кекс +на кефире

Ингредиенты для теста:

Мука 1 стакан
Кефир 1 стакан
Манка 0.5 стакана
Сода 1 чайная ложка
Варенье 2 столовые ложки
Майонез 1 столовая ложка
Яйцо 1 штука
Растительное масло 1 столовая ложка

Приготовление

Соду погасить кефиром, добавить яйцо, варенье, майонез, манку и муку. Всё перемешать и замесить тесто консистенции густой сметаны. Влить растительное масло и хорошо вымесить. Отложить две столовые ложки в чашку, добавить 1-2 чайные ложки творога и муки столько, чтобы получилось крутое тесто. Поставить его в холодильник. В форму смазанную жиром, вылить основное тесто, сверху разложить розочки, вылепленные из творожного теста. Выпечь в духовке до готовности. Получится тёмный кекс со светлыми розочками на поверхности.

Кекс “Брюльский”

Ингредиенты для теста:

Мука 1 стакан
Сахар 200 грамм
Яйца 2 штуки
Лимон 0.5 лимона
Крахмал 3/4 стакана
Сода 0.5 чайной ложки
Маргарин 200 грамм
Соль щепотка

Приготовление

Взбить до пышной пены яйца, сахар, соль. Добавить сок и цедру лимона, постепенно всыпать крахмал. Маргарин растопить, слегка остудить. Смешать с тестом, добавить муку просеянную с содой. Тесто поместить в смазанную маслом форму для торта. Выпекать в духовке при 200 градусах в течение 50 минут. В процессе выпечки первые 30 минут духовку открывать нельзя. Иначе кекс может осесть. Готовый кекс остудить в форме, вынуть покрыть глазурью.

Кекс “Лимонный”

Ингредиенты для теста:

Мука 2 стакана
Сливочное масло или маргарин
Сахар 1 стакан
Яиц 5-6 штук
Изюм или цукаты 75 грамм
Цедра от 0.5 лимона

Приготовление

Растереть масло с сахаром так, чтобы масса получилась пышной, а сахар растворился. Затем прибавить в 2-3 приёма яичные желтки, растереть до бела , и добавить лимонную цедру, натёртую на тёрке, муку, изюм и цукаты, перемешать. Осторожно помешивая снизу вверх, внести яичные белки, взбитые в пену.

Полученное тесто переложить в круглую форму с отверстием по середине, смазанную маслом и обсыпанную сухарями или мукой. Поставить в духовку для выпечки на 30-40 минут (в зависимости от толщины слоя теста). Готовый кекс полить глазурью и украсить орехами

Кекс “Мраморный”

Ингредиенты для теста:

Сливочное масло 50 грамм
Сахар 1.5 стакана
Яйца 4 штуки
Молоко 0.5 стакана
Сода (погасить уксусом) 0.5 чайной ложки
Какао 2 столовые ложки
Мука 1.5 стакана

Приготовление

Из масла, сахара, желтков, молока, соды и муки замесить тесто. Белки взбить в пену и внести в приготовленное ранее тесто. Тщательно перемешать. Тесто разделить на две части и в одну добавить 2 столовые ложки какао. В смазанную маслом форму выложите ложкой тесто, чередуя тёмное с светлое. Получится интересная мраморная мозаика. Испечь кекс в духовке и посыпать сахарной пудрой.