Что надо знать о слоёном тесте
|

Что надо знать о слоёном тесте

Слоёное тесто всегда и обязательно следует раскатывать в одном направлении. Пласты теста не должны получаться слишком тонкие. Противни для выпечки слоёного теста нельзя смазывать маслом или жиром – только холодной водой. Слоёное тесто надо разрезать острым ножом или тесторезкой. Тупой нож сплющивает края теста, что ухудшает качество выпечки. В начале выпечки изделий из слоёного теста…

Слоёное тесто Вкусное и слоистое

Слоёное тесто Вкусное и слоистое

Слоёное тесто является отличной основой как для сладкой, так и не сладкой выпечки. Разберём четыре способа приготовления слоёного теста. Первый способ приготовления слоеного теста Для приготовления слоёного теста надо взять продукты: мука – 250 грамм сливочное масло или маргарин – 250 грамм вода – 10 столовых ложек коньяк или ром – 2 столовые ложки соль…