Говядина отварная с соусом

Из говяжьей туши для варки используют лопатку, подлопаточную часть, покромку, боковую и наружную части задней ноги. Чтобы мясо было мягче и ароматнее, варить и тушить его лучше в закрытой посуде. Сметанный соус с хреном: Приготовление мяса: Мясо положить в кипящую воду, дать закипеть. Снять пену и варить на слабом огне в течении часа.   Затем добавить […]