Опубликовано

Начинки для пирогов на любой вкус

Пожалуй никто не может устоять перед домашними пирогами. Они разнообразные, что позволяет не повторяться десятки раз подряд. Разнообразные начинки на любой вкус. Бери себе на заметку!

Приготовление начинки для пирогов с капустой

Для приготовления начинки из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Капуста ( белокочанная или красно кочанная) 500-600грамм
  2. Морковь 1-2 штуки
  3. Лук репчатый 1-2 штуки
  4. Масло растительное -3 столовые ложки
  5. Соль – по вкусу
  6. Перец – по вкусу
  7. Зелень (укроп или петрушка) -по вкусу

Приготовление

  1. Капусту тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить кипятком и варить на среднем огне до мягкости, около 10 минут. Затем воду слить.
  2. Морковь очистить или натереть тонкой соломкой. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, затем добавить морковь и обжарить всё вместе ещё 5 – 7 минут, помешивая.
  3. Соединить капусту с обжаренными овощами, добавить соль, перец и зелень по вкусу, перемешать. Начинка из капусты готова

Приготовление начинки для пирогов с мясом

Для приготовления начинки для пирогов с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Фарш (свиной или говяжий) – 500 грамм
  2. Морковь – 1 штука
  3. Соль – по вкусу
  4. Перец – по вкусу
  5. Зелень – укроп, петрушка
  6. Растительное масло 3-4 столовые ложки

Приготовление

  1. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
  2. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, обжарить до золотистого цвета и добавить морковь. Жарить ещё 5 -10 минут на медленном огне.
  3. Добавить фарш, обжарить его вместе с луком и морковью до готовности. Посолить поперчить и добавить специи по вкусу.
  4. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать, добавить в фарш.
  5. Все ингредиенты перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 -15 минут.
  6. Остудить начинку и использовать для начинки пирога.

Приготовление начинки для пирогов из чёрной смородины

Для приготовления начинки для пирогов из чёрной смородины вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Чёрная смородина – 2 стакана
  2. Сахар 1/2 стакана (100 грамм)

Приготовление

  1. Смородину помойте и обсушите, удалите веточки и листья.
  2. Переложите смородину в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите её до получения пюреобразной массы.
  3. Добавьте сахар и перемешайте до его полного растворения.
  4. Переложите получившуюся массу в миску и поставьте в холодильник на 30 – 60 минут, чтобы она застыла и загустела.
  5. Готовую массу можно использовать для начинки пирогов или пирожков.

Приготовление начинки для пирогов с зелёным луком

Для приготовления начинки с зелёным луком для пирогов вам понадобится:

  1. Зелень лука (зелень лука, лук -шалот, шнитт-лук) – 1 пучок (около 100 грамм)
  2. Соль по вкусу
  3. Перец чёрный молотый – по вкусу
  4. Масло растительное для жарки

Приготовление начинки:

  1. Зелёный лук помойте и обсушите и нарежьте мелко.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
  3. Выложите лук в горячее масло и жарьте на среднем огне, помешивая, около 5 – 7 минут.
  4. Посолите поперчите и перемешайте. Начинка готова!

Приготовление начинки для пирогов с мясом и рисом

Для приготовления начинки с мясом и рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Рис – 1 стакан
  2. Фарш говяжий или свиной – 500 грамм
  3. Лук – 2 штуки
  4. Морковь – 2 штуки
  5. Соль по вкусу
  6. Перец по вкусу

Приготовление

  1. Рис промойте несколько раз под проточной водой,затем залейте его кипятком и оставьте на 15-20 минут.
  2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
  3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте к луку морковь и обжарьте ещё 5-7 минут.
  5. Добавьте фарш и обжаривайте его вместе с овощами до готовности.
  6. Добавьте рис и перемешайте.
  7. Влейте в сковороду кипяток так, чтобы он покрыл рис на 2 см.
  8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).
  9. Готовую начинку можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления пирогов, пирожков, пиццы и т.д.

Приготовление начинки для пирогов из ягод

Для приготовления начинки из ягод можно использовать различные ягоды, такие как клубника, малина, черника, ежевика, голубика, смородина и т.д. Вот несколько простых рецептов.

Клубничная начинка

Ингредиенты:

  1. Клубника свежая – 200 грамм
  2. Сахар – 100 грамм
  3. Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка

Приготовление

  1. Клубнику промыть, удалить плодоножки и нарезать на кусочки.
  2. В миске смешать сахар и крахмал.
  3. Добавить клубнику и перемешать, чтобы она была равномерно покрыта смесью сахара и крахмала.
  4. Поставить миску на водяную баню и нагревать до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет однородной.
  5. Охладите и используйте для пирогов, пирожков и т.д.

Приготовление начинки для пирогов малины с йогуртом

Ингредиенты:

  1. Малина – 300 грамм
  2. Йогурт – 50 грамм
  3. Сахар – 40 грамм (по вкусу)

Приготовление

  1. Малину промыть и удалить плодоножки.
  2. Йогурт смешать с сахаром до полного растворения сахара.
  3. Массу из йогурта и сахара перелить в миску и добавить малину.
  4. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы ягоды пропитались йогуртом.

Приготовление начинки для пирогов черники с творогом

Ингредиенты:

  1. Черника – 350 грамм
  2. Творог – 60 грамм
  3. Сахар – 70 грамм

Приготовление

  1. Чернику промыть и удалить плодоножки.
  2. Творог смешать с сахаром и тщательно перемешать.
  3. Смешать творог с черникой и хорошо перемешать
  4. Начинка для пирогов пирожков готова.

Приготовление начинки для пирогов ягодная смесь

Ингредиенты:

  1. Клубника – 150 грамм
  2. Малина -150 грамм
  3. Черника – 150 грамм
  4. Смородина – 150 грамм
  5. Голубика – 150 грамм
  6. Клюква – 150 грамм
  7. Сахар – 80 грамм
  8. Кукурузный крахмал – 4 столовые ложки

Приготовление

  1. Клубнику промыть, удалить плодоножки и нарезать на кусочки. Малину, чернику, смородину, голубику, клюкву почистить почистить и удалить плодоножки.
  2. В миске смешать сахар и крахмал.
  3. Добавить все ягоды и перемешать, чтобы они были равномерно покрыты смесью сахара и крахмала.
  4. Поставить миску на водяную баню и нагревать до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет однородной.
  5. Охладите и используйте для пирогов, пирожков и т.д.

Для приготовления начинки из ягодных смесей можно использовать следующие ингредиенты и шаги:

  1. Подготовьте ягоды. Выберите ягоды, которые вам нравятся и подходят для вашей начинки, например, чернику, малину, клубнику, смородину и т.д. Промойте их под холодной водой и удалите стебли и листья.
  2. Разомните ягоды. Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы превратить ягоды в однородную массу. Можно также добавить немного сахара или мёда, чтобы придать начинке сладкий вкус.
  3. Добавьте дополнительные ингредиенты. Вы можете добавить в начинку орехи, кокосовую стружку, шоколад или другие ингредиенты, чтобы сделать её более интересной и ароматной.
  4. Попробуйте начинку. Если вы используете свежие ягоды, то их можно сразу же использовать для приготовления блюда. Если же вы используете замороженные ягоды, то дайте им разморозиться перед использованием.
  5. Начните выпечку. Вы можете использовать эту начинку для приготовления пирогов, тортов, печенья и других видов выпечки. Также можно использовать для приготовления фруктовых салатов или коктейлей.

10 лучших начинок для пирожков на скорую руку

С мясом

Отварное мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к мясу обжаренный до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук. Посолить, поперчить по вкусу.

С рисом и яйцом

К отварному рису добавить нарубленные, сваренные в крутую яйца, зелёный лук, укроп.

С печенью

Печёнку (лучше куриную) отварить или потушить в небольшом количестве воды. Пропустить через мясорубку. Лук и морковь обжарить и добавить к печёнке. Посолить, поперчить по вкусу.

С капустой

Капусту тонко нашинковать. Обмять руками. Потушить на сковороде с луком и морковью на сливочном масле 15 – 20 минут.

С грибами

Грибы нарезать мелко и обжарить с луком на растительном масле.

С рыбой

Филе рыбы нарезать мелко. обжарить с луком. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию, к рыбе можно добавит яйца.

С картошкой

Картофель отварить и размять. Добавить мелко нарезанный, обжаренный лук. Соль, перец, зелень по вкусу.

С творогом

Творог перемешать с яйцом, ванильным сахаром, сахарным песком. По желанию, добавить распаренный изюм.

С яблоками / грушами

Яблоки (груши) натереть на крупной тёрке. Перемешать с сахаром.

С ягодами

Любые ягоды пересыпать сахаром. У вишни, черешни, сливы удалить косточки.