. Лук и морковь обжарить и добавить к печёнке. Посолить, поперчить по вкусу.

С капустой

Капусту тонко нашинковать. Обмять руками. Потушить на сковороде с луком и морковью на сливочном масле 15 – 20 минут.

С грибами

Грибы нарезать мелко и обжарить с луком на растительном масле.

С рыбой

Филе рыбы нарезать мелко. обжарить с луком. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию, к рыбе можно добавит яйца.

С картошкой

Картофель отварить и размять. Добавить мелко нарезанный, обжаренный лук. Соль, перец, зелень по вкусу.

С творогом

Творог перемешать с яйцом, ванильным сахаром, сахарным песком. По желанию, добавить распаренный изюм.

С яблоками / грушами

Яблоки (груши) натереть на крупной тёрке. Перемешать с сахаром.

С ягодами

Любые ягоды пересыпать сахаром. У вишни, черешни, сливы удалить косточки.

Опубликовано

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр производиться в Адыгее. Сыр можно приготовить в домашних условиях из козьего и коровьего молока, но чаще из козьего. Он имеет мягкую и эластичную структуру и обладает нежным вкусом подходит для приготовления различных блюд. Это один из популярных видов в России.

Вот несколько рецептов приготовления адыгейского сыра дома

Адыгейский сыр в домашних условиях

Для приготовления потребуется 8 часов и два ингредиента:

  1. Молоко коровье или козье
  2. Кисломолочный продукт (кефир, ряженка, йогурт)


Адыгейский сыр с зеленью

Для приготовления потребуется 1 час и 4 ингредиента:

  1. Адыгейский сыр
  2. Зелень 1 пучок (укроп, петрушка, зелёный лук)
  3. Чеснок 1 зубчик
  4. Оливковое масло 1 столовая ложка

Приготовление

  1. Нарежьте сыр на кубики
  2. Мелко нарежьте зелень и чеснок
  3. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета
  4. Добавьте зелень и обжарьте её до мягкости
  5. Добавьте сыр и жарьте его до золотистой корочки
Классический рецепт № 1 "Адыгейский сыр"

Ингредиенты:

  1. Молоко 1 литр
  2. Соль 1 чайная ложка
  3. Лимонная кислота 2 чайные ложки
  4. Столовый уксус 9% 1 столовая ложка


Приготовление

  • В кастрюлю налейте молоко, добавьте соль и лимонную кислоту, перемешайте и доведите до кипения.
  • Убавьте огонь и варите, периодически помешивая, до образования сгустка. Это займёт около 10 - 15 минут.
  • С помощью шумовки выньте сгусток из кастрюли, переложите его на марлю и подвесьте, чтобы стекла жидкость.
  • Поместите марлю с сгустком в дуршлаг, застеленный чистым полотенцем.
  • Сверху положите гнёт и оставьте на 5-6 часов.
  • Когда сыр станет твёрдым, нарежьте его на кубики и переложите в контейнер или пакет.
Классический рецепт № 2 "Адыгейский сыр"

Ингредиенты:

  1. Молоко 1 литр
  2. Лимонный сок 2 столовые ложки
  3. Творог 400 грамм

Приготовление

  1. Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Добавьте лимонный сок и помешайте, пока молоко не начнет сворачиваться.
  3. Слейте воду и отложите творог.
  4. Положите творог в марлю и выжмите лишнюю жидкость.
  5. Смешайте творог с молоком и нагрейте на среднем огне до тех пор, пока не получится однородная масса.
  6. Выложите массу на марлю, и оставьте на 1-2 часа, чтобы стекла лишняя влага
  7. Разрежьте сыр на кусочки и подайте.
Адыгейский сыр на основе кефира

Ингредиенты:

  1. Кефир 1 литр
  2. Соль 2 столовые ложки
  3. Сода 1 чайна ложка
  4. Яйцо 3 штуки

Приготовление

  • Взбейте кефир с содой и солью, добавьте яйца и хорошо перемешайте
  • Выложите смесь в форму для выпечки, застелённую пергаментом
  • Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 - 30 минут
  • Готовый сыр переложите на тарелку и оставьте остывать
Адыгейский сыр на основе кефира или йогурта

Ингредиенты:

  1. Кефир или йогурт натуральный 500 мл
  2. Соль 0.5 чайной ложки
  3. Яйцо 3 штуки

Приготовление

  • Взбить яйца и добавить соль
  • Смешать с кефиром или йогуртом
  • Вылить в дуршлаг, застеленный марлей, и оставить на несколько часов
  • Свернуть марлю с творогом и завязать
  • Положить под пресс и оставить на ночь
  • Утром можно подавать

Адыгейский сыр с зеленью

Ингредиенты:

  1. Адыгейский сыр 500 грамм
  2. Оливковое масло 3 столовые ложки
  3. Петрушка 1 пучок
  4. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов
  2. Порежьте сыр кубиками и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
  3. Сбрызните сыр оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
  4. Запекайте сыр в духовке в течении 10 15 минут, пока он не станет золотистым и слегка хрустящим.
  5. Выньте сыр из духовки и посыпьте нарезанной петрушкой.
  6. Подайте горячим или холодным.

Сырок "Дружба"

  1. Молоко 1 литр
  2. Лимонный сок 1 столовая ложка
  3. Уксус 9% 2 чайные ложки
  • В молоко добавьте лимонный сок и уксус
  • Перемешайте
  • Поставьте на огонь и доведите до кипения
  • Добавьте сычужный фермент (если есть) и перемешайте
  • Уменьшить огонь до минимума и варить, помешивая, 10 - 15 минут
  • Взять кастрюлю с горячей водой и поставить в неё дуршлаг с творогом
  • Оставить на пять, десять минут, чтобы стекла вся сыворотка
  • Затем переложить сыр в марлю и подвесить на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость
  • Сыр готов Приятного аппетита!
Опубликовано

Домашние куличи

Вкусные сдобные куличи, которые легко приготовить в домашних условиях. Долго не черствеют вкусные мягкие.


Плетёный кулич с изюмом, маком и цукатами. Видеорецепт
  1. Молоко 150 мл
  2. Дрожжи прессованные 25 грамм
  3. Сахар 150 грамм
  4. Яйцо 3 штуки
  5. Сметана 50 грамм
  6. Сливочное масло 100 грамм
  7. Соль 0.5 чайной ложки
  8. Мука 600 – 650 грамм
  9. Коньяк 2 столовые ложки
  10. Цедра лимона или апельсина 1/2 лимона или апельсина
  11. Мак

Кулич с изюмом и цукатами

Ингредиенты:

  1. Мука 500 грамм
  2. Молоко 250 мл.
  3. Сливочное масло 100 грамм
  4. Яйцо 3 штуки
  5. Сахар 80 грамм
  6. Сухие дрожжи 7 грамм
  7. Изюм 40 грамм
  8. Цукаты 60 грамм
  9. Соль щепотка

Приготовление

Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Добавьте молоко и масло комнатной температуры. И замесите тесто.

Добавьте яйца, сахар и изюм в тесто. И перемешайте. Добавьте цукаты и снова перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки и оставьте на 2 часа в тёплом месте для подъёма.

Выпекайте кулич при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40 – 50 минут, пока он не станет золотистым.

Кулич на опаре Рецепт № 1

Ингредиенты:

  1. Молоко 0.5 литра
  2. Мука 1 кг.
  3. Яйцо 5 штук
  4. Масло 200 грамм
  5. Сахар 1 стакан
  6. Сухие дрожжи 15 грамм (или 50 грамм свежих)
  7. Соль 1 чайная ложка
  8. Ванильный сахар 1 столовая ложка

Приготовление


Сначала надо приготовить опару. Подогрейте молоко до 36 – 37 градусов и растворите в нём дрожжи и 1 столовую ложку муки, хорошо перемешайте и оставьте на 15 – 20 минут, чтобы опара поднялась.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте опару, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и соль. Перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто до тех пор, пока оно не станет густым и эластичным. Оставьте тесто на 2 – 3 часа в тёплом месте, чтобы оно поднялось.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите тесто в неё. Дайте тесту ещё раз подняться. Затем выпекайте кулич в разогретой до 180 градусов духовке около 40 – 50 минут.

Готовый кулич можно украсить глазурью, кремом или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!


Кулич на опаре Рецепт № 2

Ингредиенты:

  1. Тёплое молоко 500 мл.
  2. Сахар 350 грамм
  3. Сливочное масло 100 грамм
  4. Яйцо 4 штуки
  5. Сухие дрожжи 7 грамм
  6. Мука 800 грамм
  7. Соль по вкусу

Приготовление

Сначала надо приготовить опару. Подогрейте молоко до 36 – 37 градусов и растворите в нём дрожжи и 1 столовую ложку муки, хорошо перемешайте и оставьте на 15 – 20 минут, чтобы опара поднялась.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте опару, растопленное сливочное масло и соль. Перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто до тех пор, пока оно не станет густым и эластичным. Оставьте тесто на 2 – 3 часа в тёплом месте, чтобы оно поднялось.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите тесто в неё. Дайте тесту ещё раз подняться. Затем выпекайте кулич в разогретой до 180 градусов духовке около 40 – 50 минут.

Готовый кулич можно украсить глазурью, кремом или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Опубликовано

Пирожки с капустой Очень вкусные

 Для вкусных пирожков лучшее дрожжевое тесто на кефире, получается всегда. Универсальная основа, из которой можно печь что угодно. От пирогов до пиццы. Начинка может быть любой. Главное это тесто удаётся всегда. Даже если у вас совсем нет опыта работы с дрожжевым тестом. Сегодня готовим вкусные пышные пирожки с капустой.

Дрожжевое тесто на кефире Рецепт № 1

Ингредиенты:

  1. кефир 1 стакан
  2. растительное масло 0.5 стакана
  3. дрожжи сухие 1 пакетик (11 грамм)
  4. соль 1 чайная ложка
  5. сахар 1 столовая ложка
  6. мука 3 стакана


Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть. Добавить соль и сахар. Муку просеять и смешать с дрожжами. 

Влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто. Накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой.

Сформировать пирожки. Уложите на противень швом в верх или вниз (на ваше усмотрение).

Пока нагревается духовка дайте им немного подняться (минут 10). Затем смажьте пирожки яйцом. Выпекайте при температуре 200 – 220 градусов до золотистого цвета. Из этого теста можно печь абсолютно всё: пиццу, пирожки, булочки. Способы приготовления дрожжевого теста.

Тесто всегда получается. Если вам покажется, что за 30 минут тесто не подошло. Так и должно быть. Это тесто поднимается при выпечке. Приятного аппетита!

Пирожки с капустой на кефире Жареные

Жареные пирожки с капустой – это традиционное русское блюдо, которое можно приготовить дома.

Тесто для пирожков (можно купить в магазине или приготовить самостоятельно)

Капусту (можно использовать свежую или квашеную)

Ингредиенты:

  • Кефир 400 мл
  • Яйцо 1 штука
  • Мука 2 стакана
  • Сода 0.5 чайной ложки
  • Капуста 300 грамм
  • Лук одна луковица
  • Растительное масло 50 мл
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. В большой миске смешайте кефир, яйцо, соль и соду. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до получения однородной массы. Накройте плёнкой и поставьте тёплое место. Тесто поднимется через час или полтора
  2. Способы приготовления дрожжевого теста.
  3. Способы приготовления теста с использованием соды (содовое тесто)
  1. Нарежьте капусту на мелкие кусочки и обжарьте на растительном масле до мягкости
  2. Добавьте лук, нарезанный кубиками, и обжарьте ещё несколько минут.
  3. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте на тонкие лепёшки.
  5. Выложите на каждую лепёшку начинку из капусты и лука.
  6. Сформируйте пирожки, соединив плотно края теста, чтобы пирожки не разошлись при жарке.
  7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
  8. Готовые пирожки можно подавать горячими или холодными

Дрожжевое тесто на кефире Рецепт № 2

Ингредиенты для теста:


  1. Кефир (2.5 – 5% жирность) 300 мл
  2. Молоко 100 мл.
  3. Прессованные дрожжи 25 грамм (8 – 11 грамм сухих)
  4. Яйцо 2 штуки (из них 1 желток на смазку)
  5. Растительное масло 125 грамм
  6. Сахар 1.5 – 2 столовые ложки
  7. Соль 1.3 чайной ложки
  8. Мука 750 – 800 грамм

Из этой порции получается 1.4 кг. теста

Ингредиенты для начинки Вес овощей указан в очищенном виде

  1. Капуста 700 – 800 грамм
  2. Морковь 120 грамм
  3. Лук 120 грамм
  4. Сахар 1 чайная ложка
  5. Яйцо 1 шт.
  6. Молоко 50 мл.
  7. Сливочное масло 50 грамм
  8. Соль перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежьте капусту на мелкие кусочки и обжарьте на растительном масле до мягкости
  2. Добавьте лук, нарезанный кубиками, и обжарьте ещё несколько минут.
  3. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте на тонкие лепёшки.
  5. Выложите на каждую лепёшку начинку из капусты и лука.
  6. Сформируйте пирожки, соединив плотно края теста, чтобы пирожки не разошлись при жарке.
  7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
  8. Готовые пирожки можно подавать горячими или холодными

Пирожки можно приготовить жареные или печёные.

Температура выпечки 200 – 220 градусов. Время выпечки 20 – 30 минут (зависит от вашей духовки). Способы приготовления дрожжевого теста.

Дрожжевое тесто на кефире Рецепт № 3

Ингредиенты:

  1. Мука 500 грамм
  2. Тёплая вода 1 стакан
  3. Сухие дрожжи 10 грамм
  4. Растительное масло 2 столовые ложки
  5. Соль 1 чайная ложка
  6. Капуста 700 – 800 грамм
  7. Лук 1 штука
  8. Сливочное масло 4 столовые ложки
  9. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. В большую миску просейте муку, добавьте дрожжи, соль и растительное масло. Залейте тёплой водой и замесите тесто.
  2. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
  3. Сформируйте шар из теста и поместите его в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
  4. Тем временем приготовьте начинку для пирожков. Нарежьте капусту на мелкие кусочки и обжарьте её на сливочном масле до мягкости. Добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец и жарьте ещё 5 минут. Остудите начинку.
  5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круги с помощью формы для выпечки.
  6. Выложите на каждый круг немного начинки, сложите края и защипните их.
  7. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирожки и выпекайте пирожки на противне около 20 – 25 минут, пока они не станут золотистыми.
  8. Готовые пирожки с капустой подайте горячими. Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты:

  1. Кефир 1 стакан
  2. Мука 3 стакана
  3. Сахар 2 столовые ложки
  4. Растительное масло 50 мл
  5. Соль 0.5 чайной ложки
  6. Дрожжи сухие 7 грамм

Приготовление

  1. В миске смешайте муку, сахар и дрожжи
  2. Добавьте кефир и растительное масло
  3. Перемешайте до однородной массы
  4. Оставьте тесто на 30 минут в тёплом месте, чтобы оно поднялось.
  5. После того, как тесто поднялось, добавьте соль и перемешайте.
  6. Снова оставьте тесто на 15 – 20 минут до полного подъёма.
  7. Разделите тесто на порции и сформируйте булочки или пирожки

КРАСИВЫЕ АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ

Приготовление начинки для пирогов с капустой

Для приготовления начинки из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Капуста ( белокочанная или красно кочанная) 500-600грамм
  2. Морковь 1-2 штуки
  3. Лук репчатый 1-2 штуки
  4. Масло растительное -3 столовые ложки
  5. Соль – по вкусу
  6. Перец – по вкусу
  7. Зелень (укроп или петрушка) -по вкусу

Приготовление

  1. Капусту тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить кипятком и варить на среднем огне до мягкости, около 10 минут. Затем воду слить.
  2. Морковь очистить или натереть тонкой соломкой. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, затем добавить морковь и обжарить всё вместе ещё 5 – 7 минут, помешивая.
  3. Соединить капусту с обжаренными овощами, добавить соль, перец и зелень по вкусу, перемешать. Начинка из капусты готова
Опубликовано

Лимонная помадка

Помадка – кондитерское украшение, которое используется для украшения тортов, пирожных и других десертов. Она придаёт изделию запоминающийся блеск, вкус и аромат. Лимонная помадка имеет яркий лимонный вкус и аромат, а также красивый желтый цвет.

Предлагаю отличный рецепт приготовления Лимонной помадки. У нее кисловато-сладкий вкус.
Отличный вариант для пирогов, торта, кексов, пасхального кулича и других видов выпечки.
Существует много видов помадки для выпечки: лимонная, ванильная, сахарная шоколадная и другие.
Лимонную помадку можно использовать как для декорирования, так и для придания блюду интересного пикантного лимонного вкуса.

Классический рецепт Лимонной помадки

Ингредиенты:

  1. Сахар 800 грамм
  2. Вода 270 мл
  3. Раствор лимонной кислоты 1 столовая ложка

Приготовление

800 г сахара растворяют его в 270 мл воды и проваривают до загустения, добавляют раствор лимонной кислоты и варят еще 30 минут. При помощи льда помадку быстро охлаждают, взбивают миксером и помещают созреть на сутки в холод.

Лимонная помадка рецепт №1

Лимонная помадка – удачное решение, чтобы придать выпечке свежесть и яркий цвет.
Она привлекательна вкусом и самобытна технологией приготовления, которая, по сути, напоминает заварной крем.
В отличие от последнего, помадка варится на лимонном соке с добавлением цедры, приобретая нежную кислинку и выраженный цитрусовый аромат.

Ингредиенты:

  1. Лимон – 4 шт.;
  2. Сахар – 350 г;
  3. Яйцо – 4 шт.;
  4. Масло – 225 г;
  5. Крахмал – 10 г.

Приготовление

Снимите с лимонов цедру, а мякоть отожмите.
Смешайте со взбитыми яйцами, сахаром, маслом и крахмалом.
Поставьте на плиту и варите до загустения 8 минут.
Такой помадкой можно сразу украшать изделия или переложить массу в банку и хранить в холодильнике.

Готовится Лимонная помадка очень просто. Следуйте простому пошаговому рецепту. Вы сможете приготовить помадку с лимонным.

Читать далее Лимонная помадка

Опубликовано

Шоколадная помадка

Шоколадная помадка из какао

Шоколадная глазурь – это покрытие из шоколада, которое используется для украшения кондитерских изделий, таких как торты, пирожные, конфеты и другие сладости. Она может быть приготовлена из различных видов шоколада, включая тёмный, молочный и белый шоколад.

Чтобы приготовить шоколадную глазурь, вам понадобится шоколад и масло или сливки. Перемешайте до однородной консистенции. Если вы хотите, чтобы глазурь была более жидкой, добавьте больше масла или сливок.


Приготовление помадки требует соблюдения четких пропорций и качественных продуктов.
Так, выбирая какао для шоколадной помадки, необходимо обратить внимание на его состав –
это должен быть порошок без растительных добавок и усилителей вкуса.
Если в состав помадки входит сливочное масло, то его жирность не должна быть менее 83%.
В противном случае, шоколадная помадка при нанесении приобретет белый налет.

Последний – актуален в случае, когда нужно быстро и без особых финансовых затрат сделать простенькую домашнюю выпечку вкуснее и эффектнее.
Для этого нужно проварить сахар с какао в молоке и, остудив, перемешать массу с маслом.

Шоколадная глазурь является одним из самых популярных и универсальных покрытий для кондитерских изделий. Оно придаёт им блеск, вкус и аромат шоколада, а также делает их более привлекательными и аппетитными.

Шоколадная помадка для торта из какао

Ингредиенты:

  1. Какао- порошок – 40 г;
  2. Сахар – 125 г;
  3. Молоко – 80 мл;
  4. Сливочное масло – 90 г.
    Приготовление

Перемешайте сахар с какао.
Прогрейте молоко и влейте в сухую смесь.
Поставьте массу на плиту и варите, помешивая, 2 минуты.
Снимите с огня и остудите.
Добавьте в смесь мягкое масло и хорошо перемешайте.
Помадка шоколадная для торта наносится на изделия немедленно.

Шоколадная помадка для торта из шоколада

Шоколадная помадка для торта из черного шоколада традиционно применяется для украшения изделия, которому нужно придать блестящую и эффектную поверхность.
Для этого в массу из масла и шоколада добавляют яйцо. В результате – помадка становится глянцевой и пластичной, хорошо ложится на поверхность и не причиняет неудобств в работе.

Ингредиенты:

  1. Черный шоколад – 200 г;
  2. Масло – 110 г;
  3. Сахарная пудра – 250 г;
  4. Яйцо – 1 шт.

    Приготовление

Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
Вбейте яйцо и быстро размешайте.
Добавьте пудру и миксером взбейте до однородного состояния.
Помадка для торта из шоколада наносится на изделие горячей.

Шоколадная глазурь для торта со сметаной Рецепт № 1

Помадка – рецепт, направленный на то, чтобы украсить торт эффектно, не дорого и всем угодить.
В этом случае выручит шоколадная помадка из какао и сметаны. Едоки оценят горьковатый вкус и аромат,
а хозяйки сэкономят на покупке и не устанут при работе с пластичной массой которая, благодаря сметане, не возьмется корочкой после остывания.

Ингредиенты:

Сахар – 80 г;
Какао – порошок – 80 г;
Сметана 20% – 80 г;
Сливочное масло – 50 г.

Приготовление

  1. В миске смешайте сметану, сахар, сливочное масло и какао – порошок
  2. Перемешайте все ингредиенты
  3. Нагрейте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не станет густой и гладкой
  4. Снимите с огня и дайте глазури остыть до комнатной температуры
  5. Нанесите глазурь на поверхность торта, пирожного или кекса. И дайте остыть.

Шоколадная глазурь для торта со сметаной Рецепт № 2

Ингредиенты:

  1. Сметана 20% 100 грамм
  2. Сахар 50 грамм
  3. Какао – порошок 30 грамм

Приготовление

  1. В миске смешайте сметану, сахар и какао – порошок
  2. Перемешайте все ингредиенты
  3. Нагрейте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не станет густой и гладкой
  4. Снимите с огня и дайте глазури остыть до комнатной температуры
  5. Нанесите глазурь на поверхность торта, пирожного или кекса. И дайте остыть.


Шоколадная глазурь на основе какао

Ингредиенты:

  1. Сахарная пудра 1 стакан
  2. Какао – порошок 2 столовые ложки
  3. Молоко 4 столовые ложки

Приготовление

  1. Смешайте сахарную пудру и какао порошок в миске
  2. Добавьте молоко и перемешайте до получения однородной массы
  3. Поставьте миску на водяную баню, и нагревайте, помешивая, пока глазурь не станет густой и однородной.
  4. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры
  5. Нанесите глазурь на поверхность выпечки с помощью кондитерского мешка или кисти

Шоколадная глазурь из горького шоколада

Ингредиенты:

  1. Горький шоколад (70 – 80 % какао) 80 грамм
  2. Сливочное масло 3 столовые ложки
  3. Сахарная пудра 1/2 стакана

Приготовление

  1. Растопите шоколад и сливочное масло в микроволновке или на водяной бане
  2. Взбейте сахарную пудру с растопленным шоколадом и маслом до получения гладкой и однородной массы.
  3. Переложите глазурь в кондитерский мешок и нанесите на поверхность выпечки.

Шоколадная глазурь с молоком и сливками

  1. Какао – порошок 1/2 стакана
  2. Молоко 1/4 стакана
  3. Сливки 1/4 стакана
  4. Сливочное масло 60 грамм

Приготовление

  1. В кастрюле смешайте какао порошок, молоко и сливки. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
  2. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и взбейте до получения однородной смеси.
  3. Дайте глазури остыть до комнатной температуры. И нанесите на поверхность выпечки с помощью кулинарной кисти или кондитерского мешка.

Шоколадная глазурь

Для приготовления шоколадной глазури вам понадобятся:

  1. Шоколад (70 % какао) 100 грамм
  2. Сливочное масло 50 грамм
  3. Сахар 0/5 стакана
  4. Молоко 3 столовые ложки

Приготовление:

  1. В большой миске смешайте какао порошок и сахар
  2. Добавьте сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.
  3. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась гладкая глазурь
  4. Оставьте глазурь на 10 минут, чтобы она загустела.
  5. Перед использованием нагрейте глазурь до 40 – 50 градусов Цельсия.
  6. Используйте глазурь для покрытия тортов

Шоколадная глазурь со сливочным сыром Рецепт № 1

Ингредиенты:

  1. Сливочный сыр 100 грамм
  2. Сахарная пудра 50 грамм
  3. Какао порошок 20 грамм

Приготовление

  1. В миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и какао порошок
  2. Взбейте смесь до получения гладкой и однородной массы
  3. Поставьте миску на водяную баню и нагрейте смесь, постоянно помешивая, пока она не станет жидкой и гладкой.
  4. Снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать глазурь. Дайте остыть
  5. Покройте шоколадом приготовленные изделия.

Шоколадная глазурь со сливочным сыром Рецепт № 2

Для приготовления глазури со сливочным сыром понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Сливочный сыр 100 грамм
  2. Сахарная пудра 50 грамм
  3. Лимонный сок 1 – 2 чайных ложки

Приготовление

  1. Взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до кремообразного состояния
  2. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до получения однородной массы
  3. Глазурь готова. Вы можете использовать её для украшения десертов. Например, тортов, пирожных, печенья и т. д.

Шоколадная глазурь из горького шоколада и сливок

Ингредиенты:

  1. Горький шоколад 100 грамм
  2. Сливки 50 мл
  3. Сливочное масло 20 грамм
  4. Соль щепотка

Приготовление

  1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавьте сливки и масло, перемешайте до однородности.
  2. Добавьте соль и перемешайте ещё раз
  3. Покройте шоколадом десерт или печенье
  4. Дайте глазури застыть. Приятного аппетита!

Опубликовано

Приготовление глазури Рецепты

Глазурь – это покрытие для кондитерских изделий, которое придаёт им блеск и защищает от внешних воздействий. Глазури бывают нескольких видов: шоколадные, сахарные, фруктовые, белковые и т.д.

Шоколадная глазурь

Для приготовления шоколадной глазури вам понадобятся:

  1. Шоколад (70 % какао) 100 грамм
  2. Сливочное масло 50 грамм

Приготовление:

Растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке. Перемешайте до получения однородной массы. Глазурь готова к использованию.

Сахарная глазурь

Чтобы приготовить сахарную глазурь, вам понадобятся:

  1. Сахарная пудра 200 грамм
  2. Яичный белок 1 штука
  3. Лимонный сок 1 чайная ложка

Приготовление:

Взбейте белок с сахарной пудрой до получения густой массы. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Глазурь готова к использованию.


Приготовление фруктовых глазурей

Фруктовые глазури – это отличный способ придать вашим десертам привлекательный внешний вид и вкус. Они могут быть приготовлены из различных фруктов. Таких как яблоки, груши, бананы, клубника, апельсины и т.д

Вот несколько простых рецептов фруктовых глазурей:

Глазурь из яблок

Ингредиенты:

  1. Яблоки 2 штуки
  2. Сахар 1 стакан
  3. Вода 0.5 стакана

Приготовление:

  1. Нарежьте яблоки на мелкие кусочки и выложите их в кастрюлю.
  2. Добавьте сахар и воду. Перемешайте, пока сахар не раствориться
  3. Доведите смесь до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
  4. Убавьте огонь до минимума и варите глазурь около 5 – 7 минут. Пока она не станет густой и однородной.
  5. Снимите с огня и дайте остыть ло комнатной температуры.
  6. Используйте глазурь для украшения десертов.

Глазурь из груш

Ингредиенты:

  1. Груши 3 штуки
  2. Сахарная пудра 0.5 стакана
  3. Лимонный сок 2 столовые ложки


Приготовление:

  1. Очистите груши от кожуры и нарежьте их на мелкие кубики.
  2. Выложите груши в кастрюлю и добавьте сахарную пудру
  3. Влейте лимонный сок и перемешайте
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите смесь, постоянно помешивая. Пока глазурь не станет густой.
  5. Дайте глазури остыть до комнатной температуры. И используйте её для украшения десертов

Глазурь из бананов

Ингредиенты:

  1. Банан среднего размера 1 штуки
  2. Мёд 2 столовая ложка
  3. Щепотка корицы

Приготовление:

  1. Очистите банан от кожуры и нарежьте его на кусочки.
  2. Поместите нарезанный банан в блендер и добавьте мёд и корицу.
  3. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  4. Вылейте полученную смесь в кондитерский мешок или пакет с отрезанным углом.
  5. Нанесите глазурь на десерт или выпечку, используя кондитерский мешок.

Глазурь из банана готова! Она имеет сладкий и приятный вкус. А также обладает полезными свойствами благодаря содержанию витаминов и минералов в банане.

Глазурь из цитрусовых

Глазурь из цитрусовых – это вкусный и ароматный кондитерский декор, который можно использовать для украшения тортов пирожных, печенья и других кондитерских изделий.

Ингредиенты:

  1. Сахарная пудра 1 стакан
  2. Свежевыжатый сок лимона или апельсина 2 столовые ложки
  3. Растительное масло 3 столовые ложки
  4. Соль щепотка

Приготовление:

  1. В миске смешайте сахарную пудру, лимонный или апельсиновый сок и растительное масло. Добавьте щепотку соли и перемешайте до получения однородной массы.
  2. Нанесите глазурь на поверхность кондитерских изделий с помощью кондитерского мешка или ложки.
  3. Дайте глазури застыть на поверхности изделий перед подачей.
  4. Глазурь можно хранить в герметическом контейнере в холодильнике до одной недели.
  5. Для придания глазури дополнительного цвета можно добавить пищевые красители.

Глазурь из цитрусовых имеет яркий и сочный аромат, который прекрасно сочетается с различными кондитерскими изделиями

Белковая глазурь

Для приготовления белковой глазури понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Куриное яйцо (белок) 1 штука
  2. Сахарная пудра 75 – 100 грамм (в зависимости от желаемой консистенции глазури)
  3. Лимонный сок 1 чайная ложка

Приготовление:

  1. Разбейте куриное яйцо и отделите белок от желтка.
  2. Взбейте белок миксером на высокой скорости до образования пышной пены.
  3. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до получения однородной массы.
  4. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать ещё 1 – 2 минуты, чтобы глазурь стала глянцевой и устойчивой.
  5. Используйте глазурь для украшения кондитерских изделий или для создания узоров на тортах или пирожных.

Молочная помадка для торта

Молочная помадка – это самый простой и финансово выгодный вариант, в котором из двух компонентов – молока и сахара – можно создать идеальное украшение.
По технологии она схожа с сахарной помадкой. Масса также уваривается, охлаждается и долго вымешивается.
Молоко придает помадке нежный сливочный цвет и топленый привкус, поэтому ее можно не дополнять другими компонентами.

Ингредиенты:

Молоко – 450 мл;
Сахар – 400 г.
Приготовление

Растворите сахар в прогретом молоке и доведите массу до кипения.
Проварите сироп до кремового цвета.
Проведите пробы на «мягкий шарик».
Охладите массу при помощи льда и, помешивая, доведите до состояния однородного гладкого комка.
Перед нанесением на поверхность помадка из молока и сахара прогревается до текучего состояния.

Опубликовано

Крем творожный на масле. Пирожные заварные Кольца Видео рецепт

КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ на масле.Пирожные заварные кольца
              Рецепт:
  • 250 гр. сливочного масла (82,5%),
  • 320 гр. творога (жирность 9%),
  • 100 гр. сгущённого молока,
  • 80 гр. сахарной пудры,
  • 1 ч. л. ванильного сахара,
  • сахарная пудра для украшения.
  • Из этой порции продуктов получается 750 гр. крема.


Опубликовано

Украшение тортов

Украшения для десертов и тортов может быть выполнено из различных материалов,
таких как фрукты ягоды шоколад, марципан, взбитые сливки, орехи и т.д.
Также можно использовать специальные декоративны элементы, такие как цветы, листья,
фигурки животных, геометрические фигуры животных, геометрические фигуры и т.п.
Выбор украшения зависит от вкуса и стиля десерта.

Изготовление украшений для десертов – это увлекательный творческий процесс,

Позволяет проявлять фантазию и создавать красивые уникальные десерты.



  1. Свежие фрукты и ягоды Можно использовать для украшения десерта. Например, можно нарезать яблоки, груши, бананы или клубнику и выложить их на поверхности десерта. Нарезать фрукты на тонкие полоски и использовать их для создания узоров.
  2. Шоколадные фигурки Можно использовать шоколадные фигурки для украшения десерта. Например, сердечки, звёздочки или фигурки животных.
  3. Драже. Можно использовать для украшения десерта. Например, разноцветные драже или драже в форме фруктов.
  4. Кремовые цветы из сливочного крема или масляного крема, чтобы украсить десерт. Можно использовать различные цвета крема, чтобы создать красивые цветы.
  5. Коктейльные палочки. Можно использовать коктейльные палочки для создания узоров или украшения десерта.
  6. Орехи и сухофрукты. Можно использовать орехи и сухофрукты для украшения десерта. Например, миндальные лепестки, кешью или финики.
  7. Сахарные кристаллы. Можно использовать сахарные кристаллы для создания узоров на поверхности десерта или для украшения его краёв.
  8. Сахарные кружева. Можно сделать кружевные узоры из сахара, которые будут выглядеть очень красиво на торте.
  9. Драпировки из марципана. Можно использовать марципан для создания драпировок на поверхности десерта, чтобы придать ему дополнительный объём и текстуру. Слепить фигурки из марципана и использовать их для украшения торта.
  10. Кокосовая стружка. Можно использовать кокосовую стружку для создания узоров на поверхности десерта или для обсыпки его краёв.
  11. Фигурки из мастики. Можно слепить фигурки из мастики, которые будут украшать торт.
  12. Желейные украшения. Можно приготовить желе разных цветов и форм и использовать его для украшения тортов.

Вот несколько идей для украшения десертов:

Украшение тортов

Шоколадные подтёки

Ингредиенты:

  1. Шоколад 100 грамм
  2. Сливки 50 мл.
  3. Сахарная пудра 2 столовые ложки

Приготовление:

Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Влейте растопленный шоколад в сливки и хорошо перемешайте

Масляный крем

Ингредиенты:

  1. Жирные сливки от 33% жирности 400 мл.
  2. Сахарная пудра 300 грамм
  3. Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Приготовление:

Взбейте жирные сливки до пышной массы. Постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать. В конце добавьте ванильный экстракт. Крем должен быть густым и блестящим.

Крем из маскарпоне

Ингредиенты:

  1. Маскарпоне 250 грамм (домашнего приготовления или из магазина)
  2. Жирные сливки от 33% жирности 200 мл
  3. Сахарна пудра 80 грамм
  4. Экстракт ванили 0.5 чайной ложки

Приготовление:

Взбить маскарпоне с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавить сливки и ванильный экстракт, тщательно перемешать.

Клубничный соус

Ингредиенты:

  1. Клубника 200 грамм
  2. Сахар 60 грамм

Приготовление:

  1. Клубнику перебрать, удалить плодоножки и промыть.
  2. Выложить клубнику в сотейник, добавить сахар и поставить на огонь.
  3. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут.
  4. Перебить блендером в пюре и убрать в холодильник на 1-2 часа.
  5. Соус готов для украшения

Карамель для покрытия торта

Ингредиенты:

  1. Сахар 250 грамм
  2. Вода 125 мл
  3. Жирные сливки 33-35 % 100 грамм

Приготовление:

  1. В сотейнике смешать воду и сахар. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.
  2. Убавить огонь до минимума, варить, помешивая, до золотистого цвета (около 15 минут)
  3. Пока карамель варится взбить взбить сливки до пиков.
  4. Добавить к карамели сливки, быстро перемешать и покрыть торт или пирожные.

Творожный крем для торта

Ингредиенты:

  1. Мягкий творог 400 грамм
  2. Сливочное масло 150 грамм
  3. Сахарная пудра 80 грамм
  4. Ванильный сахар 1 чайная ложка

Приготовление:

  1. Творог хорошо разминаем вилкой. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.
  2. Затем добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Всё хорошо перемешиваем
  3. Наш нежный творожный крем готов для украшения торта.
Опубликовано

Что надо знать о мясе

Мясо – это продукт полученный в результате убоя животных. Оно содержит белки, жиры, витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья человека. Вот несколько важных фактов о мясе.


  • Мясо является важным источником белка, который необходим для роста и восстановления мышц, а также для поддержания иммунной системы.
  • Белок, содержащийся в мясе называется “мясным белком” и отличается от белка, содержащегося в растительных продуктах. Он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для здоровья человека, включая метионин, цистеин и триптофан.
  • Мясо также содержит жиры, которые могут быть полезными или вредными для здоровья в зависимости от их состава. Насыщенные жиры, содержащиеся в красном мясе, могут повышать уровень холестерина в крови, что увеличивает риск сердечно – сосудистых заболеваний. Однако мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, найденные в рыбе, птице и молочных продуктах, могут снижать уровень холестерина и улучшать здоровье сердца.
  • Мясо содержит витамины и минералы. Например, красное мясо содержит железо, которое помогает поддерживать здоровье кровеносной системы и уровень гемоглобина в крови. Говядина также богата цинком, который важен для здоровья кожи, волос и ногтей.
  • Употребление мяса может привести к увеличению веса и проблемам с пищеварением. Поэтому важно употреблять мясо в умеренных количествах и сочетать его с другими продуктами, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
  • При выборе мяса следует обращать внимание на его качество. Хорошее мясо должно иметь яркий цвет и быть свежим на вид. Кроме того, необходимо убедиться, что мясо было правильно обработано и хранилось в соответствии с требованиями гигиены


Опубликовано

Виды тортов

Существует множество видов тортов, каждый из которых имеет свои особенности и вкусовые качества. Вот некоторые из них:


  1. Классический торт – это традиционный торт с кремом, который может быть покрыт глазурью или украшен фруктами и ягодами.
  2. Шоколадный торт – это торт, приготовленный из шоколадного теста и крема,, который имеет насыщенный вкус шоколада.
  3. Медовик – это торт с медовым кремом и коржами из мёда и муки, который обладает нежным вкусом и ароматом.
  4. Торт с фруктами – это торт с фруктовым кремом и фруктами, которые придают ему сочность и свежесть.
  5. Торт с орехами – это торт с ореховым кремом и орехами, который имеет пикантный вкус и аромат.
  6. Торт красный бархат – это торт из бисквитного теста, который имеет красный цвет благодаря использованию натуральных красителей.
  7. Торт “Павлова” – это воздушный торт с кремом из маракуйи и хрустящей корочкой.
  8. Торт “Чизкейк” – это десерт из сыра, который имеет нежный вкус и текстуру.
  9. Торт “Муссовый” – это торт, в котором крем находится между слоями бисквита, что придаёт ему особую текстуру и вкус.
  10. Торт “Тирамису” – это итальянский десерт, состоящий из бисквита, крема из маскарпоне и какао, а также печенья савоярди.

Виды тортов можно разделить на несколько категорий:

По начинке:

  • Бисквитные торты с кремом, желе, суфле или фруктами внутри
  • Песочные торты – с масляным кремом, вареньем или джемом
  • Слоёные торты – из слоёного теста с кремом или джемом внутри

По форме:

  • Круглые – классическая форма для тортов
  • Квадратные – более современный вариант, который становится всё популярнее
  • Фигурные – торты в виде животных, цветов, звёзд и так далее

По сезону:

  • Зимние – с мандаринами, апельсинами, имбирём и корицей
  • Летние – с ягодами, фруктами и мороженым
  • Осенние – с тыквой, орехами и мёдом

По возрасту:

  • Детские – яркие и красочные с героями мультфильмов и сказок
  • Взрослые – более сдержанные по цвету и декору

По размеру:

  • Маленькие – для одного, двух человек
  • Большие – для большой компании


Опубликовано

Виды теста

Тесто – это смесь муки, воды, молока, яиц, соли, дрожжей, сахара, специй и других ингредиентов Тесто используется для приготовления различных блюд.

Виды теста:

  1. Дрожжевое тесто – это тесто, для приготовления которого используются дрожжи. Оно используется для выпечки хлеба, булочек, пирогов и других хлебобулочных изделий.
  2. Пресное тесто – это тесто без использования дрожжей. Оно обычно используется для приготовления пельменей, варенников, блинов и других блюд с начинкой.
  3. Тесто для пиццы – это тесто с добавлением дрожжей и других ингредиентов, которые придают ему характерный вкус и текстуру.
  4. Тесто для пасты – это тесто для приготовления итальянской пасты. Оно имеет более мягкую текстуру и может быть использовано для приготовления разных видов пасты.
  5. Тесто для блинов – это тесто на основе молока, яиц, муки. Оно используется для приготовления тонких блинов.
  6. Слоёное тесто – из нескольких слоёв муки и масла. Оно используется для приготовления пирогов, тортов и других десертов.
  7. Песочное тесто – из муки, масла и сахара. Оно используется для приготовления печенья, пряников и другой выпечки.
  8. Пшеничное тесто – наиболее распространённый вид теста. Используется для приготовления хлеба, булочек, пирогов, пиццы и других блюд.
  9. Ржаное тесто – используется для приготовления ржаного хлеба, который имеет болеетёмный цвет и более хрустящую корочку, чем пшеничный хлеб.
  10. Гречневое тесто – используется для приготовления блинов, оладий.
  11. Картофельное тесто – используется для приготовления картофельных котлет, чипсов и других закусок.
  12. Кунжутное тесто – используется для приготовления омлетов и яичницы.
  13. Тесто для печенья – используется для выпечки печенья, пряников и других сладостей.

Опубликовано

Пирожные

Пирожные – это небольшие кондитерские изделия, которые обычно изготавливают из теста и наполняются кремом или джемом. Они могут быть разных форм, размеров и вкусов.

Вот несколько вещей, которые нужно знать о пирожных:


  1. История: пирожные появились в Европе в 18 веке и стали традиционными десертами.
  2. Состав: Обычно пирожные изготавливают из муки, сахара, яиц, масла или маргарина, рыхлителей и других ингредиентов. Некоторые пирожные могут содержать орехи, фрукты или ягоды.
  3. Виды: Существует множество видов пирожных, включая классические торты, кексы, чизкейки, пироги и другие. Каждый имеет свой уникальный вкус и текстуру.
  4. Приготовление: Процесс приготовления пирожных может быть разным в зависимости от вида. Некоторые пирожные можно приготовить дома, а другие лучше заказывать в кафе или ресторанах.
  5. Хранение: Пирожные должны храниться в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и вкус. Их можно хранить до двух дней после покупки.
  6. Употребление: Пирожные являются отличным десертом для любого случая. Они могут подаваться как на завтрак, так и на обед и ужин.