Помадка – кондитерское украшение, которое используется для украшения тортов, пирожных и других десертов. Она придаёт изделию запоминающийся блеск, вкус и аромат. Лимонная помадка имеет яркий лимонный вкус и аромат, а также красивый желтый цвет.
Предлагаю отличный рецепт приготовления Лимонной помадки. У нее кисловато-сладкий вкус.
Отличный вариант для пирогов, торта, кексов, пасхального кулича и других видов выпечки.
Существует много видов помадки для выпечки: лимонная, ванильная, сахарная шоколадная и другие.
Лимонную помадку можно использовать как для декорирования, так и для придания блюду интересного пикантного лимонного вкуса.
Классический рецепт Лимонной помадки
Ингредиенты:
- Сахар 800 грамм
- Вода 270 мл
- Раствор лимонной кислоты 1 столовая ложка
Приготовление
800 г сахара растворяют его в 270 мл воды и проваривают до загустения, добавляют раствор лимонной кислоты и варят еще 30 минут. При помощи льда помадку быстро охлаждают, взбивают миксером и помещают созреть на сутки в холод.
Лимонная помадка рецепт №1
Лимонная помадка – удачное решение, чтобы придать выпечке свежесть и яркий цвет.
Она привлекательна вкусом и самобытна технологией приготовления, которая, по сути, напоминает заварной крем.
В отличие от последнего, помадка варится на лимонном соке с добавлением цедры, приобретая нежную кислинку и выраженный цитрусовый аромат.
Ингредиенты:
- Лимон – 4 шт.;
- Сахар – 350 г;
- Яйцо – 4 шт.;
- Масло – 225 г;
- Крахмал – 10 г.
Приготовление
Снимите с лимонов цедру, а мякоть отожмите.
Смешайте со взбитыми яйцами, сахаром, маслом и крахмалом.
Поставьте на плиту и варите до загустения 8 минут.
Такой помадкой можно сразу украшать изделия или переложить массу в банку и хранить в холодильнике.
Готовится Лимонная помадка очень просто. Следуйте простому пошаговому рецепту. Вы сможете приготовить помадку с лимонным.
Читать далее Лимонная помадка