Что надо знать о слоёном тесте

Слоёное тесто всегда и обязательно следует раскатывать в одном направлении. Пласты теста не должны получаться слишком тонкие. Противни для выпечки слоёного теста нельзя смазывать маслом или жиром – только холодной водой. Слоёное тесто надо разрезать острым ножом или тесторезкой. Тупой нож сплющивает края теста, что ухудшает качество выпечки. В начале выпечки изделий из слоёного теста […]

Слоёное тесто Вкусное и слоистое

Слоёное тесто является отличной основой как для сладкой, так и не сладкой выпечки. Разберём четыре способа приготовления слоёного теста. Первый способ приготовления слоеного теста Для приготовления слоёного теста надо взять продукты: Приготовление Муку просеять, сделать углубление в центре. В углубление влить коньяк или ром, всыпать чайную ложку соли. Замесить крепкое тесто. Подмешать к тесту чайную […]