Что надо знать о песочном тесте
При хорошо замешанной массе песочного теста можно совсем отказаться от пищевой соды или ограничиться минимальным количеством – на кончике ножа. Крупный сахарный песок для приготовления песочного теста не применяется. Песочное тесто можно приготовить за ранее, но в этом случае держать его надо в холодном месте. Часть муки при замешивании песочного теста можно заменить крахмалом, овсяными…